Версия для печати
  • 27 июня 2010, 21:28
  • 558840

Чанахи

Рецепт: Чанахи

Купила я сухую приправу "Аджика", и на обратной стороне был дан рецепт "Чанахи". Прочитав рецепт, я поняла, что готовлю почти так же узбекскую "Домляму", только "Домляму" готовлю в большом казане, а "Чанахи" предлагалось приготовить в горшочках, что, в принципе, меня и подкупило, и ещe заинтересовала закладка мяса, здесь мясо предлагалось класть в самую последнюю очередь, кстати, получилось очень вкусно, и мясо было нежным))) Ингрtдиенты в рецепте даю примерно на 6 горшочков.

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Ингредиенты для «Чанахи»:



Рецепт «Чанахи»:

Вот так выглядела моя приправа, с которой всё и началось)))

Напишу сразу, чтобы потом каждый шаг не повторяться: каждый слой засыпаем приправой "Аджика" (если её нет, можете сами собрать, состав написала выше) и солью.

Лук мелко нарезать, засыпать на дно горшочка.

Дальше идёт слой из картошки, баклажанов, нарезанных кубиками.

Слой мелко нарезанной зелени.

Помидоры, нарезанные кубиками, и мелко нарезанный чеснок.

Сверху положить нарубленную на кусочки говядину или баранину.

Заливаем томатным соком.
Не забываем каждый слой засыпать аджикой и солью!

Горлышки горшочков закрываем фольгой для того, чтобы крышки были закрыты плотнее. И отправляем в нагретую духовку на 2 часа.
Первые полчаса температура духовки была 200 градусов, потом убавила до 180 градусов.

После того, как "Чанахи" будет готово, обязательно (!) положить в горшочки нарезанную зелень с чесноком, дать настояться 5-10 минут и есть с большим аппетитом!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чанахи
Описание: Купила я сухую приправу "Аджика", и на обратной стороне был дан рецепт "Чанахи". Прочитав рецепт, я поняла, что готовлю почти так же узбекскую "Домляму", только "Домляму" готовлю в большом казане, а "Чанахи" предлагалось приготовить в горшочках, что, в принципе, меня и подкупило, и ещe заинтересовала закладка мяса, здесь мясо предлагалось класть в самую последнюю очередь, кстати, получилось очень вкусно, и мясо было нежным))) Ингрtдиенты в рецепте даю примерно на 6 горшочков.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Готовила в чугунном казане с бараниной. Очень вкусно
Отличный рецепт! Готовила в мультиварке-скороварке полчаса на режиме "Тушение", правда, вместо аджики использовала просто приправу "Хмели-сунели", мясо - свинина. Получилось очень здорово! На весь объем продуктов добавила 1 мультистакан томата с 2 ложками домашней аджики, в итоге жидкости много выделилось из овощей и мяса, в приготовленном блюде "бульоном" было покрыто уже и мясо)
Я еще хочу добавить,я перед тем ,как закладывать картошку всегда обжариваю ее с минимальным добавлением масла,буквально чайную ложку,и вкус улучшается и время готовки уменьшается
крышечку для горшочка можно слепить из теста обычного,пресного
У нас на Кавказе некоторые вместо крышки используют лаваш
Рецепт отличный! Готовила с удовольствием! И каждый слой посолила
В итоге мои есть не стали, потому что пересолила Но сама идея ОТЛИЧНАЯ!!!
СПАСИБО!!!
Сегодня как раз готовила это блюдо. Только по маменому рецепту - овощей больше.
И без аджики. А со свежими томатами.
Люблю чанахи! Первый раз попробовала в исполнении свекрови, потом уже готовила сама !
Отличный рецепт! Единственное, мы добавили ещё болгарский перец, остальное - без изменений. Готовили в стеклянной форме для запекания. Всё чётко по инструкции (сначала на 200°C полчаса и 180°C - оставшиеся полтора). Аджику слегка смешивали с водой, чтобы равномерно распределить по тому или иному слою.

Вкус восхитительный!

Рекомендую к блюду обязательно приобрести в магазине грузинский лаваш (в виде лодочки) и за 10-15 мин. до готовности блюда слегка подогреть его в духовке!)

На фото 1 - вариант для "сыроедов". )) Фото 2 - для всех остальных!
Спасибо за рецепт, прибежала по ссылочке и забрала себе. Пост закончится и обязательно прготовлю
Огромное спасибо за рецепт!!!Мои мужчины мурлыкали от удовольствия!!!!
Анюта, замечательное фото Так аппетитно, что невозможно не захотеть попробовать приготовить
Иннуль.обязательно приготовь ооочень вкусно!!!!!
Куда же я теперь денусь - после такой рекламы?
Очень вкусно пахнет блюдо.......но картошка не приготовились и даже баклажаны и лук сыроватые...хотя в духовке 3 часа продержала....
Картошка с томатом не дружит. Поэтому и сырая. А у хозяйки рецепта наверное был соус не из помидор, а подделка под помидоры, например из слив или из чего другого. Сейчас много подделок. Я готовлю без помидор.
Вчера готовила, всё по рецепту.. Вкус забился кинзой, говядина мягкая, остального и не слышно. Ну, так себе... Это лично моё мнение, прошу не принимать близко к сердцу.
Вот так и было и у меня....
Сидела, искала рецепты курицы в горшочках,муж рядом сидел. Наткнулась на этот, муж тоже прочитал и вызвался сам готовить... сижу ему указываю что зачем идет только аджика у нас грузинская настоящая... ядренная... чую, что я не буду кушать, но муж с довольным видом закрыл духовку. Так что уверенна в его радостных комментариях) спасибо за идею
Действительно очень вкусно и ароматно. Спасибо за рецепт.. жаль фото не могу пока добавить уровень не позволяет.
2 часа в духовке - мясо готово, а картошка по какой-то причине сырая((( уже так кушать невероятно хочется, + с одного горшочка фольгу сняла - пахзнет вкусно.... хотя картошка молодая...
за 2 часа картошка должна уже приготовиться...может такой сорт картофеля попался, который долго готовится?
Возможно) Муж недоволен был, я как раз по времени рассчитывала чтоб к его приходу готово было, а ему еще и ждать пришлось... Но когда попробовали - невозможно оторваться!!!!! Отличное блюдо!!! Спасибо большое!
Ответ для Ukrainiene
Картошка в кислом (в данном случае в томатном соке) очень плохо готовится. Личный опыт.
Ответ для Ukrainiene
Картошка не готовится в томате и в любой кислой среде, хоть три часа готовь!!!
Приготовила. Неплохо, но на мой вкус слишком томатно, в след раз буду использовать только томаты либо только сок, иначе вкус горьковат.
Даже сфотографировать не успела- смели три горшочка за 10 минут- огромнейшее спасибо за рецепт очень вкусно!!!!
Очень вкусное блюдо.Спасибо большое за классный рецепт.
У меня, к сожалению, нет горшочков, сделала в стеклянной форме- СУПЕР! Спасибо за рецепт! Не знала чего бы намудрить с баклажанами)))

Домляму вашу попробую в следующий раз
Можно не добавлять кинзу????
можно. но с кинзой лучше!))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook