• 11 июня 2010, 10:13
  • 40464

Майонез "Перепeлочка"

Рецепт: Майонез Перепeлочка

Поискала похожий рецептик в поисковике, но не нашла, уж не убивайте меня до конца-то (я вам ещe пригожусь), если есть похожий рецепт такого майонеза. Этот соус-майонез получается нежный, на оливковом масле и перепелиных яйцах. Вкусно и намного полезнее обычного майонеза, правда, по цене выходит немного подороже.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез "Перепeлочка"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2462 ккал
белки
12.5 г
жиры
262.6 г
углеводы
12.3 г
100 г блюда
ккал
631.3 ккал
белки
3.2 г
жиры
67.3 г
углеводы
3.2 г


Рецепт «Майонез "Перепeлочка"»:

Вот такие перепелиные яйца у меня были.

Яйца, соль, перец чёрный молотый и сахар взбить в блендере в пену. Добавлять по чайной ложке оливковое масло, ложечку добавить - взбить, и так вбить всё масло. Можно вливать тоненькой струйкой, постоянно взбивая в блендере. У меня блендер с ёмкостью, а если у вас погружной, то ещё лучше.

В конце влить лимонный сок или яблочный уксус. Взбить. Добавить кориандр и соевый соус, хорошо перемешать. Вот такой майонез у меня получился, когда я готовила его в блендере.

И тут я решила сделать миксером майонез, но из куриных яиц и растительного масла (на 1 яйцо 150г растительного масла), в такой же последовательности. Получился вкусный, нежный соус, но не такой густой, как при приготовлении в блендере. Всем моим понравилось, а я что... я и довольна!;-)

Вкусный получился майонез из перепелиных яиц (с ними делала впервые), можно добавлять в супчик, заправлять салатики и просто мазать на батончик!
Ну, только в меру, конечно же, майонезик-то каллорийный! Берегите талию! :-D
[size=18][color=red] [b]Всем приятного аппетита! [/b][/color][/size]



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Майонез "Перепeлочка"
Рецепт: Майонез Перепeлочка

Поискала похожий рецептик в поисковике, но не нашла, уж не убивайте меня до конца-то (я вам ещe пригожусь), если есть похожий рецепт такого майонеза. Этот соус-майонез получается нежный, на оливковом масле и перепелиных яйцах. Вкусно и намного полезнее обычного майонеза, правда, по цене выходит немного подороже.

Ингредиенты для «Майонез "Перепeлочка"»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкуснятина! Лучше, чем из куриных!
Правда, под рукой не было оливкового масла, потому заменено на подсолнечное. Чтобы получился жиже - добавляем 2 ст. ложки воды. Кориандр - это на любителя (как и любые специи), у нас "Перепёлочка" с горчицей (1/2 ст. л.), чёрным перцем и чесночком (1 маленький зубок). Уксус не пробовали, мы все не любим, когда его слышно в майонезе (у нас ростовский завод в советское время в "Провансале" уксуса не жалел). Я читал, что его можно всего "несколько капель" класть, кстати. Хотя яблочный уксус, конечно, вкуснее! Ещё можно лимонную кислоту,если лимона нет.

Любой майонез готовить лучше не в ёмкости самого блендера, а блендером в той банке, где он будет лежать. Тогда не надо мыть ёмкость и при этом терять драгоценный продукт.
Спасибо за хороший и нужный рецепт! [x]16:42 15.08.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
А Вам спасибо, что заглянули!
Спасибо, обязательно попробую сделать такой майонез.
И Вам, спасибо! Пробуйте на здоровье!
вкусный майонез!!!!!!!!!!!!!!!!
Ленусь, вкусно!!
И тебе Леночка, спасибо!
Леночка,супер!!!
Спасибо, Викуль!
Ален, рецепт хороший, тоже люблю домашний майонез, а в перепелиных еще говорят, сальмонелы не бывает!!!
Спасибо, милая! Перепелиные яички ещё и очень полезные!
Лен,ты молодец,здорово придумала!
Yberezesh tyt taliu c takimi to receptami Bula ni bula, bydem probovat, a vam plus
А Вам огромное спасибо!
нужная штука в хозяйстве!отличный соус!
Ясно дело - сгодится! Спасибо!
+++++++ 100% пригодится!
Пасибочки!
Ленчик, всё в тему только мне бЭз кориандра
Спасибо, Лорочка! Да, можешь и не добавлять кориандр, просто мы его любим!
Вот это майонез, полезный на перепиленных яичках, на оливковом масле и лимоне - вкусно....
Розочка, спасибо, дорогая!
Забрала
Пасибо, Викулечка!
Лен,радует то,что из перепелиных-значит сальмонеллы бояться не стоит.За это-большой + даже +++. огорчает,что перепелиных яиц у нас-фиг достанешь. Но ,как говорится:"кто ищет-тот всегда найдёт в другом месте"
Вот все точно! В перепелиных яйцах нет сальмонеллы. Значит очень полезно и безопасно!
Да и у нас редко бывают яички, хотя я раньше и внимание не обращала, может и были, просто в нашей области создался кооператив "Перепёлочка", и в администрацию предложили яички, мне тоже позвонили, ну я и взяла 4 коробочки.
Ленусь,ну ты молодец.Уже и перепелкины яйца приспособила.
Следующий майонезик ждем-с из страусиных яЫц.
Ну, ты замахнулась из страусиных, ни чё себе блендер нужен, а уж масла-то скока надобно...во, Водолейкин отмочила корки! Танюх, я ж на уменьшение пошла, сначала был майонез из куриных яиц, потом из перепелиных, а теперь надо из соловьиных делать или воробьиных!
Спасибо тебе, веселушка ты моя!
Лена - супер соус!!!
Спасибушки!
А у нас из магазинов куда-то перепелиные яйца пропали... Не светит мне майонезик!
Мариш, ну куриные-то яйцы не исчезли?!
Пока нет
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5832 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки