Для конкурса "Путешествие по старинным рецептам". Была я неделю у мамы в деревне, расспросила бабушку и соседских бабулек про старинные рецепты, подсказали они мне несколько из своего детства и молодости))) Некоторые из них (простые) решила приготовить. Для создания антуража старины "перерыла" все чердаки и чуланы в поисках старинных вещей... Вот что из этого получилось...
SelenavПоваренок 4 уровня
- 12 июля 2010, 2:21
- 139777
Полевая каша
Ингредиенты для «Полевая каша»:
- Сало (желательно ржавое) — 150 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Картофель — 500 г
- Пшено — 2 стак.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3538.3 ккал |
белки
99.2 г |
жиры
175.8 г |
углеводы
394.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229.8 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 25.6 г |
Рецепт «Полевая каша»:
-
Разжечь костер и поставить котелок с водой на огонь.
-
Пока закипает вода, сделать зажарку:
Нарезать сало (в оригинальном рецепте "ржавое", т.е. которое пожелтело от времени, у соседки такое нашлось :-)) небольшими кусочками, положить на сковородку... -
Измельчить лук и добавить его к уже подтопленному салу...Обжарить лук до слегка золотистого цвета, а сало до коричневого.
-
Почистить картошку и нарезать небольшими кубиками.
Пшено помыть.
Положить пшено с картошкой в кипящую воду. Посолить. -
Варить почти до готовности, помешивая...
-
В остывшую зажарку влить сырые яйца, хорошо перемешать и добавить в почти готовую кашу. Варить еще 5 минут.
Полевая каша готова :-) -
-
Этот рецепт мне рассказала бабушка (Мария Ивановна), которая родилась, выросла и живет в деревне. Такую кашу (кулеш) они часто готовили в поле, когда косили траву или жали хлеб. Ее готовили, когда небольшим количеством продуктов нужно было накормить много людей. Это сытное и простое блюдо было частым гостем во времена молодости моей бабушки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июня 2021 года Ga90lina #
17 сентября 2015 года миллион алых роз #
2 сентября 2013 года Natochka11 #
7 апреля 2012 года Lenta #
Хочу еще раз сказать вам спасибо за то, что так красиво и доступно рассказали и показали нам этот рецепт! Готовила уже несколько раз, с разным салом и крупами - всегда получается отменно) Только со старым салом не слишком нравится, но это на вкус и цвет...
Вот никогда бы не подумала, что каша с картошкой могут так сочетаться
28 марта 2011 года nattyl #
13 января 2011 года Lenta #
6 сентября 2010 года Яркая #
25 июля 2010 года Оленька_солнышко #
26 июля 2010 года Selenav # (автор рецепта)
26 июля 2010 года Оленька_солнышко #
26 июля 2010 года Selenav # (автор рецепта)
25 июля 2010 года Оленька_солнышко #
16 июля 2010 года Оля-В deleted #
14 июля 2010 года Виктория09 deleted #
13 июля 2010 года плотная #
14 июля 2010 года Selenav # (автор рецепта)
13 июля 2010 года Elvyrka #
13 июля 2010 года Жмулёныш #
13 июля 2010 года Mari4ka_М #
12 июля 2010 года Фрося Педалькина #
12 июля 2010 года Selenav # (автор рецепта)
12 июля 2010 года Selenav # (автор рецепта)
12 июля 2010 года ирина66 #
12 июля 2010 года mysj19 #
12 июля 2010 года lelika # (модератор)
Удачи!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: