• 28 июня 2010, 9:55
  • 30370

Котлета на решетке барбекю "Кюфтета на скара"

Рецепт: Котлета на решетке барбекю Кюфтета на скара

"На скара" - так называются все блюда, приготовленные на огне. Чаще всего в болгарском меню можно встретить "мешана скара" - смесь из различных котлеток-колбасок-ша шлычков, приготовленных на открытом огне. Одна из составляющих мешаны - кюфтета. С ней я вас и познакомлю.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Кухня: Болгарская

Ингредиенты для «Котлета на решетке барбекю "Кюфтета на скара"»:



Рецепт «Котлета на решетке барбекю "Кюфтета на скара"»:

Пропускаем говядину и свинину через мясорубку (сразу предупрежу - магазинный фарш совершенно не подойдет).

Мелко режем лук и петрушку.

Добавляем в фарш зелень, яйцо, соль, черный молотый перец, острый перец (по желанию). Всё тщательно перемешиваем.

Оставляем фарш минут на 30, чтобы пропитался соком зелени. Затем формируем небольшие котлетки. Так как жарить будем на решетке, то лучше их сделать более плоскими, чтобы лучше прожаривались и не пригорали.

Выкладываем на решетку и жарим с двух сторон до готовности.
(Я выбрала себе одну котлетку для дегустации - отрезала маленький кусочек и проверяла - готово мясо внутри или нет). Главное - не пересушить!

Выкладываем на тарелку и подаем горячими.
Приятного аппетита!

Кюфтета получается очень сочной и мягкой.
Неплохая альтернатива шашлыку для пикника (особенно, когда гостей много )


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлета на решетке барбекю Кюфтета на скара
Описание: "На скара" - так называются все блюда, приготовленные на огне. Чаще всего в болгарском меню можно встретить "мешана скара" - смесь из различных котлеток-колбасок-ша шлычков, приготовленных на открытом огне. Одна из составляющих мешаны - кюфтета. С ней я вас и познакомлю.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Убедили! В шашлык хлеб не кладут!
Просто, рецепт этот - классика из Болгарии. Т.к. мы эту кухню очень любим, то лучше всякие эксперименты ставить, меня не спрашивая
А хлебушек и молочко в этих котлетах принципиально противны?
Ну это классический рецепт. Зачем в него хлеб и молоко? Если мясо будет свежим, а не покупной фарш, то получается очень сочно!.....Ну в шашлык же не добавляют молоко и хлеб =)
Пора доставать решетку и кормить детей на природе Вашими котлетами!
класс,попробуем
Ну очень ароматные котлетки!!!!Мммммм...вкуснотень!!!
Спасибо! Очень приятноо!
Никогда не пробовала жарить на костре.Думаю уже пора
Всё когда-то бывает в первый раз =)
Я в восхищении!Так аппетитненько и красиво!
Спасибо большое!
здОрово
Спасиб!
Здорово!
Спасибо!
Ммм,такие аппетитные!!!
Угощайтесь! всем хватит!
Котлетки - супер!!!а я в такие котлетки не зеленый лук кладу, зеленые перья и зубчики чеснока!
А чем отличается зеленый лук от перьев? Вроде - одно целое....
я кладу зеленые перья чеснока,может не так выразилась.
А! Понятно! Значит, Вы - чесночная душа
Вот это да Вкуснотища Хоть сейчас уже бежать стряпать такие же
Спасибо! Очень приятно!
Котлеки с дымком - супер!
Ага! И из чистого мяса =)) Тот вариант, когда котлета без картошки и лука может быть вкусной =))
Очень аппетитно, ммм))
Старалась!
ух забрала вкуснотища
Приятного аппетита!
Какая вкуснота!!!! В выходные опробую!!!!!!!
Потом обязательно расскажите!
Представляю какой чудесный аромат Можно мне котлетку?
Конечно и даже не одну!
очень аппетитно!
Спасибо!
Как раз сейчас это актуальный рецепт. Разнообразим "мангальное" меню. Думаю, что это будет очень вкусно, а в духовке - все равно не тот вкус, хотя тоже м.б. неплохо. СПАСИБО!
А какое фото! Такой вид кострово-шашлычно-мангальный, просто чудо![x]12:04 28.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ну в духовке и называться будет иначе. Все-таки СКАРА - это образование слова от АР ( земля) и РА ( свет, огонь), т.е. "земной огонь".
Сковорода - это уже измененная форма этого слова.
Надо будет отдельную статейку написать на эту тему
А на вид они такие же вкусные, как и внутри
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2577 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки