Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье

larik_malashaПоваренок 8 уровня

16 июля 2010, 17:08
55957

Абрикосовое варенье с миндалем

Я - молодая хозяйка, самостоятельную жизнь вне родительского дома начала недавно... И вот в этом году мне пришла в голову мысль начать заготовки на зиму. С мамой мы часто делали заготовки (огурчики-помидорчики, компоты, варенье), а вот самостоятельно делать я их не решалась. И вот недавно я набрала в саду абрикосов, девать их некуда. Решилось само собой - делать варенье. У всех свой рецепт, а этот рецепт мне понравился своей изюминкой - в него добавляется миндаль. Если и вы любите новшества, то загляните.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Абрикосовое варенье с миндалем»:

Абрикос (расчет на 4 маленькие баночки) — 1,2 кг
Сахар — 800 г
Миндаль (листочками) — 3-4 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.

Время приготовления: 70 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3984.4 ккал	белки 20.4 г	жиры 35.6 г	углеводы 914.4 г
100 г блюда
ккал 211.9 ккал	белки 1.1 г	жиры 1.9 г	углеводы 48.6 г

Рецепт «Абрикосовое варенье с миндалем»:

Абрикосы помыть, порезать на половинки, удалить косточку. Засыпать сахаром и полить лимонным соком. Перемешать, поставить на ночь в прохладное место для выделения сока. Но можно этот этап пропустить и сразу приступить к варению.
На утро выделяется сок. Кастрюлю поставить на огонь и варить сначала на сильном огне до растворения сахара, а потом снизить огонь и варить на медленном огне около часа. Помешивать и следить, чтобы фрукты не пригорели.
Сироп немного загустеет, выключить огонь и отставить кастрюлю. Когда варенье остынет, оно загустеет еще больше.
Через некоторое время снова поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, варить 5 минут.
В это время стерилизуем баночки. Я ставлю решетку на кастрюлю с кипящей водой, на нее - баночки и жду 5 минут. Готово.
Также подсушить миндаль - выложить его на противень и в духовку до зарумянивания.
Перемешать горячее варенье и миндаль.
Еще горячим разложить варенье в стерилизованные баночки. Закрыть крышкой (я взяла обычные завинчивающие крышки). И сразу перевернуть вверх дном. Таким образом образуется что-то типа вакуума, и варенье будет стоять долго и не портиться, даже если мы не делаем закатку.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: заготовка

Вкусы: абрикосовый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/47249/]Абрикосовое варенье с миндалем[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/47249/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jan/21/00/1884720_82824-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Варенье
Я - молодая хозяйка, самостоятельную жизнь вне родительского дома начала недавно... И вот в этом году мне пришла в голову мысль начать заготовки на зиму. С мамой мы часто делали заготовки (огурчики-помидорчики, компоты, варенье), а вот самостоятельно делать я их не решалась. И вот недавно я набрала в саду абрикосов, девать их некуда. Решилось само собой - делать варенье. У всех свой рецепт, а этот рецепт мне понравился своей изюминкой - в него добавляется миндаль. Если и вы любите новшества, то загляните.

Ингредиенты: Абрикос, Сахар, Миндаль, Сок лимонный.
Тэги: заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Абрикосовое варенье с миндалем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jan/21/00/1884720_82824-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Абрикосовое варенье с миндалем" title="Рецепт: Абрикосовое варенье с миндалем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я - молодая хозяйка, самостоятельную жизнь вне родительского дома начала недавно... И вот в этом году мне пришла в голову мысль начать заготовки на зиму. С мамой мы часто делали заготовки (огурчики-помидорчики, компоты, варенье), а вот самостоятельно делать я их не решалась. И вот недавно я набрала в саду абрикосов, девать их некуда. Решилось само собой - делать варенье. У всех свой рецепт, а этот рецепт мне понравился своей изюминкой - в него добавляется миндаль. Если и вы любите новшества, то загляните.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/118/">
          Варенье
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Абрикосовое варенье с миндалем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7">Абрикос</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/47249/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Абрикосовое варенье с миндалем

Категория: Заготовки › Варенье

Ингредиенты для «Абрикосовое варенье с миндалем»:

Абрикос Сахар Миндаль Сок лимонный

Тэги: заготовка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

471

Абрикосовое варенье с грецкими орехами

62
471
53787

Фотографии «Абрикосовое варенье с миндалем» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

15 сентября 2022 года angy munteanu #

+22

[+5]

Очень ароматное варенье получилось

16 сентября 2022 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

какие красивые баночки! Просто супер! Огромная благодарность!

6 сентября 2018 года Фохт #

+17

[+5]

Это единственное варенье, которое я могу кушать ложками, причём столовыми

Спасибо Вам!!!

7 сентября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятный комментарий и за супер-аппетитное фото!

5 сентября 2018 года гурман1410 #

+16

[+3]

Ларочка! Готовила в этом году, получилось красивое и вкусное варенье! Большое спасибо за рецепт

6 сентября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за аппетитный фото-отчет! Мне очень приятно!

10 сентября 2018 года гурман1410 #

Спасибо!

31 июля 2018 года т-тя-ля #

вопрос по рецепту

А зачем так долго варить?

1 августа 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

так было в оригинальном рецепте на франц. сайте. Не знаю.

4 июля 2017 года dominnika77 #

+22

[+5]

Все получилось и на вкус и на цвет и на запах ! Спасибо за рецепт !💋😘

4 июля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятный комментарий и за аппетитное фото! Я очень рада!

3 июля 2017 года dominnika77 #

Перелопатила кучу рецептов , остановилась на вашем ! Очень подзадорило, что сахара не так много как у всех , не люблю приторную сладость . Вобщем делаю! Чуток беспокоит , что миндаль ядрышками, а не лепесточками...надеюсь все получится

3 июля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо за приятный комментарий!

5 февраля 2017 года МашаМашаМаша #

+16

[+5]

люблю абрикосы и орехи...хотелось сохранить частичку лета на зиму и поэтому приготовила ваше варенье, только кол-во сахара немного уменьшила. всё прекрасно получилось и стоит до сих пор с лета. только цвет потемнел немного. варенье вкусное и ароматное, спасибо вам!

5 февраля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо огромное за приятный комментарий и за чудесный фото-отчет

6 апреля 2014 года milena89 #

Обычный абрикосовый джем - пробовали, варенье из абрикос и апельсина - пробовали. А вот из миндалем - не пробовали. Думаю в этом году исправлю это упущение

5 февраля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Буду рада, если вам понравится

24 июля 2013 года Алла 1976 #

[+5]

Ларочка!Очень вкусное варенье!Спасибо за рецепт!++++++++++++

24 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

19 июля 2013 года Slobodyanka #

Огромное спасибо за рецепт!!!

19 июля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо!!!

15 августа 2012 года Annoushka #

У меня, почему то, получился джем((

26 июля 2010 года Ellis-Ellis #

Мы обычно с абрикосовыми косточками делали. Вкус похож на миндаль. Проблема, что не все сорта абрикосов имеют сладкую косточку. А вы их косточку не попробовали? Их только надо в духовке подсушить.
Молодец, хорошая идея с лимоном. Миндаля и побольше можно

27 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

да, можно и побольше, просто у меня больше не оставалось!

Моя тетя делала с косточками, очень вкусно!!! а у моих абрикосов косточка была какая-то странная!

27 июля 2010 года Ellis-Ellis #

Сырые косточки горчат сильнее. Их подсушивают или на солнце или в духовке на нижней полке. Может поэтому? Хотя если вкус странный, лучше не рисковать.

28 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

поэтому я решила поступить проще и кинила миндаль, который был дома

30 июля 2010 года Ellis-Ellis #

мне понравилась ваша идея с лимоном. Абрикосовому варенью не помешает кислинка. Помню мама варила варенье из черешни с лимонными дольками. Это было что-то. Может конечно это испортир вкус абрикос. не знаю

30 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

нет, не испортит, так как сока совсем немножко!

31 июля 2010 года Ellis-Ellis #

Столовая ложка? Конечно же нет. Это я раздумывала о лимонных дольках

31 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

а я думаю, что будет здорово, если взять лимончик небольшой и тоненько-тоненько нарезать на полукружочки и добавить в варенье, то будет очень неплохо!

24 июля 2010 года Annette525 #

Уж и не знаю почему, но в нашей семье все любят абрикосовое варенье с хлебом и молоком! И вот пью я молоко сейчас и тоскливо вздыхаю - варенья-то нет! Пока...

Изумительный рецепт, а фото - просто сказка!

24 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное!!!!! я тоже очень люблю хлебушек с вареницем и теплым молочком!

21 июля 2010 года inna_2107 #

Вкусное варенье!!!

22 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибоооо!!!

21 июля 2010 года Эльвира Наумова #

Ох, как я люблю абрикосовое варенье!!!А орешки придадут ему своеобразную "изюминку", Спасибо за рецепт