Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

ИрушенькаПоваренок 9 уровня

26 июня 2010, 21:59
84831

Говяжья печень на пару

Нежное, сочное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Говяжья печень на пару»:

Печень говяжья — 1,2 кг
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Соль — 1.5 ч. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1359.5 ккал	белки 204.1 г	жиры 31.2 г	углеводы 66 г
Порции
ккал 226.6 ккал	белки 34 г	жиры 5.2 г	углеводы 11 г
100 г блюда
ккал 103 ккал	белки 15.5 г	жиры 2.4 г	углеводы 5 г

Рецепт «Говяжья печень на пару»:

Печень очистить от пленок, нарезать на куски, как на гуляш, залить молоком и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Затем уложить кусочки печени в пароварку (в чашу для риса), посолить, сверху выложить натертую морковь и нарезанный полукольцами репчатый лук, посолить овощи. Включить пароварку на 35 минут. Перемешать, оставить на несколько минут в выключенной пароварке.
Я вообще печень не люблю с детства, но сейчас мне ее надо есть. По этому рецепту получается достаточно вкусно. Печень как бы пропитывается вкусом лука и моркови и, заметьте, никакого масла!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее второе

Вкусы: печеночный нежный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/46572/]Говяжья печень на пару[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/46572/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/32/3268/326801.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Нежное, сочное блюдо.

Ингредиенты: Печень говяжья, Лук репчатый, Морковь, Соль.
Тэги: горячее, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Говяжья печень на пару
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/32/3268/326801.jpg" alt="Рецепт: Говяжья печень на пару" title="Рецепт: Говяжья печень на пару"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежное, сочное блюдо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Говяжья печень на пару»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/46572/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Говяжья печень на пару

Нежное, сочное блюдо.

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Говяжья печень на пару»:

Печень говяжья Лук репчатый Морковь Соль

Тэги: горячее, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1586

Салат «Адмиралтейский»

166
1586
100245

111

Закуска "Грибная полянка"

105
111
21607

518

Кукурузное печенье за 2 минуты

51
518
18802

Фотографии «Говяжья печень на пару» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

15 ноября 2019 года redcollie #

+12

[+5]

Не могу не поделиться радостью и благодарностью за чудесное блюдо! Спасибо что поделились рецептом!
Готовила в духовке и маленькая отсебятина - добавила чуть лимонного соуса. Вкусно и просто, а запах!!!!

15 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)

Вам огромное спасибо за то,что воспользовались рецептом и поделились своими впечатлениями! Очень аппетитное блюдо у Вас получилось!

Огромное спасибо за великолепный фотоотчет и такие приятные слова!

13 декабря 2018 года Сар_Татьяна #

+11

[+4]

Получилось просто, вкусно и полезно!

Не совсем нежно конечно... но тут, похоже с печенью не повезло.... Но все равно вкусно, спасибо!

13 декабря 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)

Ох, какая красота у Вас получилась! Великолепное исполнение блюда!

Я очень рада, что Вы воспользовались рецептом, и печень пришлась Вам по вкусу! А нежность, да, зависит от качества печени...Огромное спасибо за великолепный фотоотчет и добрые слова!

13 декабря 2018 года Сар_Татьяна #

Спасибо Вам

14 декабря 2018 года wise1288 #

↑Ответ для Сар_Татьяна

Татьяна! Великолепный результат затраченных стараний

73 месяца назад linka97 #

+17

[+4]

Вкусная печёнка получилась! Никогда раньше в молоке не замачивала; сразу варила либо запекала. Точное описание рецепта: нежно и сочно. Блюдо не солила. Спасибо за рецепт!

73 месяца назад Ирушенька # (автор рецепта)

Алина, какое аппетитное блюдо у Вас получилось! Я очень рада, что оно пришлось Вам по вкусу! Готовьте, на здоровье! Огромное спасибо за прекрасный фотоотчет и такие добрые слова!

15 апреля 2018 года linka97 #

вопрос по рецепту

Скажите, обязательно ли заливать печень молоком?

15 апреля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)

Печень необходимо залить молоком, чтобы избавить ее от специфического запаха и придать мягкость и более нежный вкус.

15 апреля 2018 года linka97 #

А если на ночь залить?

15 апреля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)

Можно и на ночь залить печень холодным молоком и поставить в холодильник.
Есть еще один способ вместо молока.
Посыпать печень содой (на 1 кг печени 4 ч.л. соды), перемешать и оставить на полчасика. Потом хорошо промыть и просушить бумажными полотенцами и можно начинать готовить.

15 апреля 2018 года linka97 #

Оставлю на ночь в молоке. Так мне будет удобнее. Спасибо за своевременные ответы и пояснения

15 апреля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)

Удачи Вам!

30 октября 2016 года Аллочка-уралочка #

Ирочка, по-всякому печень готовила, но печень на пару "прошла" мимо меня

. Теперь увидела, как можно приготовить печень нак пару

30 октября 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)

Аллочка, огромное спасибо тебе за внимание и приятный комментарий!

29 октября 2016 года Sinista #

+17

[+5]

Ребенок попросил печень. А можно только на пару или отварное. Ну как можно отварную печень... Ну не знаю. Решила поискать рецепт на пару. И тут такая удача - Ваш рецепт. Получилось очень вкусная и мягкая печень. Ребенок с’ел с удовольствием. Спасибо Вам большое!!!!

29 октября 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)

Елена, ох какое красивое блюдо у Вас получилось!

Я очень рада, что Вы воспользовались рецептом. Вдвойне приятно, что Вашему ребенку печень пришлась по вкусу. Готовьте, на здоровье! Огромное спасибо Вам за прекрасный фотоотчет и такие приятные слова!

8 января 2015 года Goddess666 #

Очень понравился рецепт. Готовила из куриной печени (в морозилке оказалась только она), от себя добавила чеснок (зубчик) и перец красный сладкий. Вкусно, сочно, быстро и у плиты стоять не надо

13 января 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо,что воспользовались рецептом и добрые слова!

Я очень рада,что блюдо пришлось Вам по вкусу!

Готовьте,на здоровье!

2 ноября 2011 года Evgeniamamer #

Спасибо за рецепт!Очень аппетитно смотрится,даже слюньки потекли)Завтра на ужин обязательно приготовлю!)

2 ноября 2011 года Ирушенька # (автор рецепта)

Спасибо Вам за такой добрый отзыв!Удачи Вам!

27 июля 2010 года Natik_797 #

Я тоже не очень люблю печенку, но для гемоглобина сейчас необходимо. Скажите, а вы кусочки печени в пароварку кладете вместе с молоком или молоко сливаете?

27 июля 2010 года Ирушенька # (автор рецепта)

Молоко я сливаю.У меня тоже пониженный гемоглобин.Для его повышения полезно печень,именнно не долго подвергшуюся тепловой обработке.Поэтому,как оказалось,при таком способе готовке особого повышения гемоглобина ожидать не приходится.Я научилась обжаривать кусочки печени без масла на сухой сковороде (не люблю подвергать масло тепловой обработке,даже боюсь)по-быстрому,буквально по 3 минуты с обеих сторон,чтобы внутри она схватилась ,при чем предварительно не замачивая в молоке.Печень получается сочная и нежная и в данном случае очень полезная для повышения гемоглобина.Буду рада,если Вам помогут мои советы.Ешьте больше гречневой каши,а еще можно перемолоть гречневую крупу и принимать по 1 ч.л. натощак.Гранаты,сок свеклы.Удачи!

27 июля 2010 года Natik_797 #

Спасибо Вам огромное!!! Вы действительно очень помогли!!! Обязательно воспользуюсь вашими советами!!!

27 июля 2010 года Ирушенька # (автор рецепта)

На здоровье!

1 июля 2010 года bigosha #

2 июля 2010 года Ирушенька # (автор рецепта)

Спасибочки!

1 июля 2010 года Ирушенька # (автор рецепта)

Спасибо!

1 июля 2010 года Alisa Lesnaya #

Чудесный рецепт. Кстати, у меня такая же пароварка.

29 июня 2010 года Ирушенька # (автор рецепта)

Спасибо Вам!

29 июня 2010 года селиванова татьяна #

Забрала!Спасибо за рецепт!

28 июня 2010 года Виктория09 deleted #

Полезная печеночка!!!

28 июня 2010 года Ирушенька # (автор рецепта)

Благодарю Вас за отзыв!

28 июня 2010 года мисс #

28 июня 2010 года Ирушенька # (автор рецепта)

Спасибо!

27 июня 2010 года Ирушенька # (автор рецепта)

Удалено создателем комментария

27 июня 2010 года Клепендра #

Завтра буду делать!!!

27 июня 2010 года Ирушенька # (автор рецепта)

Удачи Вам!Спасибо за отзыв!

27 июня 2010 года ирина66 #

вкусно

27 июня 2010 года Ирушенька # (автор рецепта)

Спасибо!

27 июня 2010 года elenacouture #

27 июня 2010 года Ирушенька # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V416 "Кейп Корал"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Говяжья печень на пару

Ингредиенты для «Говяжья печень на пару»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Говяжья печень на пару»:

Похожие рецепты

Печень в вине с вишнями

Печеночный паштет

Сердечки с овощами в сметанной подливке

Печень говяжья, томленная в сливках

Шашлычок "А по печени?!"

Печень с рисом и капустой в сальнике

Печень под сметанно-горчичным соусом

Грязный рис

Язык с грибами "Маленький принц"

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Адмиралтейский»

Закуска "Грибная полянка"

Кукурузное печенье за 2 минуты

Фотографии «Говяжья печень на пару» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V416 "Кейп Корал"

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!