Рецепт: Жюльен в корзинках из теста фило
Жюльен в корзинках из теста фило
Рецепт: Грибы, запеченные с сыром
Грибы, запеченные с сыром
Рецепт: Куриные крылышки в сырно-чесночной заливке
Куриные крылышки в сырно-чесночной заливке
  • 5 июня 2010, 14:53
  • 34678

Говядина тушеная

Рецепт: Говядина тушеная

Как-то я мучилась, не зная, что приготовить из куска говядины, все традиционное было неинтересно, поискала в интернете и нашла. Мясо получается мягким, сочным, а соус... не знаю даже, что вкуснее!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина тушеная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4211.7 ккал
белки
315.4 г
жиры
189.8 г
углеводы
257.6 г
100 г блюда
ккал
179.2 ккал
белки
13.4 г
жиры
8.1 г
углеводы
11 г


Рецепт «Говядина тушеная»:

  • Мясо очищаем от пленок, от жира, если есть, и режем порционными кусками

  • Мажем горчицей. У меня в этот раз дижонской не было, взяла обыкновенную тбилисскую

  • Муку смешиваем с солью, перцем, обваливаем в ней куски мяса

  • Затем жарим на минимальном количестве масла на разогретой сковородке на высоком огне с двух сторон так, чтобы образовалась румяная корочка, а под корочкой мясо было сырым, крышкой не накрываем.

  • Обжаренное мясо складываем в посуду (это может быть и сковорода и кастрюля, у меня - утятница) с толстым дном и стенками

  • Параллельно с обжариванием мяса приготовим вино (у меня было белое сухое), лук, чеснок, душистый горошек

  • Когда все мясо обжарено и сложено в посуду, заливаем его вином, кладем луковицы, зубчики чеснока, перец, немного солим и доливаем водой так, чтобы покрыть мясо.

  • Ставим на очень низкий огонь на 2-2,5 часа. В середине тушения, если соуса очень много, слегка отодвигаем крышку и готовим в таком виде.
    С луком и чесноком поступаем по своему усмотрению: я чеснок растираю и оставляю в соусе, а лук вынимаю, на него у нас в таком виде любителей нет.

  • Соус получается густым, мясо очень нежным, готовить очень легко, просто долго :-D. Гарнир - на ваше усмотрение. Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Говядина тушеная
Рецепт: Говядина тушеная

Как-то я мучилась, не зная, что приготовить из куска говядины, все традиционное было неинтересно, поискала в интернете и нашла. Мясо получается мягким, сочным, а соус... не знаю даже, что вкуснее!

Ингредиенты для «Говядина тушеная»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Говядина тушеная» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Не очень я люблю говядину, и редко её готовлю, но после этого рецепта говядина будет у нас гораздо чаще!!!!!!!!!! Рецепт супер!!! Я теперь как и автор, не знаю, что вкуснее мясо или соус Это очень, очень вкусно!!!!!!! А кстати, завтра рецепту исполняется 9 лет, и я правда не понимаю, как он был обделён вниманием. Я очень рекомендую!!!!! Автору, Надежде, огромное спасибо!!!!!
Какое нежное, аппетитное мясцо!!!
Настя, спасибо большое, , оно ещё и очень вкусное
Ответ для Larrissa1
Ларисочка! Прекрасно получилось. Аппетитно выглядит
Спасибо, Светлана!!!!
В МВ наверное супер получится!! нямням..
Готовила телятину по вашему рецепту, очень вкусно, мужу очень понравилась. Соус, в котором тушится мясо получается обалденный, ароматный. Супер
интересный рецепт, обязательно попробую! спасибо!
Никогда не пробовала мясо с горчицей((( Подскажите пожалуйста, какой вкус получается у мяса с таким сочетанием как горчица-вино?
Очень приятный, с легкой кислинкой от вина. Только учтите. горчица не должна быть слишком острой
приготовила - очень понравилось!!! такую мягкую говядину я давно не ела, а соус - мммм...... спасибо за рецепт!!! забрала в кк)
Делала мужу на День рождения. Очень мягко, сочно, вкус неизбитый, соус выше всяких похвал.Спасибо за рецепт.
очень вкусно
Ну очень ВКУСНО!!! Спасибо!!! Готовила уже 2-а раза, а мужчине моему то как понравилось. Советую всем попробовать!
Спасибо большое, очень приятно! Честно говоря, не знаю никого, кому бы это мясо не понравилось, я имею в виду своих друзей
Ну просто ООООЧЕНЬ ВКУСНОЕ мясо получилось! Просто тает во рту. А соус.... Мммммм! Только я мясо перед тем как жарить пару часов в горчице и чесноке подержала, чтобы не заморачиваться и не смазывать каждый кусок За рецепт ++++++ [x]22:55 02.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо большое, я очень рада, что Вам понравилось, сама очень люблю так приготовленную говядину. С Новым годом!!!
И вас уже с наступившим! Готовила это великолепие к новогоднему столу. В вине делала впервые, до последнего сомневалась, что получится вкусно. А попробовав, не смогли оторваться!
++++++++++++++++++++++++!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за внимание
вкусно!
Закидали Вы меня приятностями! Спасибо!
Представляю, какая вкуснятина!!!!
Лучше попробовать! Спасибо
вам спасибо, конечно попробуем
Интересненько!!!
Спасибочки!
Прелесть!! Сама мучаю говяжку по 2 часа..
Зато какой результат!
Точно!!
Спасибо-спасибо
Надюшка, добралась и до тебя, у меня отставание 2-3 дня, не успеваю просмотреть рецепты!! Ну, что могу сказать - прекрасно!!! Мне все твои рецепты нравятся!! Молодец!! Обязательно попробую. А долго, так это не страшно, замутил с мясом и занимайся своими делами!!
Спасибо, Мариночка! Так приятно читать добрые слова, тем более сейчас, послала ребенка в магазин, а она 20 лар потеряла, растяпа ! А насчет времени, это конечно правда, только поглядывать за мясом и делать свои дела
А ребенка не ругай - это не самое страшное, что могло произойти, все наживное. А 20 лари это много или мало?? Не грусти, все будет хорошо, может какую беду от дома отвела, посмотри на это филосовски!! Удачи, моя дорогая!!!
Да что ты, какое там ругать, она сама от горя чуть не умерла, бедненькая. Я когда тебе писала, она в это время позвонила и говорила таким голосом, что мне дурно стало. А 20 лари это где-то 350 рублей, да Бог с ними, может, найдет кто-то, кому очень-очень нужно! [x]20:09 06.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Правильно, ни одной слезинки не стоят эти лари!! Умничка!!!
Здорово!
Спасибо!
вкусняшка
Спасибочки
вкусненько !!!
Спасибо большое
Замечательный рецепт! Говядина в вине - это классика, а горчица придаст свою пикантность!
Из сочетания вино/ горчица и мука + приправы должен был получиться замечательный соус!
Спасибо за понимание! и за оценку
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Яичные роллы с сыром и укропом
Яичные роллы с сыром и укропом
Рецепт: Хрустящие куриные кольца
Хрустящие куриные кольца
Рецепт: Шампиньоны, фаршированные сыром и орешками
Шампиньоны, фаршированные сыром и орешками

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6071 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки