Самый простой вариант. Недавно в увидела в журнале знакомое название. Вспомнила, что видела другой вариант, попроще. А когда порылась в своих записях, то нашла ещe два похожих рецепта. Я их решила объединить, но выкладываю именно самый простой.
nuf_nufПоваренок 5 уровня
- 7 июля 2010, 9:42
- 255618
Похлeбка тeтушки Мадлен
Ингредиенты для «Похлeбка тeтушки Мадлен»:
- Курица (только ножки и крылья) — 1 кг
- Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Фасоль (белая, у меня консервированная в собственном соку, если отваривать самим, то 0.5 стак.) — 1 бан.
- Перец болгарский — 2 шт
- Багет (вчерашний или позавчерашний, подсушенный, примерно) — 1/2 шт
- Сыр твердый (у меня эмменталь, но получилось достаточно жирно, поэтому выбирайте по своему вкусу) — 150-200 г
- Приправа (сухие Прованские травы) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (горошком, свежемолотый) — 5-6 шт
- Укроп (для украшения)
- Чеснок — 3-4 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3628.6 ккал |
белки
327.7 г |
жиры
58.5 г |
углеводы
447.6 г |
| Порции | |||
| ккал 604.8 ккал |
белки 54.6 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 74.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.4 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 19.3 г |
Рецепт «Похлeбка тeтушки Мадлен»:
-
В оригинальном рецепте предлагают взять куриные голени. Но мы не ищем лёгких путей. У меня была большая курица на 2 кг. Я отделила ножки и крылья - этого оказалось достаточно.
-
Обжариваем на сковороде курицу в небольшом количестве масла, на среднем огне 7-8 мин., с каждой стороны
-
Курицу вынимаем, откладываем в сторону, сливаем со сковороды масло, оставляя 2 ст. л. На этом масле обжариваем лук, когда он начнет прозрачневеть, добавляем чеснок целиком (зубчиками)
-
Минуты через 2 выкладываем тёртую на крупной тёрке морковь и нарезаный некрупно сладкий перец. Обжариваем ещё 3-4 мин. и всыпаем прованские травы.
Заливаем стаканом горячей воды, перемешиваем и выключаем огонь. -
На дно кастрюли (у меня3,5 л) выкладываем сначала обжаренную курицу
-
Затем белую фасоль
-
и нашу зажарку,
вливаем 1,5 литра кипятка, солим-перчим по вкусу, закрываем крышкой... -
И ставим на 20 мин. в духовку при температуре 200 градусов.
Если у вас крышка с пластиковой ручкой, то просто накройте кастрюлю фольгой. -
Через 20 мин. вынимаем кастрюлю. Поверх нашей похлёбки выкладываем куски багета. Я нарезала его толщиной 3-4 см и просто разложила его заранее, чтобы он подсох.
-
Поверх багета - тёртый на крупный тёрке сыр.
И в духовку, уже без крышки, на 7-10 мин., только чтобы сыр расплавился. -
Мне попался на редкость жирный сыр, но похлёбка всё равно удалась на славу.
Простая еда, без претензий. Багет напитался бульоном и вообще было непонятно, что он там есть -
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя".
Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3380
Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3380
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 сентября 2022 года aleksei designer #
10 октября 2020 года katkoirina #
27 ноября 2018 года kitipi #
27 ноября 2018 года laka-2014 #
27 ноября 2018 года kitipi #
28 ноября 2018 года ирпенчанка #
28 ноября 2018 года kitipi #
22 декабря 2018 года nuf_nuf # (автор рецепта)
22 января 2017 года Жанара1 #
22 января 2017 года nuf_nuf # (автор рецепта)
18 декабря 2016 года Komarkova Наталия #
19 декабря 2016 года nuf_nuf # (автор рецепта)
5 декабря 2016 года ЛанаХаб #
15 декабря 2016 года nuf_nuf # (автор рецепта)
8 ноября 2016 года sevregoold #
15 ноября 2016 года nuf_nuf # (автор рецепта)
11 мая 2016 года zinabingo #
3 мая 2016 года vion #
4 мая 2016 года Nerch #
Для меня это новость, что похлёбка должна быть без рыбы и мяса. Я проверил, и не в Википедии (ей доверять безоговорочно нельзя), и действительно так
А супчик интересный очень... Автору - респект.
5 мая 2016 года vion #
2 мая 2016 года uggi #
1 мая 2016 года Dinni #
1 мая 2016 года Svetulia11 #
1 мая 2016 года tiger fox #
1 мая 2016 года Матушка Настя #
1 мая 2016 года igumnova ylia #
22 ноября 2015 года selannapiter #
8 июля 2015 года Canada74 #
23 сентября 2014 года katkoirina #
29 ноября 2014 года hobbimy #
4 мая 2016 года Nerch #
16 сентября 2014 года ablovenok #
24 августа 2014 года Uliya_1105 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: