• 3 июня 2010, 11:02
  • 30963

Рубленые котлеты в луковом соусе

Рецепт: Рубленые котлеты в луковом соусе

Котлеты делают все и на сайте их - вагон и маленькая тележка. Просто котлеты - это скууучно. А вот если приготовить их в луковом соусе, а затем на основе этого соуса сделать еще несколько соусов - это уже веселее. Например, добавить сливки и жареные грибы или протертые томаты и кинзу, или пасту из запеченных перцев и базилика... А можно оставить так как есть - просто котлеты в луковом соусе. И это будет совсем не скучно!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша

Ингредиенты для «Рубленые котлеты в луковом соусе»:

Время приготовления:



Рецепт «Рубленые котлеты в луковом соусе»:

Филе индейки порубить ножом в фарш. Именно порубить тяжелым ножом или топориком. У кого руки слабые, разрешаю перекрутить на мясорубке с крупной решеткой.

Мелко-мелко режем на кубики пару луковиц и чеснок

Добавляем в фарш лук, половину порции чеснока, соль, перец, петрушку и сметану. Хорошо вымешиваем. Отправляем в холодильник

Оставшийся лук шинкуем четвертькольцами очень-очень тонко, смешиваем со второй половиной чеснока, помнем немного.
Берем большую емкость, выкладываем в нее половину всего лука с чесноком и достаем фарш. Формируем котлетки и обжариваем их быстро-быстро (именно обжариваем, а не жарим - внутри сырые, румяная корочка снаружи) на глубокой сковороде на сильном огне в растительном масле.

Обжаренные таким образом котлеты скидываем в емкость с луком. От горячих котлеток лук начнет потихоньку пропариваться, пускать сок. Пущай!

Когда все котлеты пожарятся, в эту самую сковороду сбрасываем оставшийся лук и обжарим до прозрачного состояния

Теперь выкладываем в эту же сковороду котлеты, пересыпая их тем луком, на котором они лежали, закрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и забываем на 1,5 часа. Можно слегка присолить, поперчить - лук пустит сок. В нем наши котлетки и будут томиться

На этом этапе можно уже и остановиться, но я примерно через час добавила еще нарезанные на пластинки шампиньоны. А вы можете и не добавлять. Или добавить другие продукты, те, что в описании.

В результате через 1,5 часа лук должен практически превратиться в пюре. Если этого не произошло - крупно порезали ;D

Можно оставить и так, но у меня была цель - однородный соус, чтобы можно было и картошечку полить. Поэтому котлеты со сковородки убрала, а будущий соус с помощью блендера превратила в пюре

Теперь все вновь соединяем. Можно еще протушить, а можно уже и подавать на стол

Отваренную картошечку поливаем густым соусом, добавляем котлетки, укропчик. Ставим рюмашку (две, три) и зовем всех к столу. Приятного аппетита!
[/img]


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рубленые котлеты в луковом соусе
Описание: Котлеты делают все и на сайте их - вагон и маленькая тележка. Просто котлеты - это скууучно. А вот если приготовить их в луковом соусе, а затем на основе этого соуса сделать еще несколько соусов - это уже веселее. Например, добавить сливки и жареные грибы или протертые томаты и кинзу, или пасту из запеченных перцев и базилика... А можно оставить так как есть - просто котлеты в луковом соусе. И это будет совсем не скучно!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Лариса! Спасибо за идею соуса! Сегодня готовила котлеты, но обычных не хотелось, вспомнила про этот рецепт! Очень вкусно получилось! Я не стала пюрировать и еще добавила ложку сметаны, сытный и вкусный соус получился и из самых простых продуктов Фото добавила
Маша, довольно неожиданно - я уж и сама об этом своем рецепте забыла. С праздником!
Ну я не сразу вспомнила, что это твой рецепт, знала, что есть луковый соус к котлетам на сайте, в поисковике нашла Спасибо! Тебя и дочурку тоже с Праздником [x]23:40 08.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Котлетки, а особенно соус обалденные, достойные победы. С победой на конкурсе!!!
вкусно!!!
Очень интересный рецепт!
Вкусняшки!!
очень интересно
Рецепт супер!!! Спасибо!!!
здоровские котлеточки
Я уже от фотки облизываться начала! А при приготовлении фарша мужа можно использовать
Лорик! Такие котлетки с языком проглотить можно+++++++++++++++
нет, только не это.
Ох и вкусно!!!!
Прям не знаю, как до дому добраться с мыслями о котлетках! Так аппетитно!
хи-хи. Быстрее будешь ножками передвигать
Если бы... На автобусе час ехать!
Вкуснятина!!!
Какие интересные котлетки!Уношу к себе на кухню.Спасибо за идею!
не за что. Пользуйтесь на здоровье!
Супер вкусненько!
Супер!!! С большим удовольствием забираю себе в КК!!!! ++++
на здоровье!
Ну очень вкусные котлетки!!! Прям душу отвела!!! Чуть язык вместе с ними не проглотила!!! Вкусные и с соусом и без!!! +++++
дааа, понравились? спасибо за такой душевный комментарий
Вкуснота! Спасибо за идею !
ПРелесть,лучок обажаю.
Что-то мне подсказывает, что это очень вкусно! 5+
внутренний голос
Точно! Он!
Котлеты с соусом всегда вкусно! Да-да)))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1408 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки