• 12 июня 2010, 16:01
  • 14437

Пирог "А-ля ачма"

Рецепт: Пирог "А-ля ачма"

Слоeный пирог с начинкой из брынзы и зелени. Рецепт из журнала "Кулинарный практикум".

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "А-ля ачма"»:



Рецепт «Пирог "А-ля ачма"»:

Брынзу натрите на тёрке, разомните вилкой, нарежьте зелень.

Вбить в подготовленную брынзу 2 яйца, добавить растопленное сливочное масло, порезанную зелень, тщательно перемешать.

Готовое тесто разморозьте при комнатной температуре, затем раскатайте его.
Получившуюся сырную начинку ровно распределить на раскатанном тесте.

Затем скатать тесто с начинкой рулетом.

Взбить молоко с оставшимися яйцами.

Уложить рулет по спирали (начиная с центра) в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом.

Полить сверху молочно-яичной смесью и выпекать 25-30 минут при 190-200 гр.
После того, как вынули, смажьте пирог сливочным маслом.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог "А-ля ачма"
Описание: Слоeный пирог с начинкой из брынзы и зелени. Рецепт из журнала "Кулинарный практикум".


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
С ачмой как-то не довелось встретиться . Но Ваш пирог моей семье очень даже по вкусу пришёлся. Спасибо. Хотя делала из слоеного не дрожжевого теста. Завтра буду делать еще один уже из дрожжевого попробую.
Пирог конечно вкусный только с ачмой это и рядом не лежало.
Спасибо за рецепт!! Пирог удался на славу, уже весь схомякали.. еле успела фото сделать!!!
Венерочка, сейчас собираюсь печь этот пирог (уже сыр натерла, тесто разморозила...) Есть пара вопросов:
1) можно ли использовать не целые яйца, а только белки (осталось "со вчерашнего" 6 шт)
2) хорош ли он холодным - собираюсь взять с собой на природу во второй половине дня
Блин, я наверное, уже опаздала со своим ответом...
желательно, всё-таки, целые яйца( просто с одними белками я не пробовала), и я его ем только в холодном виде, мне так больше нравится.
Мне очень пирог понравился! Тесто правда оказалось "слоеное бездрожжевое", но оно тоже подошло! Добавила и целые яйца, и немного белка. Такой же смесью и залила. Для заливки эта смесь оказалась жидковата (делала в разъемной форме - часть вытекла). Внутрь - нормально. Спасибо, Венерочка, за рецепт! Фотографировать красиво совсем не было времени, но фото добавила
Анечка, спасибо за фотографию! Самое главное, что понравилось! Да, желательно делать в закрытой форме, чтобы вся заливка впиталась в пирог, а в разъёмной, конечно же, вытечет.... Ну, если понравилось, в след.раз сделаешь с учетом своих ошибок...
Конечно сделаю - пирог замечательный! Я люблю, когда теста меньше, чем начинки!
Замечательный по простоте и вкусу пирог! К сожалению не получился такой красивой формы, как у вас (фото выставила). У нас тесто продают только из двух пластин и я никак не могла их соединить в одну "улитку". Но все равно, очень сочно и вкусно. Вам +++++++++++ и спасибо от семьи
Самое главное Вам понравилось, и Вашей семье! А на форму зря грешите, очень красивый пирог получился! Когда тесто хорошо разморозите, две пластинки наложите друг на друга в нахлёст в 1 см., прижмите сильно пальцем, и раскатывайте, они прекрасно соеденятся)))) Спасибо за красивый фото-отчёт!
Спасибо за совет. В следующий раз (а он обязательно будет) так и сделаю. Я смазала белком и прижала, но видимо слабо и при укладке он пополз по шву. Но потом повел себя хорошо, под заливкой все сравнялось.
Просто обалдеть!!!!!Хочу!!!!!
Спасибо за рецепт попробую
С сыром - просто чудо, надо попробовать испечь. Спасибо за рецептик!!!
Какой красавчик у вас получился ! Завтра, что не остыли впечатления, попробую. Спасибо, очень нравится ваш пирог
вкусно!
Класс!
НАДЕЮСЬ ВЫ НАС ЕЩЁ ЧЕМ-ЛИБО ПОРАДУЕТЕ111
Великолепный рецепт!!!БРАВО! Частенько делаю рулетики из слоёного теста с разными начинками,но такой ещё не было! СПАСИБО!
Спасибо! Очень интересно и похоже что весьма просто! Прям руки чешутся попробовать сделать, вот только жара спадет!
Просто и вкусно!Спасибо!
Супер!!!
Прелесть!
Румяный пирожок, аппетитный!
шикарный пирожок
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1273 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки