• 15 июня 2010, 8:33
  • 59794

Макароны а-ля "Собесский"

Рецепт: Макароны а-ля Собесский

Очень вкусное повседневное блюдо, по сути - макароны с сытным соусом. Про название... Этот рецепт лет 15 назад, когда я только начала делать первые самостоятельные шаги в кулинарии, вычитала в рекламном проспекте каких-то макарон, там рецепт так и назывался. Аргументировалось это тем, что, возможно (наверно, есть основания так предполагать), это блюдо было любимым кушаньем польского короля Яна Собесского... Как на самом деле было, и пробовал ли когда-нибудь польский король такие макароны, я не знаю, но нам они очень нравятся, готовлю их достаточно часто, даже была уверена, что я их давно выложила в рецептах. Оказалось, что нет. Угощайтесь, это вкусно, быстро, легко и не банально!

Категория: Горячие блюда Паста

Ингредиенты для «Макароны а-ля "Собесский"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Макароны а-ля "Собесский"»:

Ветчину и шампиньоны режем небольшими кубиками, примерно одинакового размера. Можно использовать шампиньоны и свежие, и консервированные. Со свежими, естественно, будет более выраженный грибной вкус, с консервированными - мясной. Мне нравятся оба варианта. Так что - по наличию.

Одновременно с процессом приготовления соуса, варим макароны обычным способом. Ставим воду, закипает, опускаем макароны и варим необходимое время, сливаем. Макароны лучше использовать типа рожков, спиралек и т. п.
Так вот, продолжаем с соусом.. В большой сковороде растапливаем масло (у меня спред "Воймикс") и обжариваем ветчину до легкой золотистости с всех сторон. Но она должна остаться мягкой, не превратиться в сухарики. ))

Выкладываем из сковороды ветчину (вместе с оставшимся жиром). В сковороду кладем шампиньоны и тушим под крышкой на небольшом огне примерно 3 минуты, помешивая.

Добавляем к грибам сметану, соль, перец, мускатный орех, возвращаем в сковороду ветчину, перемешиваем и тушим до загустения соуса, недолго, минут 7-10... Периодически помешиваем.

Добавляем зеленый горошек, перемешиваем и снимаем с огня. Пробуем, если не хватает соли, досаливаем, либо добавляем соевый соус, я так и делаю, он там к месту.

Подаем следующим образом - сначала на тарелку выкладываем горячие макароны (можно при желании, добавить немного масла), сверху выкладываем соус, а сверху соуса - тертый сыр.
Приятного аппетита! ))

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Макароны а-ля Собесский
Описание: Очень вкусное повседневное блюдо, по сути - макароны с сытным соусом. Про название... Этот рецепт лет 15 назад, когда я только начала делать первые самостоятельные шаги в кулинарии, вычитала в рекламном проспекте каких-то макарон, там рецепт так и назывался. Аргументировалось это тем, что, возможно (наверно, есть основания так предполагать), это блюдо было любимым кушаньем польского короля Яна Собесского... Как на самом деле было, и пробовал ли когда-нибудь польский король такие макароны, я не знаю, но нам они очень нравятся, готовлю их достаточно часто, даже была уверена, что я их давно выложила в рецептах. Оказалось, что нет. Угощайтесь, это вкусно, быстро, легко и не банально!


Фотографии «Макароны а-ля "Собесский"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Рецепт идеальный по времени приготовления и бескомпромиссный во вкусе. Макаронные изделия — это всегда сытно и безусловно беспроигрышный вариант на все случаи жизни. Наша оценка: «Пальчики оближешь». Разнообразие этой вкусной еде придают множество ингредиентов: зажаренная ветчина и аппетитные грибочки с зеленым горошком и все это с сыром и сметанкой…ммм - идеальное сочетание с макарошками. Спасибо, Ирина, за великолепный рецепт.
Светлана, очень аппетитно И быстро!!!
Ларисочка! Спасибо. Приятно, что одобрила моё исполнение рецепта
Ответ для wise1288
Аппетитные макарошечки!!!
Еленочка! Спасибо. Приятно, что одобрила моё исполнение рецепта
Ответ для wise1288
Светочка, как же вкусно ты рассказала! Фото аппетитное!
Оленька! Спасибо. Приятно, что одобрила моё исполнение рецепта
Ответ для wise1288
Хорошие макарошки, Светик!
Леночка! Спасибо. Приятно, что одобрила моё исполнение рецепта
Ответ для wise1288
Светочка! Какие аппетитные, вкусные, сырные макарошки у тебя получились!
Юленька! Спасибо. Приятно, что одобрила моё исполнение рецепта
Ответ для wise1288
Светочка, очень ярко и аппетитно!!!
Лилечка! Спасибо. Приятно, что одобрила моё исполнение рецепта
Ответ для wise1288
Светочка, невероятно аппетитное исполнение !!!
Галиночка! Спасибо. Приятно, что одобрила моё исполнение рецепта
Ответ для wise1288
Светочка, очень аппетитно!!!
Жанночка! Спасибо. Приятно, что одобрила моё исполнение рецепта
Ответ для wise1288
Света, на здоровье! Спасибо большое за такой развернутый и очень приятный для меня комментарий! И отдельное спасибо за фото! Очень-очень приятно!
Ирина! Спасибо за чудесные рецепты
Очень вкусно. От себя добавила сушеный базилик.
Антонина! Восхитительно приготовлено
Ответ для EvilCat
Очень приятно, что понравилось) Спасибо большое за фотоотчёт!
Очень вкусно и сливочно! Спасибо за рецепт!
На здоровье! Очень-очень приятно, что рецепт понравился! И спасибо большущее за фотоотчёт!
Очень вкусная паста. Ароматы витали по всему дому.
Катюш, рада что рецепт понравился! И спасибо большущее за фотоотчёт!
Рецепт - палочка-выручалочка Мои сыновья,когда были маленькие, очень любили это блюдо.Спасибо!
На здоровье! Мы тоже очень его любим) Спасибо Вам за отчёт, очень приятно!
Спасибо за рецепт! Порадовал любимую вкусным ужином)
На здоровье! Рада, что понравился рецепт)
Ирочка, я к Вам с отчётиком! Спасибо за прекрасный рецепт макарон, всё то, что любят мои дети, а им трудно угодить! Масла я брала, только одну столовую ложку! Буду повторять при случае....
Люба, спасибо огромное за приготовление и отчёт! Мне очень-очень приятно!!! Я тоже очень люблю этот рецепт)) И.. если можно, давайте на "ты"?
Очень рада перейти на ты!
Спасибо за рецептик! очень вкусно!
На здоровье!
забираю в кк с Вашего позволения)
Угощайтесь на здоровье!
Я ем МАКАРОНЫ три раза на дню,
Не потому, что нет денег, а просто люблю!
Я тоже к макаронам неравнодушна!
И от меня плюсик, отужинали сегодня макаронами по Вашему рецепту, очень вкусно,большое спасибо.
На здоровье! Спасибо огромное за отчет и доверие к рецепту!
Ням-ням-ням! Сегодня готовила - восхитительно вышло! Тоже добавила чуть-чуть муки, сливок, что б побольше соуса вышло и чеснока - это наша фобия За ушами трещало!!! Спастбо за рецепт!
На здоровье! Очень приятно, что Вам так понравилось!
Вкусно. Все сделала строго по рецепту. Гармоничное сочетание ингридиентов. Спасибо за рецепт.
На здоровье! Рада, что понравилось! Спасибо Вам за отчет!
Очень вкусно! Готовила с копченой курицы.
Спасибо большое! Очень рада, что понравилось!
Готовила пасту.Добавляю фото.
Спасибо большое за доверие и фото!
Если бы не прикрепили ко мне вариантом, так бы и не увидела этот рецепт
От меня плюсик № 101
Иришк, спасибо за 101!
Очень вкусное блюдо
Спасибо большое !
Вкусно и просто! Тоже часто так делаю, но без грибов. Попробую и с ними
Спасибо! Попробуйте, грибы там "в тему".
Спасибо! ))
Спасибо за рецепт )))
На здоровье! ))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1321 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки