• 4 июня 2010, 23:15
  • 24805

Творожный пирог "Крошка-неженка" с клубникой

Рецепт: Творожный пирог Крошка-неженка с клубникой

Нежный и хрустящий одновременно, тающий во рту и легкий в приготовлении, для будней и выходных, к чаю или кофе. Еще такой тип пирога гордо носит название "Королевская ватрушка". Заходите попробовать :)

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Творожный пирог "Крошка-неженка" с клубникой»:

Время приготовления:



Рецепт «Творожный пирог "Крошка-неженка" с клубникой»:

Первым делом необходимо подготовить наши ягоды (сейчас у нас клубника): промыть и влажную присыпать крахмалом и сахаром - слегка, чтоб "обернуло" каждую ягодку - это позволит нам сохранить сочность ягоды в выпечке.

Самый трудоемкий процесс в этом рецепте - это перетирание творога - я, например, делаю это через сито. Просто у меня творог с рынка, он слегка спрессованный и ему просто необходим воздух! Но если у Вас мягкий магазинный творог - можете и не перетирать, хотя желательно для воздушности)

Вот что получилось - похоже на кокосовую стужку.

Добавляем в творожную крошку 2 яйца, немного размягченного сливочного масла (но можно и обойтись - я люблю пожирнее), сахар, ваниль. Можно добавить специи - корицу, кардамон, гвоздику - все, что любите для сладкого.

Теперь займемся нашим "тестом" - для этого масло, которое отвердело в морозилке, натираем на крупной терке, добавляем сахар и муку. Аккуратненько перемешиваем вилочкой.

Тесто не влажное и не месится? А и не надо! Наша цель - вот такая крошка! Ее мы и высыпаем в смазанную маслом форму - примерно две трети - и бортики формируем, прижимая тесто к краям формы. Тем, у кого гладкостенная форма, рекомендую воспользоваться бумагой для выпечки - проще будет извлекать. Моя форма рифленая - из нее изделия просто сами выпадают)

В нашу "крохкую" корзинку выкладываем творожную массу, в которую мы предварительно подмешали клубнику.

Сверху высыпаем оставшуюся треть крошечной массы и ставим в хорошо нагретую духовку!

Выпекала я довольно долго - минут 20 на сильном огне - затем огонь убавила и пекла еще примерно 50 минут. Готовность можно определить только на глаз - выглядит аппетитно и немного загорело - выключаем духовку и оставляем "доходить" еще какое-то время - пока не остынет.

Получился нежный, при разрезании слегка рассыпающийся пирожок с нежным вкусом и ягодными вкраплениями.

С хрустящей корочкой и нежной начинкой. Клубничный сезон в самом разгаре - почему бы нагло этим не воспользоваться?)))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожный пирог Крошка-неженка с клубникой
Описание: Нежный и хрустящий одновременно, тающий во рту и легкий в приготовлении, для будней и выходных, к чаю или кофе. Еще такой тип пирога гордо носит название "Королевская ватрушка". Заходите попробовать :)


Фотографии «Творожный пирог "Крошка-неженка" с клубникой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень вкусно, спасибо большое! Готовила, когда нельзя было есть напрямую сладкое, а тут творог с клубникой - самое оно)) Спасибо!!
Если Вы любите королевскую ватрушку, то обязательно полюбите и этот пирог! Он очень ароматный и красивый. Вообще пирог готовится легко - там просто выкладываются ингридиенты слой за слоем, без лишних телодвижений. Клубника у меня опять замороженая, я её такую и положила в творожный слой, после выпечки она "ожила", не размякла в кисель, а так и осталась целой ягодкой)) и тесто само вкусное получается, с поджаристой крошкой сверху) Так что всем рекомендую!)
Приготовила по вашему рецепту. Мне очень понравилось. Я сделала открытый пирог, то есть не посыпала тестом сверху и положила больше начинки. Парень очень лакомился) Буду готовить по этому рецепту еще. Спасибо.
Обязательно буду готовить!
Прочитав отзывы, ожидала немного большего. А так - пирог, как пирог.
Ооочень вкусно легко и быстро (в электрической духовке - выпекала в два раза быстрее, чем в вашем рецепте) спасибо огромное!!!
Спасибо большое за рецепт. Из всего предложенного разнообразия пирогов с клубникой выбрала Ваш и не пожалела. Очень нежный и вкусный пирог. И эта волшебная крошка...ммм!
Сейчас пеку. Аромат по всей квартире...
Клубника 1л - это как, насыпать в литровую банку?
нет-нет, ни в коем случае... стакан! Я не знаю, откуда "л" взялся((( Все остальное просмотрела - в порядке...
Исполнила уже два раза с замороженной черной смородиной. Получилось оба раза замечательно! Просто и вкусно! Спасибо за прекрасный рецепт!
Спасибо большое, тоже его люблю именно с ягодами, хотя без них теоретически обойтись можно)
Можно, конечно, и без ягод. Но этот рецепт получается с ягодами просто великолепно!
Отличный рецепт просто ням !!! !сейчас приготовлю мужу и сыночку ,к чаю на вечер СПАСИБО!!!
Аппетитно ) Обязательно приготовлю
попробуйте, можно даже без ягод)
очень даже аппетитно!!!
Отменный пирожок!!!
Рецепт очень легкий и делается быстро, даже слишком быстро, но еще быстрее съедается
ой спасибо, приятно, когда кто-то готовит по моим рецептам) Спасибо, красивый и аппетитный пирожок получился)
приятно пишите) Не заметила, как рецепт кончился
Столько уже рецептов на поваренке с клубникой, а у нас она только-только начинается. Уже вся слюной изошла
Спасибо))))
Клубничный сезон все же открылся, налетай)
Вкусняшка!!!
Корлевский просто пирог!!!
это да) Хотя набор продуктов скромный - а такой результат)
Вкусный и ароматный пирожок!!!
и быстрый в добавок)))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 2051 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки