• 22 июля 2010, 14:21
  • 31462

Малосольные огурцы "Ночка"

Рецепт: Малосольные огурцы  "Ночка"

Рецептов на сайте много, но такого я не нашла. Это наш "семейный рецепт". Огурцы получаются очень вкусные и хрустящие. Ну, а название говорит само за себя: солю их, обычно, вечерком, ждем-с всего лишь "ночку", и, огурчики готовы. Угощайтесь!

Категория: Заготовки Соленья Огурцы соленые

Ингредиенты для «Малосольные огурцы "Ночка"»:



Рецепт «Малосольные огурцы "Ночка"»:

Огурцы помоем и выкладываем первым слоем на дно трехлитровой емкости очень плотно друг к другу, последний огурец вы должны буквально "втиснуть" в общий ряд.
Для первого слоя выбирайте большие огурцы, т.к. для их засолки требуется больше времени.

Теперь моем лист хрена, разрываем его на две части. Одну часть откладываем в сторону, а вторую мелко порвем руками и уложим на огурцы.

Ополаскиваем водой все листья и выкладываем их в следующем порядке:
- 4 листа черной смородины
- 4 листа вишни
- 1/2 зубчика чеснока, очищенного и нарезанного кружочками.

Сверху выкладываем 4 зонтика (можно вместе с веточками) укропа.

Теперь слои повторяются: снова слой огурцов (теперь мелких), плотно прижатых друг к другу...

- оставшийся хрен измельченный руками
- 4 листа черной смородины
- 4 листа вишни
- 1/2 зубчика чеснока, очищенного и нарезанного кружочками
- 4 зонтика укропа

Сверху равномерно распределяем черный перец горошком и гвоздику.

Варим тузлук: на 1 литр воды - 2 ст.л. сахара с горкой и 2 ст.л. соли БЕЗ горки.

P.S. Тузлук всегда пробуйте - он должен быть ПЕРЕСОЛЕН! При необходимости добавьте еще 0,5 ст.л. соли, т.к. соль бывает разная.

Залейте всё горячим тузлуком, ВСЕ огурцы должны быть покрыты рассолом!

Ну, а эту конструкцию знает каждая хозяйка - самодельный пресс. Накрываем огурцы плоской тарелкой и ставим сверху литровую банку с водой! Оставляем на ночь остывать. Утром огурчики готовы. Убираем гнет, накрываем крышкой и ставим в холодильник, охлаждаться. А вечером созываем гостей на малосольно-огуречное застолье, можно даже с горячительными напитками.

Достаем наши огурчики, нарезаем по желанию - кружочками, брусочками... или оставляем целыми.
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Малосольные огурцы  "Ночка"
Описание: Рецептов на сайте много, но такого я не нашла. Это наш "семейный рецепт". Огурцы получаются очень вкусные и хрустящие. Ну, а название говорит само за себя: солю их, обычно, вечерком, ждем-с всего лишь "ночку", и, огурчики готовы. Угощайтесь!
Тэги: соленья.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Малосольные огурцы "Ночка"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Хороши огурчики получились. Я их готовила в трехлитровой банке, как раз литр заливки входит. Готовы на следующий день. Мне очень понравился этот рецепт тем, что и через три, четыре дня огурцы остаются такими же малосольными, находясь в рассоле. На фото четырехдневные огурчики. Цвет, конечно, у них оливковый, так как заливаются кипятком, но вкусныеееее! Девчата, попробуйте. Ой, чуть не забыла, соль я добавляла обыкновенную, 2 ст.л. С небольшой горкой, как и сахар.
Светочка замечательные огурчики , а если через три дня огурчики сильно соленые,я рассол разбавляю холодной кипяченой водой и они стоят дальше
Танюша, а эти у меня четыре дня стояли и не стали соленее!
наверное сахар поглощает соль
Ответ для subsidii66
Тоже надо!!!
Леночка, классные огурчики, только рассол пробуй, соль ведь разная. По рецепту - 2 ложки без горки, я сначала по норме положила, но попробовав, еще добавила.
Ок! Спасибки!
Ответ для subsidii66
Света, прекрасные огурчики!
Спасибо большое, Вероника!
Отличный рецепт! Засолили 2 дня назад - и до сих пор наслаждаемся прекрасным результатом. Спасибо автору!
всё таки никакие "быстрые"экспресс-способы не сравнятся по вкусу с огурчиками в рассоле! рецепт удивил наличием гвоздики.она великолепно дружит с помидорами,к огурцам не добавляла ни разу.попробую непременно))
Что сказать по вкусу?... Если честно, то ничем не отличается от обычных малосольных огурцов, засоленных горячим рассолом.
Спасибо за возможность поэкспериментировать.
Спасибо, вкусные огурчики Буду делать все время
очень вкусные огурчики. без хрена и укропа ( в нашей стране этого нет) все равно вкусные и хрустящие. спасибо
Хорошие огурчики получились, хрустящие! Спасибо за рецептик
Приезжали к нам иностранные гости . Угощала русской кухней. И вот эти огурчики таааак уплетались !!!! Стол просто ломился, а покорили гостей эти огурчики , борщ и ( не поверите ) горлодер . А икра красная осталась не у дел . Сказали ,что "русские огурцы" ни в какое сравнение с "русской икрой " не идут . Так что рецепт проверен гурманом, который оооочень много что по миру повидал и поел
Солнышко, ты как всегда с историей!
Спасибо, Олечка, за добрые слова!
Идеально! Я тоже не поверила, что танцев с бубнами не надо , никогда у меня малосольные огурцы не получались так, как мне хотелось. Как у всех - да, но хотелось и по ленивому и удивить. Спасибо, удивила, с удовольствием забрала в КК.
Рецепт супер! Готовила в первый раз на спор с подругой по отзывам других хозяюшек - не верилось что такой простой рецепт даст такие хрустящие и вкусные огручики! По рецепту подруги нужно куча действий, лед, холодная вода и танцы с бубунами. А в этом рецепте залил, поставил и забыл. Вкуснотища!
Ооооочень рекомендую!
PS
только соли я во второй раз чуть больше положила - полторы ложки на литр, люблю посолонее.
Спасибо за рецепт, приготовила, но пока не пробовала
На здоровье! Надеюсь, вам пришлись по вкусу огурчики!
Танюша, приветик Искала малосольные огурчики и твои мне понравились больше всего. Пойду сейчас делать, большое спасибо за рецепт. Удачи тебе, солнышко
Олечка, спасибо за теплые слова! А огурчики действительно вкусные, готовь на здоровье!
С победой! А огурчики действительно классные, часто так делаю, только в этом рецепте вся фишка в травах, аромат и вкус идет от них. Молодец!
Спасибо большое! Рада, что рецепт понравился!
ПОЗДРАВЛЯЮ С ПОБЕДОЙ!

Огромное вам спасибо!
Интересный рецептик )))
Спасибо.
Очень классно подано!!!Молодчина
Спасибо.
Спасибо.
Неплохой вариант засолки.
Спасибо.
- Тань , бум пробывать .
Пробуй, Олечка, очень вкусные огурчики!
Вкусные огурчики!!!+++++++++++++++
Спасибо.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1223 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки