• 3 июля 2010, 22:19
  • 10131

Куриный шашлык с арахисовым соусом

Рецепт: Куриный шашлык с арахисовым соусом

Куриное филе в ароматном маринаде с несколько необычным, но очень аппетитным соусом из арахисовой пасты. Вкусно с отварным рисом и огуречным салатом или просто так. Соус подойдет и к другим горячим мясным изделиям или даже к картофелю-фри. Рецепт навеян индонезийской кухней.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриный шашлык с арахисовым соусом»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2159.2 ккал
белки
164.2 г
жиры
118.5 г
углеводы
121.3 г
Порции
ккал
539.8 ккал
белки
41.1 г
жиры
29.6 г
углеводы
30.3 г
100 г блюда
ккал
166.1 ккал
белки
12.6 г
жиры
9.1 г
углеводы
9.3 г


Рецепт «Куриный шашлык с арахисовым соусом»:

Куриное филе нарезать достаточно тонкими, длинными полосками.

Для маринада смешать мелко нарезанные чеснок, имбирь и натертую цедру с половинки лимона, добавить сахар, соевый соус (по возможности темный) и 2 столовые ложки растительного масла. Филе перемешать с маринадом и оставить мариноваться на 30 минут.
Небольшое отступление: я пользуюсь сладким темным соевым соусом, если у Вас есть возможность его купить, то сахар добавлять в маринад не надо.

Пока курица маринуется, приготовим соус. Луковицу очень мелко нарезать и поджарить в 1 столовой ложке растительного масла до золотистого цвета. Снять с огня, еще в горячее масло добавить зиру и кориандр.

Когда масло слегка остынет, добавить по вкусу острый красный перец, соевый соус, сахар, сок из половинки лимона, арахисовую пасту и перемешать.
Если нет возможности арахисовую пасту купить, вот рецепт домашней: http://www.povarenok .ru/recipes/show/274 21/

Добавить молоко и довести до кипения на маленьком огне, постоянно помешивая.
Не кипятить, соус получится довольно густой.

Маринованные полоски куриного филе нанизать на деревянные шпажки, прокалывая его в нескольких местах. Если шашлык будете жарить на открытом огне, предварительно замочите шпажки в воде, чтобы не горели.
Дальше на Ваше усмотрение – жарить на гриле, в сковороде, можно даже в духовке на функции гриль. Готовится мясо очень быстро, не пересушите.

Готовые шашлыки полить горячим арахисовым соусом, посыпать хлопьями красного перца или паприки и зеленью кориандра. Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриный шашлык с арахисовым соусом
Рецепт: Куриный шашлык с арахисовым соусом

Куриное филе в ароматном маринаде с несколько необычным, но очень аппетитным соусом из арахисовой пасты. Вкусно с отварным рисом и огуречным салатом или просто так. Соус подойдет и к другим горячим мясным изделиям или даже к картофелю-фри. Рецепт навеян индонезийской кухней.

Ингредиенты для «Куриный шашлык с арахисовым соусом»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Леночка, спасибо за рецепт!
Не даром соусом поинтересовалась в личке, попробую сделать, начав с арахисовой пасты
Удачи, Ириш, надеюсь, понравится.
Относительно маринада нисколько не сомневаюсь, там всё, что я люблю!
Вкус соуса даже представить не могу, но уверена, что не разочаруюсь, потому что я всеядна и люблю новое (в гастрономическом смысле, в остальном я традиционна и консервативна )
Обожаю арахисовое масло,так что и рецепт понравился!В сочетании с мясом пробовала и не раз - получается классно. Кстати у нас в Одессе проблемы с арахисовым маслом вообще нет никакой.
Тогда дерзай, уверенна, не пожалеешь. И в Одессе должно быть все, не так ли?
Даже если не все,то практически все =))))
Думаю с немцами! Все на них "нацелились"
Будет интересно, голландцы и немцы как почти все соседи питают друг к другу смесь дружбы и соперничества. ]:->
Поздравляю с победой ваших!!
Спасибо, Оксан, интересно с кем они в финале играть будут...
Классный рецептик!++++++++++++++++++++++++
Спасибо.
Интересненько!!!
Очень интересный маринад
Спасибо.
Лен, интересный рецепт!)
Спасибо, Ксюш.
здоровский рецепт! Ленусь! очень вкуснявые фото! заберу ка в копилочку, себя побалую какнибудь
На здоровье, Танюш!
Ой как аппппетитно! Попробовать бы...
Спасибо, рада, что рецепт приглянулся.
Люблю необычные рецепты, спасибо! С пастой проблем нет! Попробую!
Пробуйте, уверенна, не пожалеете. Поделитесь впечатлениями?
Лена у нас такой рецепт есть.ты его внеси в свой рецепт всё таки альтернатива.как сделать масло самому
https://www.povarenok.ru/recipes/show/27421/
интересный рецепт
Спасибо за ссылку, я его тоже только вот нашла, решила прицепить, точно кому-то пригодится.
Вкуснятина какая... И красотища!!!
Спасибо!
Ох какое мяско!!!И аппетитное,и ароматное!!!
Ленчик,рецептик умыкнула,по возращению буду пробу снимать!
На здоровье, Свет, удачной поездки, надеюсь, не сильно успеешь соскучишься по своим семейным!
Я тоже так надеюсь!
Лен,классный рецепт-очень оригинальный! Где бы ещё арахисовую пасту найти? посмотрим ,поэкспериментируем! забираю с благодарностью! уйду скоро в отпуск-буду ваять!
Сара, спасибо, надеюсь, пасту удастся найти, иначе можешь жареный арахис в процессоре перемолоть до пастообразного состояния. Придется добавить ложку-две воды, но должно получиться.
я вот ещё думала над этим -видишь как хорошо-у нас этого гуталина (в смысле арахиса )-завались!
Ответ для nuf_nuf
Ах да, если любишь вкус арахиса, то у меня еще и суп арахисовый есть, очень хорош, там паста не обязательна https://www.povarenok.ru/recipes/show/38473/
за суп отдельный горячий и пламенный РАХМЕТ!(спасибо)
На здоровье! К стати, ты у нас по футболу – вчера Нидерланды у Бразилии выиграли, 1:2, молодцы ведь!
поздравляю тебя и ,в особенности твоего мужа! выиграть у бразильцев-это практически нереально! Oranje boven!
Oranje boven!
Ответ для Mrs Lola
Поздравляю "ваших"! А вот "наши" таааааааак вылетели хорошо, что все были шокированы!
Спасибо, Оксан, за поздравления. "Вашим" могу посочувствовать...
Очень интересный маринад!
спасибо
Очень необычный для меня соус! Очень аппетитно!
Я когда впервые с ним столкнулась (эх, давно это было) как-то не доверяла, но меня он быстро покорил. Будет возможность - попробуйте, не пожалеете.
К стати, интересно: арахисовую пасту в России без проблем можно найти?
Лен, давно целенаправленно ищу - нету! Вот кленовый сироп недавно купила - ненастоящий, но все же...
Обидно... самодельный можно в принципе сделать, поджаренный арахис с несколькими ложками арахисового масла и ложкой меда смолоть, но обычный кухонный процессор кремового состояния, боюсь, не добьется. Для этого блюда, правда, совершенно гладкая паста не нужна, попробовать стоит.
Я делала в блендере из арахиса и растительного масла. Не аутентично, конечно, но за неимением лучшего...
Да ладно, аутентично или нет, главное - работает. Принцип процессора и блендера – тот же, так что результат должен быть хорошим.
Ответ для Seagull_L
В Ашане видела В отделе, где кленовый сироп, шоколадная паста и пр.
Ответ для Mrs Lola
Нет, не видела в продаже!
Жаль...
Как аппетитненько!!! Люблю филешечку!
Спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 2439 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки