• 22 июня 2010, 11:29
  • 7752

"Красные котлетки"

Рецепт: Красные котлетки

Давным-давно моя любимая бабушка и мамуля (тогда еще совсем маленькая) снимали комнату в доме, где жила старая большая еврейская семья со своими устоями и легендами. Главой семьи была тетя Фрида - самая старая женщина в доме. Ах, как она готовила. Я помню ее смутно, мне было 5 лет, когда меня привезли к ним в гости на свадьбу. Это был первый и последний раз, когда я была на такой свадьбе... Простите за лирическое отступление... Так вот, эта тетя Фрида говорила, что настоящая хозяйка должна уметь приготовить с одной курицы 6 блюд. Именно 6. К сожалению, я была еще подростком, когда мама моя покинула этот свет, и многие рецепты утрачены (настоящий форшмак, фаршированная рыба и фаршированная грудинка), но одно блюдо я помню хорошо, т. к. мамуля часто его готовила, и я его теперь готовлю в своей семье. Красные сладкие котлетки... Фото нет, т. к. не могу фотографировать - у моей дочурки очень длинные и цепкие ручонки)))

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Ингредиенты для «"Красные котлетки"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
847.7 ккал
белки
89.4 г
жиры
17.8 г
углеводы
86 г
Порции
ккал
106 ккал
белки
11.2 г
жиры
2.2 г
углеводы
10.8 г
100 г блюда
ккал
102.1 ккал
белки
10.8 г
жиры
2.1 г
углеводы
10.4 г


Рецепт «"Красные котлетки"»:

Готовим фарш из куриной грудки (на мясорубке - мясо, лук, горбушка размоченного в воде хлебушка белого - и добавляем туда яйцо, солим-перчим).
Жарим котлетки без муки и складываем в казанчик (очень сильно зажаривать не нужно).

Готовим заливку: пока дожариваются последние котлетки, нарезаем кубиками лук и после снятия котлеток засыпаем на ту же сковородку. Обжариваем до слегка золотистого цвета. Я кладу больше, чем 2 луковицы, т. к. очень люблю подливку, и она всегда уходит раньше котлеток). Когда лук обжарился, добавляем 4 -5 ст. ложек томата, 2 ложки сахара, соль и перец по вкусу. Советую перчика не жалеть. Разбавляем водичкой нашу подливку. Как закипела, пусть на медленном огне минутку покипит. Все.
Теперь заливаем ею наши котлетки. Если подливка их не покрыла, долейте немного водички. Ставим на ту же конфорку на средний огонь. От закипания огонь убавляем, и путь побулькает минут 5 -7. Ну, вот и все. Закрыли крышкой и пусть себе настаивается.
Ну, очень вкусно с пюре, спагетти или рисом. Чем больше настоялись, тем вкуснее.
Летом можно и холодными кушать.
Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
"Красные котлетки"
Рецепт: Красные котлетки

Давным-давно моя любимая бабушка и мамуля (тогда еще совсем маленькая) снимали комнату в доме, где жила старая большая еврейская семья со своими устоями и легендами. Главой семьи была тетя Фрида - самая старая женщина в доме. Ах, как она готовила. Я помню ее смутно, мне было 5 лет, когда меня привезли к ним в гости на свадьбу. Это был первый и последний раз, когда я была на такой свадьбе... Простите за лирическое отступление... Так вот, эта тетя Фрида говорила, что настоящая хозяйка должна уметь приготовить с одной курицы 6 блюд. Именно 6. К сожалению, я была еще подростком, когда мама моя покинула этот свет, и многие рецепты утрачены (настоящий форшмак, фаршированная рыба и фаршированная грудинка), но одно блюдо я помню хорошо, т. к. мамуля часто его готовила, и я его теперь готовлю в своей семье. Красные сладкие котлетки... Фото нет, т. к. не могу фотографировать - у моей дочурки очень длинные и цепкие ручонки)))

Ингредиенты для «"Красные котлетки"»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт.Я вообще люблю котлеты в соусе.Кормила внучку и спросила вкусные котлетки?Она сказала "Вкусные,Даже очень вкусные"И попросила добавки (Макароны с соусом).Вам+++++
Как вкусно!

Забираю себе в КК ) приготовлю.
Вчера приготовила ваши котлеты и ничутъ не жалею!Вкусно,хотя этот рецепт мне знаком.Но готовила я их-то бишъ котлеты эти-давно, и забыла о существовании такого рецепта.А Вы напомнили,и, не занимаясъ буквоедством,не подсчитывая сколъко запятых,твердых знаков и ятей в Вашем описании говорю Вам-спасибо!И еще-понравиласъ предистория рецепта,таким теплом и уютом проникнутая!Для меня,например,интересно и приятно,когда поваренок описывает историю создания рецепта,тем более так,как это сделали Вы!А когда сухо расписаны ингридиенты пустъ даже и хорошего рецепта,то это мне напоминает ,,Книгу о здоровой и вкусной пище,,сталинских времен,Там были хорошие рецепты,но никаких лирических отступлений,разве что благодарностъ партии и правителъству за счастливую жизнъ...
огромное Вам спасибо за отзыв и теплые слова
Котлеты вкусные без сомнения. Но насколько я знаю называеться это блюдо:
"Котлеты в кисло-сладкой подливке".
От меня +++ где же сейчас эти старые традиции и
Главой семьи была тетя Фрида
А я люблю рецепты с историей, от них теплом веет!! От меня+++++
да котлетки отменные, хороший рецептик
Вкусно!!!
в общем-то и котлетки обычные, и подлива не нова, но соглашусь, что это вкусно! особенно приятно, когда есть предистория ваше лирическое отступление очень интересно
Обычные котлетки.
Да, можно было и одной подливкой обойтись...
Спасибо за рецепт!
котлетки с подливкой - очень вкусно!!! мне кажется, можно еще и чуток морковочки добавить.
Сама люблю и готовлю похожую подливку.
Котлетки вкусные , но фотку надо снять (читайте правила сайта)
+
спасибо, и простите, если что не так)) а то второй рецепт выкладываю и огурцовый этот майонез так критикует, будто экзамен сдаю во французский ресторан шеф кухарем)))
А он дурак. У него и справка есть.

Кстати, Вам понравится, если не у Вас, а у другого кулинара на главной фотке блюда будет сочный фурляляй, а в описании- способ приготовления степного сухаря-хохотунчика?[x]12:16 22.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я с Вами согласна! То Фото детей в рецепты влепят, то (просто котлетки) [x]12:42 22.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я с Вами согласна!
Насчет дурака и справки?
Но я же ничего не цитировала
Ответ для Seagull_L
А тут-то с чем спорить?
Ответ для Nasty-Girl
за что минус этому коменту?
Ответ для Nasty-Girl
А что плохого в критике? Я уже заметила, что её на этом сайте не очень-то любят, сразу начинают дуть губы, становятся агрессивными, бросать вокруг себя камнями...мол, не нравится - не читайте, идите в лес и т.п. Почему тут должны только хвалить? Лучше сладкая ложь? Уверена, что большая часть поставивших плюс и кто поставил один смайлик, типа вкууусно, даже и не читали рецепта... А критик-он прочитал и сказал правду. Подумайте и сделайте в следующий раз лучше, может тогда и критики похвалят...
А критик-он прочитал и сказал правду. Подумайте и сделайте в следующий раз лучше, может тогда и критики похвалят...
Первое мудрое высказывание за последний месяц...
Ответ для Galuschka deleted
Вы, конечно, правы, но дело-то в том, что критические комментарии не автор минусует, по крайней мере не один только автор. Остальные тоже стараются вовсю, причем я могу понять такое отношение,если комментарий грубый, но ведь минусуют все подряд!!! Сборище кисейных барышень какое-то...
хороший дебют
вкусно!
идея с подливкой точно тянет на плюс!
идея с подливкой точно тянет на плюс!
тут еще и автор признаётся: очень люблю подливку и она всегда уходит раньше котлеток... может, одну подливку и готовить?
вы это к тому, что котлеты самые обычные и не стоило про них писать?)
Нет, без котлет не получится - вкус другой будет. И с рыбкой изумительно получается! Тут я полностью с Ларисой полностью согласна!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 1288 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки