Рецепт: Картофель с песто и сыром
Картофель с песто и сыром
Рецепт: Закуска из лаваша и сыра
Закуска из лаваша и сыра
Рецепт: Деревенская коса с сыром и шпинатом
Деревенская коса с сыром и шпинатом
  • 25 июня 2010, 1:19
  • 20228

Танзанийский суп "Миссис Мпатва"

Рецепт: Танзанийский суп Миссис Мпатва

Кулинария, как и телевидение, как и воспоминания, позволяет путешествовать по миру, не выходя из дома. Сегодня держим курс прямиком в жаркую Африку. А именно, в Танзанию - страну носорогов, саванн и красивого побережья.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Африканская

Ингредиенты для «Танзанийский суп "Миссис Мпатва"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2342.2 ккал
белки
102 г
жиры
57.1 г
углеводы
359.8 г
Порции
ккал
585.6 ккал
белки
25.5 г
жиры
14.3 г
углеводы
90 г
100 г блюда
ккал
75.1 ккал
белки
3.3 г
жиры
1.8 г
углеводы
11.5 г


Рецепт «Танзанийский суп "Миссис Мпатва"»:

  • Для лучшего понимания рецепта на этом фото представлены основные ингредиенты.
    В данном случае для ускорения долгого процесса мы берём консервированные белую фасоль и кукурузу. Также для особо впечатлительных советую заменить весь перец на сладкий болгарский.

  • Нарезаем картофель средними кубиками, рубим лук, сельдерей, острый и сладкий перцы. Ставим варить из вышеперечисленных продуктов овощной бульон, добавив в кастрюлю растительное масло. Варим на среднем огне около 40 минут, чтобы овощи размягчились.

  • Теперь на несколько секунд снимаем кастрюлю с огня и разминаем овощи толкушкой прямо в бульоне. Добавляем томатную пасту, мелко нарезанный чеснок и нарубленный имбирный корень.

  • Закладываем фасоль и кукурузу. Солим по вкусу, возвращаем на огонь и оставляем томиться ещё минут на 20.

  • В итоге у нас должен получиться суп густой консистенции.
    И очень ароматный.
    И не менее острый.

  • Разливаем по тарелкам и подаём к столу, украсив веточками зелени.
    Как любила говорить миссис Мпатва в таких случаях: «Msifurahie chakula chenu!»



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Танзанийский суп "Миссис Мпатва"
Рецепт: Танзанийский суп Миссис Мпатва

Кулинария, как и телевидение, как и воспоминания, позволяет путешествовать по миру, не выходя из дома. Сегодня держим курс прямиком в жаркую Африку. А именно, в Танзанию - страну носорогов, саванн и красивого побережья.

Ингредиенты для «Танзанийский суп "Миссис Мпатва"»:

Фотографии «Танзанийский суп "Миссис Мпатва"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Поделюсь своими впечатлениями от супа. Немного отошла от рецепта.
Почитала отзывы и видела, что суп слишком жидкий, поэтому добавляла вместо 2 литров воды - 1,5 литра. Картошку сразу закинула в воду варить, а лук обжарила на сковороде, туда же добавила морковку, крупно потертую. Потом добавила сельдерей и перчик болгарский ( в зажарку). Потом добавила 1/2 острого перчика чили (!!!) всего лишь половинку, так как почитала, что очень остро. Перчики у меня маленькие, половинка - это около 3 см, семечки конечно убрала. И было очень остро!!! Поэтому будьте аккуратны с перцем. При том, что я очень люблю острое. Затем обнаружила маленькую миску вареного риса, решила добавить, дабы снизить остроту супа. Фасоль я добавляла предварительно отваренную красную (сразу отвариваю всю пачку и храню в порционных пакетиках в морозилке, очень удобно!), примерно 300 грамм. И финально еще кукурузу. Так вот после того, как суп сварился, было очень остро. Но суп постоял ночь и на следующий день в обед мы его кушали и было не так остро, но все же полыхало)))))

В следующий раз положу всего треть перчика, а может еще меньше. Сейчас пост и суп отлично заходит. Я бы его отнесла к зимним январским супам, когда хочется согреться с улицы. Из дополнений - хорошо бы зашел обжаренный мясной фарш. Да, по констистенции у меня получился именно густая похлебка, как и хотела.

Вообще - получилось вкусно!!! Благодарю автора!!
Да, долго супчик ждал своего часа в закладках, рада, что приготовила)) еще я зеленью обильно посыпала при подаче.
Яркий по вкусу суп!
Готовила несколько раз. Самый первый - еще до регистрации на сайте. Суп очень нравится: яркий, острый, легкий. Один из моих любимых супов. Муж ценит его за остроту, но считает не очень сытным. Поэтому, делаю вывод, что это, так называемый, "женский суп". Большое спасибо за вкусный, яркий рецепт!
Спасибо за интересный рецепт, мужу понравилось! Сказал только, что слишком томатный. Вот только с 2-мя литрами воды бульон получился жидковатым, пришлось, прежде чем разминать овощи, отлить почти литр. А так, все нормально!
Суп получился жидким и каким-то пустым. Сильная острота не добавила пикантности блюду. Даже папа, который на ура воспринимает всю "огнедышащую" еду, остался не в восторге.
Суп получился не густым и почти без вкуса, хотя когда варился бульон - пахло на всю квартиру. Исправляла ситуацию добавлением даси и небольшого кол-ва сахара. Доктор, что я делаю не так?
Перца острого 15г - это в общем-то даже для любителей острого походу дофига. Положила 3г сухого чили (ну хорошо хабанеро не положила) - приятно остро, но муж сказал, что в роду драконов не было. Ну и не надо, сама съем - видимо драконы были у меня.
Первое блюдо в моей жизни, в котором я не готова отказаться от сельдерея (ненавижу эту гадость лютой ненавистью) - но тут - очень органично вписывается.
Буду пробвать сварить еще раз... может получится...
Чудесный суп получился! Единственное, что заменила острый перец «смесью перцев». Но от этого он не перестал быть очень острым.
Прожив некоторое время в этой необыкновенно красивой стране с доброжелательным народом, с таким супом не разу не встречалась, в Дар-Эс-Саламе много индусов, и все рестораны, где проходили наши ланчи имели индийскую кухню или европейскую. На о. Занзибар - кухня так же отличается, так как большая часть жителей - мусульмане))) Но какой там рынок, ммммм.... ребята там тааакая вкуснятина готовится на открытом огне.... на самом побережье океана.... а начинает он работать на закате и до самого рассвета.... Простите, воспоминания....)))) Вам за супчик Обязательно приготовлю))) А уж как мы остренькое любим... мммммм))))))
Остренький суп, на любителя) Но когда за окном мороз, в самый раз! Спасибо)
Сварила Ваш суп.Очччень вкусно!Перчу красным молотым перцем непосредственно в тарелке.По вкусу!Единственное поправка моя состоит в том, что не нашлось под рукой сельдерея и я заменила его.... мясом))Ну, не могу я суп без мяса есть))!
...не нашлось под рукой сельдерея и я заменила его.... мясом...
Сварила. Понравилось, люблю острое. Спасибо!
а у меня проблема болгарский перец желательно не класть.у многих непереносимость.лучше острого положу больше.может вкус не сильно пострадает без этого ингредиента?
Виват, Танзания, раз там такие интересные блюда!
А Вам - отдельный респект!!!!!
У Вас, как всегда, ТАК АППЕТИТНО! Ну этот рецепт без экзотических продуктов, так что опробуем!
Хорошая идея!
Интересный супчик!!!
Хорош супец, берем на пробу (главное потом в огнедышащих драконов не привратиться) [x]19:16 26.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Также для особо впечатлительных советую заменить весь перец на сладкий болгарский.
Так мы и поступим! Ну очень мы впечатлительные!
Вам+++++
Мне рецепт понравился...подумала сразу, что быстрый, но....80 мин ОГО Я сварю быстрей ...ну не буду я так долго овощи варить ++++
Ага, овощи сварятся быстро. Однако, они должны повариться и "пропитаться" запахом друг друга. И консинстенция должна быть близка к пюре.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Десерт сырно-шоколадный в микроволновой печи
Десерт сырно-шоколадный в микроволновой печи
Рецепт: Сырная закуска с помидорами и яйцами
Сырная закуска с помидорами и яйцами
Рецепт: Мини-котлеты на гриль-сковороде
Мини-котлеты на гриль-сковороде

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6359 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки