Рецепт: Пирог Двойной рулет с грибами и сыром
Пирог "Двойной рулет с грибами и сыром"
Рецепт: Ковбойские слойки с сыром
Ковбойские слойки с сыром
Рецепт: Фасолевый паштет с авокадо и плавленым сыром
Фасолевый паштет с авокадо и плавленым сыром
  • 2 июля 2010, 12:20
  • 37500

Кетчуп из красной смородины

Рецепт: Кетчуп из красной смородины

Так как мой кетчуп ВИШНЕВЫЙ уже многие оценили (пока только [a=www. povarenok. ru/recipes/show/46766 /]в рецепте[/a]), то я вдохновилась вашими комментариями на размещение своего рецепта №2. Сейчас как раз сезон смородины! Итак, все делаем как в Рецепте №1

Категория: Соусы Сладкий соус

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Кетчуп из красной смородины»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1775.4 ккал
белки
6 г
жиры
0 г
углеводы
429.6 г
Порции
ккал
88.8 ккал
белки
0.3 г
жиры
0 г
углеводы
21.5 г
100 г блюда
ккал
129.6 ккал
белки
0.4 г
жиры
0 г
углеводы
31.4 г


Рецепт «Кетчуп из красной смородины»:

Решила пошагово не выкладывать, так как все те же действия, как и в рецепте с [a=www. povarenok. ru/recipes/show/46766 /]КЕТЧУПОМ ВИШНЕВЫМ[/a].
Добавлю, что смородина протирается сложнее из-за своей косточковой структуры, так что придется вам попотеть ; ) Но обещаю, что вкус еще лучше вишневого, более нежный и ароматный.
Обратите внимание, что уксуса и растительного масла кладу меньше, чем в рецепте с вишней. Смородина кислее вишни, и с крахмалом нужно ориентироваться по консистенции сиропа. Смородина сама хорошо желирует. Также этот кетчуп можно укупорить на зиму. Простерилизуйте посуду и горячий кетчуп залейте, дальнейшей стерилизации не требуется. Растопите воск на водяной бане и окуните крышку стеклянной бутылки в него. Вот и все! Может храниться 2 года! Но если честно, в нашей семье я успеваю только пару бутылочек спрятать до новогодних праздников. Уходит очень быстро...
Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кетчуп из красной смородины
Рецепт: Кетчуп из красной смородины

Так как мой кетчуп ВИШНЕВЫЙ уже многие оценили (пока только [a=www. povarenok. ru/recipes/show/46766 /]в рецепте[/a]), то я вдохновилась вашими комментариями на размещение своего рецепта №2. Сейчас как раз сезон смородины! Итак, все делаем как в Рецепте №1

Ингредиенты для «Кетчуп из красной смородины»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Прекрасный получился кетчуп! Только я не совсем поняла о крахмале-сколько его надо класть( в смысле веса).Положила интуитивно, и по-моему многовато, соус сильно загустел, получился как густой кисель, но пришедший на кухню муж попробовал и восхитился! Благодарю за рецепт, первый раз готовила соус для консервирования, и он у меня получился!
... Только я не совсем поняла о крахмале. Сколько его надо класть ( в смысле веса)?...
Ольхен-7, спасибо Вам за отзыв. Я рада, что Вам и мужу кетчуп пришелся по вкусу. По поводу крахмала: старайтесь почувствовать норму интуитивно. Если сорт смородины хорошо желируется, то можно его и не класть совсем (может совсем чуть-чуть), а если сок жидкий, то 1/5 от количества сока. Все зависит от сорта смородины и его качеств. Зимой, так приятны воспоминания о лете, когда мы открываем очередную припасенную баночку из дачного урожая . Успехов!
SvetikZam, а жмых из косточек и кожуры нужно использовать после отжатия в кетчуп?
а жмых из косточек и кожуры нужно использовать после отжатия в кетчуп?
Нет, что Вы! Вы используете только сок и мякоть смородины! А если жалко жмых, его можно бросить в компот к другим ягодам. Компот от этого не пострадает.
Класс!!!
Хороший соус!!1
СПАСИБО за рецепт!!! Только что с кухни. Отменный вкус, недостаток один-пока варила, все бегали пробовать. В результате осталась одна баночка. Придется готовить еще одну порцию.Только я сахара сыпала 200 гр, потому что смородина сладкая.
Я очень-очень рада! Спасибо!
Тоже столкнулась с тем, что концу приготовления - нечего положить в холодильник)))
А я к соусам с пониманием отношусь
вещь, конечно, хорошая. Но если вас завтра "осенит" идея такого же кетчупа, но к примеру из малины? Снова выставите? А не проще было бы к своему вишневому кетчупу просто дописать варианты ягод?
Согласна с Вами. Могу сказать, что планирую сделать из малины и "косой" сливы. Будут ли изменения в рецепте для каждой ягоды, напишу позже. Я люблю экспериментировать с тем, что нам кажется - несовместимым.
Спасибо за рецепт...
вкусно
Как много я пропустила...
Смородиновый кетчуп забираю с превеликим удовольствием!!!!!!!
Здорово.
Интересно!
Ну ладно пошаговые... А где хотя бы фотка готового продукта? Вы вообще его делали, или на ходу рецепт "по мотивам" сочинили?
Завтра еду на дачу, соберу очередную порцию смородины и специально для вас сделаю фото. Готовые экземпляры кетчупа уже отдала детям на шашлыки. Я не думала, что мне нужно их фотографировать, так как еще не знала, что меня осенит сегодня поделиться рецептом с добрыми и щедрыми на похвалу людьми на этом сайте. Это вдохновение пришло ко мне ночью, когда я сегодня варила варенье из вишни с иргой.
Оригинальный рецепт!Спасибо! Заберу в КК.А ягоды смородины не нужно придавить,чтобы лучше пустили сок?
можно и подавить предварительно, быстрее сок пустит. Спасибо за существенное дополнение!
Спасибо за рецепт, возьму на вооружение!
Какой интересный и нужный рецепт!Спасибо!
А в гости можно напроситься на все такое домашнее, вкусное и УКРАИНСКОЕ.
+++++++++++++++
нет проблем! В машину и ко мне на дачу! Там еще и не такое увидите...
Спасибо, ты уж на готовь и на меня, а я по возможности заскачу.
Удалено создателем комментария
Я как чувствовала, что у вас рояль, таки, в кустах)))))))))))))
Спасибо за новинку! ++++++
Мне очень приятны Ваши похвалы, Снежная!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Сырный пирог из багета
Сырный пирог из багета
Рецепт: Пироги с сыром и копчеными сосисками
Пироги с сыром и копчеными сосисками
Рецепт: Молодые овощи с колбасками и сыром
Молодые овощи с колбасками и сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6013 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки