• 14 июня 2010, 20:29
  • 781837

Огурцы маринованные "Как магазинные"

Рецепт: Огурцы маринованные Как магазинные

Вот-вот начнется сезон заготовок на зиму. И я уже не один раз обещала выложить свой рецептик заготовки огурцов, если кто не знает, думают, что огурчики куплены в магазине. Однако это не так. Я очень долго разгадывала секрет этих огурчиков и вот получилось! Заходите, думаю вам понравится и после прочтения и приготовления всего лишь один раз, вы больше не будете пользоваться своими старыми рецептами заготовок огурцов!

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Огурцы маринованные "Как магазинные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
80.6 ккал
белки
4.2 г
жиры
1.1 г
углеводы
14.3 г
100 г блюда
ккал
35 ккал
белки
1.8 г
жиры
0.5 г
углеводы
6.2 г

Рецепт «Огурцы маринованные "Как магазинные"»:

Так как эти огурчики я готовила в прошлый сезон заготовок, то я не фотографировала весь процесс. Поэтому выкладываю только сам рецептик.
Итак, начнем.
Первое, что нужно сделать - вымыть банки и простерилизовать их, я провожу данную процедуру и с крышками, так надежнее.
Моем огурчики, укладываем их в банки, я беру банки небольшие в основном 1 и 1, 5 литра. Кипятим воду и кипятком заливаем банки с огурцами и накрываем крышками, даем остыть.
До того, как залить банки кипятком, я наливаю в них простую холодную воду и выливаю в кастрюлю, в которой буду готовить маринад (для точного определения количества маринада). Если, например, у нас 5 банок с огурчиками, то значит столько и воды (сколько было с огурчиками и умножить на 5 ).
После того, как вода в огурчиках остыла, в банки добавляем перец горошком 5 -6 штук, горчицу в зернах 1 ч. ложку, лавровый лист 1 -2, чеснок 1 -2 зубчика (но я предпочитаю без него, укроп свежий, листья). Все залить маринадом.

Маринад.
На 1 литр воды потребуется: 6 -8 ст. ложек сахара (как вы любите - послаще или нет), 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки уксусной эссенции. Все вскипятить и заливать в огурчики.
После того, как зальете и закатаете огурчики, НЕ НАКРЫВАТЬ!!! их, это делается для того, чтобы огурчики были хрустящими.

Ну вот, вроде бы и все! Надеюсь, вам понравится и этот рецепт станет у вас самым любимым!
В моей семье после появления этого рецепта за зиму съедают 100 банок огурцов и только 5 -10 банок помидоров.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Огурцы маринованные "Как магазинные"
Рецепт: Огурцы маринованные Как магазинные

Вот-вот начнется сезон заготовок на зиму. И я уже не один раз обещала выложить свой рецептик заготовки огурцов, если кто не знает, думают, что огурчики куплены в магазине. Однако это не так. Я очень долго разгадывала секрет этих огурчиков и вот получилось! Заходите, думаю вам понравится и после прочтения и приготовления всего лишь один раз, вы больше не будете пользоваться своими старыми рецептами заготовок огурцов!

Ингредиенты для «Огурцы маринованные "Как магазинные"»:

Фотографии «Огурцы маринованные "Как магазинные"» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Закрываю огурчики по этому рецепту уже несколько лет. Вкуснее огурчиков просто нет! хвалят мои огурцы все! Бывает такое что из одной партии часть баночек как слеза, часть мутнеют, не знаю почему, но они все равно шикарные!
Закрываю огурчики по этому рецепту уже несколько лет. Вкуснее огурчиков просто нет! хвалят мои огурцы все! Бывает такое что из одной партии часть баночек как слеза, часть мутнеют, не знаю почему, но они все равно шикарные!
Летом впервые приготовила огурчики по Вашему рецепту. И вот в новогодние праздники наступил ответственный момент для них ....
Как говорится- сняли пробу! Рецепт вполне достоин внимания и дальнейшего использования! Спасибо, Вам, что поделились им....
Огурчики получились хрустящие, в меру острые (я уксус, правда, убавила на половину), на вкус очень приятные.
Закрыла пару банок на пробу.Зимой будем пробовать!
Здравствуйте. Извините за, может быть, глупый вопрос. Может кто нибудь выложить фото, как правильно выглядит столовая ложка с солью? Во первых, столовые ложки на вид все разные. Во вторых, когда загребаешь ложкой соль или сахар, горка получается разная. Поэтому, может, я думаю, что положила 10 ложек, а у меня получилось 8,или 12,к примеру. Помогите, пожалуйста))
Можно перевести для точности в граммы: в стандартной ст. л. - 25 гр. соли обычной, если кристаллы крупные - 20 гр. А в ст. л. с горкой - 30 гр. соли. И в ст. л. без горки ( прямая ложка) - 20 гр. Соответственно, если кристаллы соли крупные - плюс минус 5 грамм.
Любимый рецепт огурчиков. Готовлю не первый год. Спасибо за рецепт.
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, что можно сделать, у нас в продаже нет эссенции
Попробовала баночку, которая простояла только 5 дней. Огурчики не совсем настоялись, но были очень вкусными. Уксуса я добавила в 2 раза меньше и ничуть не пожалела. 1 ложки более чем достаточно на мой вкус. Огурцы маринованные, но уксусом не сильно несет, хотя он вполне ощутим. Я накрыла одеялом на ночь,так надежней, огурцы остались очень хрустящими. Действительно, похожи на магазинные, но в магазинных мне прям воняет уксус, а здесь я уменьшила его и получилось прям вкусненько)
Доброго времени суток! Закатываю данные огурцы не первый год - очень нравятся, в смысле соотношения соль+сахар+уксус. Но технология немного другая: мою банки (моющее, затем сода), ополаскиваю их кипятком, на дно кладу пряности (беру готовые смеси сухие для маринования огурцов)+чеснок+лавровый лист+зонтики укропа, накладываю подготовленные огурцы и заливаю их кипятком. Так же ошпариваю крышки. накрываю ими банки. Жду когда остынет вода в огурцах и сливаю ее в кастрюлю, добавляю в эту же воду соль+сахар+уксус и довожу до кипения, кипячу пару минут и заливаю огурцы, затем закатываю. Не накрываю. Стоят в тепле, как слеза. Не мутнеют.
Закатывала баночку в прошлом 2019 году в августе, скорее из остатков огурцов, которые не выросли, а замерли в маленьком состоянии. Так вот, открыли в этом году зимой, вкуснее огурчиков я не пробовала!!! Они реально как маринованные из магазина, хрустящие, сладковатые, чеснок маринованный просто как свежий, только без выраженного запаха, рассол был выпит мгновенно!!! Удивилась, что всю осень-зиму простояла банка в тепле и не побелела и не помутнела. Кто говорит что чересчур сладкие или уксусные: девочки, может вы путаете количество рассола и пропорции? В рецепте пропорции указаны на 1 литр, но в литровую банку рассола входит почти в 2 раза меньше. Я высчитываю количество залитой в первый раз воды, а потом кипячу рассол уже пересчитывая соль, сахар и уксус на банку. И да, маринад готовлю из свежей воды, не из-под огурцов. Многие привыкли класть сахар и соль прямо в банку, может поэтому и получают слишком сладкие или слишком уксусные огурцы. Автор, спасибо огромное за рецепт!!! Замариную баночку и покажу фото )
Очень не понятный рецепт. Кто понял, разъясните пожалуйста. ....5 умножить на 5....
Получается у вас 5 банок с огурцами, вы в одну налили воду и слили ее в кастрюлю и это кол-во воды умножили на 5,т.к. у вас пять банок с огурцами (чтобы каждую из пяти банок водой не наполнять и не сливать)
Здравствуйте. Помогите разобраться - " ... Если, например, у нас 5 банок с огурчиками, то значит столько и воды (сколько было с огурчиками и умножить на 5 )..." Вопрос: что умножить на 5?
Ответ для Настя Берестова
Получается у вас 5 банок с огурцами, вы в одну налили воду и слили ее в кастрюлю и это кол-во воды умножили на 5,т.к. у вас пять банок с огурцами (чтобы каждую из пяти банок водой не наполнять и не сливать)
А листья чего? Вишня, смородина, хрен?
Имеется ввиду укроп, листья )
Ранее , 24 августа, писала восторженный отзыв.
Сейчас открыли очередную банку -огурчики уже ооочень уксусные.
видимо , сильно настоялись.
Когда простояли 1,5 месяца-вкус был идеальный.Сейчас много уксуса даже для меня. Буду уменьшать летом количество уксуса.
А так- стоят прекрасно в кладовке в комнате, хрустящие, хотя накрываю всегда консернвы.
Класс спасибо
Открыла баку. соотношение соль-сахар (6 ложек) в норме. а вот уксуса явно нужно меньше. а так , рецепт нравится.
Открыла баку. соотношение соль-сахар (6 ложек) в норме. а вот уксуса явно нужно меньше. а так , рецепт нравится.
Открыла первую банку: очень вкусные огурчики!
Спасибо за рецепт!
Может немного уксуса поменьше положу в следующем году, но делать буду однозначно!

А вот "Ностальджи" (второй рецепт в рейтинге маринованных огурцов) - не "зашли". Возможно из-за того, что меньше настаивались...
6 ложек сахара очень много.. они сладкие и все... не вкусно
Не рекомендую этот рецепт !!!
Поставили на пробу ))) Спасибо за рецепт)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 4205 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки