• 26 июня 2010, 19:41
  • 12117

Омлет под кисло-сладким соусом "Фу йонг"

Рецепт: Омлет под кисло-сладким соусом Фу йонг

Экс-китайский омлет под кисло-сладким соусом. Когда-то давно было это блюдо воистину китайским, но со временем изменилось, чтобы подойти по вкусу Европе и Америке. Тем не менее, этот омлет с курицей, креветками и овощами очень хорош, прост и вкусен и станет полноценным обедом или ужином с гарниром из риса. Кроме того, наполнители (мясо и овощи) можно без проблем варьировать.

Категория: Горячие блюда Блюда из яиц

Ингредиенты для «Омлет под кисло-сладким соусом "Фу йонг"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1857.5 ккал
белки
125.7 г
жиры
81.2 г
углеводы
155.5 г
Порции
ккал
464.4 ккал
белки
31.4 г
жиры
20.3 г
углеводы
38.9 г
100 г блюда
ккал
135.6 ккал
белки
9.2 г
жиры
5.9 г
углеводы
11.4 г


Рецепт «Омлет под кисло-сладким соусом "Фу йонг"»:

Для соуса смешать сахар, уксус, томатную пасту, острый перец и 200 мл воды. Довести до кипения, размешать крахмал с оставшейся водой, ввести в соус и, помешивая, сварить до загустения. Соус должен получиться довольно густым, похожим на кисель. Если есть возможность и желание, хорошо добавить несколько капелек кунжутного масла.

Подготовить ингредиенты для омлета: куриное мясо нарезать небольшими кусочками, овощи - у меня готовая смесь – тоже тонко нарезать. Креветки, если требуется, разморозить и измельчить. У меня охлажденные маленькие креветки из Северного моря, местное лакомство. Они неприглядны, но очень вкусны. Куриное мясо посолить, поперчить, можно добавить китайскую смесь из 5 пряностей, но можно и без нее.

В сковороде разогреть масло, очень быстро обжарить курицу, не доводя до полной готовности, добавить овощи, тоже обжарить так, чтобы они остались очень хрустящими. Влить взбитые с солью яйца, перемешать.

Как только омлет начнет схватываться, добавить креветки, сковороду накрыть крышкой и уменьшить огонь. Креветки, если уже готовые, как в моем случае, нужно только согреть в омлете, а не жарить, иначе они станут резиновыми. Омлет можно перевернуть и зарумянить с обeих сторон, но это не обязательно.

Подавать с рисом и соусом, я украсила стебельками китайского лука. Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Омлет под кисло-сладким соусом "Фу йонг"
Рецепт: Омлет под кисло-сладким соусом Фу йонг

Экс-китайский омлет под кисло-сладким соусом. Когда-то давно было это блюдо воистину китайским, но со временем изменилось, чтобы подойти по вкусу Европе и Америке. Тем не менее, этот омлет с курицей, креветками и овощами очень хорош, прост и вкусен и станет полноценным обедом или ужином с гарниром из риса. Кроме того, наполнители (мясо и овощи) можно без проблем варьировать.

Ингредиенты для «Омлет под кисло-сладким соусом "Фу йонг"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вы указали время приготовления 30 мин. Это вместе с подготовкой и нарезкой? Я так понимаю, что сам омлетик быстро готовится
Овощей для нарезки там в принципе не много, я за полчаса справляюсь.
Овощей для нарезки там в принципе не много, я за полчаса справляюсь.
Ну значит это не омлет жарится 30 минут, а весь процесс занимает столько времени Значит, я правильно поняла
Конечно, время приготовления не только время на огне, а в общем время, нужное для приготовления блюда.
Вкусняшка. Рецепт соуса просто потрясающий.
Хм, у меня со словом "вкусняшка" не столь вкусные ассоциации, но, надеюсь, Вы в позитивном смысле имели в виду. Тогда – спасибо!
Эх, не дошли у меня руки до этого фу йонга!
Еще ничего не потеряно!
спасибо!!!
Как аппетитно!!! Спасибо отдельное за соус!
На здоровье
Лена, замечательный рецепт, уверена это вкусно)
Спасибо, Ксюш
Аппетитненько!!!
Интересный рецепт
Такое изначально пугающее название, а на деле - объедение!!! Попробую!
Надо же, никого пугать не собиралась... хорошо хоть прочитала, Ксюш. Рада, что понравился рецепт.
оч интересный и,несомненно,вкусный омлетик !как только найду у себя криветки - обязательно попробую!
PS:скажите,а рисовый уксус заменяем на что-либо еще?
Приятно, что рецепт понравился. Рисовый уксус можно заменить обычным уксусом, но тогда полнормы – 2 столовые ложки плюс еще 2 ст. л воды. Попробуйте соус на вкус и откоректируйте под себя, на вкус должно быть приятное, кисло-сладкое сочетание. И креветки можете использовать те, которые под рукой, если большие, то нарезать кусочками.
в магазине продаются уже почищенные заморощенные-перемороженные - резина резиной :-! .на следующей неделе поедем на море - там свеженькими разживусь !спасибо большое за ответ!
Так, конечно, еще лучше будет! К стати, можно без курицы, а только с креветками, тоже очень вкусно. Креветок, конечно, побольше надо будет положить.
спасибочки!
Ленусечка, какая прелесть!!
Это все то, что я люблю!
Обязательно попробую приготовить это чудо!!
А фотографии у тебя, как всегда, просто высший класс!!!!!
Леночка, рада, что понравился рецепт. Впечатлениями поделишься?
Обязательно!!!
Аппетитно на все 100!++++++++++++++
Спасибо
Леночка, омлет отличный! Очень понравился! А соус -огонь просто! Отличный рецепт!
Милая Хаврошечка, спасибо!
Просто королевский омлет!
Спасибо, Ленусь. На самом деле очень простой...
хоть и не люблю я омлеты, но даже у меня на такое слюна потекла) Что уж про остальных говорить)))) Суперское блюдо)
Приятно читать, спасибо. А я все волновалась, что аппетитность блюда не удастся запечатлить. Удалось!
Как всегда, вкусно, полезно красиво....
Спасибо, Розалика!
очень правильное блюдо получилось.Молодец.красочно.............,
Большое спасибо! А правильность блюда как определяется? Как по мне, то очень неправильное: стырили у китайцев, перестроили под себя...
Но вкусное – бесспорно![x]21:43 26.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
А сколько китайцы у нас стырили?
Да я совершенно не против заимствования, в итоге ведь ничего совершенно нового в кулинарии изобрести невозможно, все стыреное старое.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 1437 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки