Рецепт: Кабачковые блины с сыром
Кабачковые блины с сыром
Рецепт: Шашлычки из фаршированных шампиньонов
Шашлычки из фаршированных шампиньонов
Рецепт: Цветы кабачков, фаршированные фаршем и сыром
Цветы кабачков, фаршированные фаршем и сыром
  • 4 июля 2010, 13:32
  • 14934

Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"

Рецепт: Закуска из баклажанов и помидоров Patlican meze

Блюдо, очень популярное в Турции. Подают в качестве холодной закуски, известной как мезе, в каждом турецком ресторане. Кто был здесь, должны знать, полагаю! Вкусное, легкое, сочетается с мясом, с рисом, можно подавать и как отдельное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
198 ккал
белки
5 г
жиры
1.1 г
углеводы
340.1 г
Порции
ккал
99 ккал
белки
2.5 г
жиры
0.6 г
углеводы
170.1 г
100 г блюда
ккал
23.6 ккал
белки
0.6 г
жиры
0.1 г
углеводы
40.5 г


Рецепт «Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"»:

  • Режем баклажаны крупно, заливаем водичкой и оставляем минут на 5 - 10. Потом отжимаем водичку и выкладываем на салфетку, чтобы были сухие.

  • Режем помидоры крупно (фото немного размыто получилось)

  • В казан наливаем масло, нагреваем, кладем баклажаны.

  • Жарим до такого состояния, минут 7-10.

  • Выкладываем на салфетку, чтобы впитала лишнее масло.

  • В той же сковороде жарим помидоры (я немного масла слила, помидоры все равно пускают сок).

  • Жарим под закрытой крышкой минут 5.

  • Добавляем баклажаны, солим, можете добавит немного водички, совсем немного, перемешали - и через минутку снимаем с огня.

  • Выкладываем на блюдо, охлаждаем, украшаем зеленью (по желанию можете добавить чеснок, я не добавляла). Готово! Кстати, можете кушать и горячим!

Есть еще одна разновидность мезе: все то же самое, только охлаждаем и заливаем сверху йогуртом. Так же ооочень популярная закуска и встречается в каждом турецком ресторане.
Всем приятного аппетита! ; -)


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"
Рецепт: Закуска из баклажанов и помидоров Patlican meze

Блюдо, очень популярное в Турции. Подают в качестве холодной закуски, известной как мезе, в каждом турецком ресторане. Кто был здесь, должны знать, полагаю! Вкусное, легкое, сочетается с мясом, с рисом, можно подавать и как отдельное блюдо.

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусно!
спасибо! обожаю эту закуску.
обожаю такие баклажанчики!!!!
sdelala! ochen vkysno! spasibo za takoy prostoy resept!
Молодец!!!! да, вкусно...у нас такие мезе продают в кафе и ресторанах, их туристы обожают!!!
Ну вот а в другом Вы рецепте утверждали что баклажаны вы только на мангале готовите, а тут такое вкусное блюдо, и без дыма костра можно кушать. Обожаю баклажаны в любом исполнении.
Ну так здесь же абсолютно другое блюдо и вкус тоже и приготовление. Я имела виду, что тот салат не такой вкусный, если приготовит2 на газу или в духовке. А так я баклажаны люблю по-всякому.
Ела такое в Турции,но и дома часто делаю!Очень вкусно!
Да, мы тож такое любим, быстро, вкусно, полезно!
Супер! Иду готовить
na zdorovye!!! ya sama ee chasto delayu, a inogda u muga v restorane gotovuyu kushayu. o4en vkusnaya i poleznaya!
Приготовила! Спасибо!!! Не осталось ни-че-го! Вкуснятина!
zame4atelno!!!! glavnoe 4to ponravilos! na zdorovye!
Вкусно!!!+++++++++++++++++
спасибооо!!!!
Аппетитненько!!!
благодарю, очень приятно! угощайтесь!
Хорошая закусочка...
ммм..как воспоминание о солнечных днях в Турции))))) спасибо)
делайте, кушайте и вспоминайте о приятных солнечных днях!!!!
просто прелесть
Мариш,кодга такое делаю,хорошо если последняя ложечка мне достанется .вкуснючая штука ,а если еще и гранатовым соусом полить - ммммммммм! [x]00:13 05.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
да с гранатовым соком намного вкуснее!!!!!!!!! это точно!!!! а ви в след. раз втихаря под столом уплетайте, чтоб ваши прожоры не видели
первим делом его ставлю на стол.пока остальной обед донесу - уже и все .Марин,не против со мной на *ТЫ* ?
конечно давай на ТЫ!!!!! Я когда кушать сделаю, сначала сама пару ложек стащу, пока мой голодными глазами смотрит, а потом довольная несу на стол.
Очень люблю баклажаны, особенно холодные. Так что плюс ставлю сразу. Есть вопросик. Знаю, что "мезе" - это набор закусочек, которые подают на стол в большом ассортименте, но небольшими порциями. Я правильно поняла, что эта закуска - часть такого мезе? Или одно единственное блюдо тоже может так называться?
Спасибо!!! В какой-то степени вы правы, обычно это одна большая тарелка с разными мезе, либо небольшие тарелочки, в которых находятся разные закуски. Но и одна закуска имеет право так называтся, хотя для турков и арабов непривычно когда на столе всего одно или два блюда, так что считайте, что это лишь часть моего турецкого ужина, остальное осталось за кадром что б не нагонять аппетит
просто и вкусно!!!!!!!икра из баклажанов!!!!!!
na zdorovye!
Хороший рецепт )++++
спасибо!
вкусно!
Ну вот начали травить душу!!!! А-А-А-А! Я только в среду вернулась из Турции!!!!! Баклажаны , конечно же, были моим фаворитом!!!
тепер ваша очередь распространять Турцию и ее вкусняшки у себя на родине!!!!
МАринка супер!! мы тоже готовим все время такое!! тебе афферим!!! тоесть молодец!!
sag olsun!!!!!
Да кстати Марин вчера читала рекламу ,и сегодня уже статью в газете, прошол Фестивал Закусок-мезе В Стамбуле под большим мостом, Побили рекорд Гинесса !!! 1500 закусок на одном застолье!! Во дают не хватало там твоей 1501 [x]14:59 04.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
dumayu i moya tam prisutstvovala!!!! hotya hotelos bi udostoizza takoy po4esati
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Закуска из лаваша с сыром и огурцом
Закуска из лаваша с сыром и огурцом
Рецепт: Хлеб сладкий с творожным сыром
Хлеб сладкий с творожным сыром
Рецепт: Шпротные бутерброды
Шпротные бутерброды

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6370 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки