Изысканное блюдо, которое порадует на праздники Вас, Ваших близких, родных и друзей. Нежная, тающая во рту, свиная вырезка с начинкой из шпината на сливочном соусе с лисичками. Автор: шеф-повар русского ресторана в Германии, исполнение - моe.
barskaПоваренок 8 уровня
- 25 июля 2010, 20:25
- 11622
Свиная вырезка "Медальоне Прованс"
Ингредиенты для «Свиная вырезка "Медальоне Прованс"»:
- Свинина (вырезка) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Шпинат (замороженный) — 200 г
- Масло растительное
- Соль ( перец)
- Грибы (лисички, свежие) — 300-400 г
- Вино белое сухое — 50 мл
- Сливки (или сметана) — 150-200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Лук зеленый (по желанию)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Рецепт «Свиная вырезка "Медальоне Прованс"»:
-
Свиную вырезку натереть солью и перцем, оставить мариноваться
-
Нашинковать 0,5 лука и 1 зубчик чеснока, обжарить на растительном масле. Добавить шпинат, посолить. Тушить до испарения жидкости.
-
Сделать длинным ножом в вырезке сквозной прорез вдоль волокон
-
Нашпиговать вырезку шпинатной массой
-
Обжарить мясо на растительном масле до румяности и поместить в жаростойкую форму. Запечь в духовке при 180°С 15-30 минут (врямя зависит от толщины вырезки)
-
Готовим соус:
Нашинковать вторую половинку лука, крупные лисички разрезать напополам. Обжарить на растительном масле лук, добавить грибы. -
Влить вино, измельчённый зубчик чеснока и муку, перемешать
-
Добавить сливки или сметану. По желанию - зелёный лук.
-
Нарезать мясо на порционные куски, подавать на соусе с лисичками
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 сентября 2010 года Татьяна Самойлова #
14 сентября 2010 года barska # (автор рецепта)
3 августа 2010 года Лимончик #
3 августа 2010 года barska # (автор рецепта)
27 июля 2010 года margo731 #
27 июля 2010 года barska # (автор рецепта)
27 июля 2010 года ирина66 #
27 июля 2010 года barska # (автор рецепта)
27 июля 2010 года molohovez #
27 июля 2010 года barska # (автор рецепта)
27 июля 2010 года Виктория09 deleted #
27 июля 2010 года barska # (автор рецепта)
26 июля 2010 года мисс #
27 июля 2010 года barska # (автор рецепта)
25 июля 2010 года ElenKaNZ #
27 июля 2010 года barska # (автор рецепта)
25 июля 2010 года Laina #
25 июля 2010 года barska # (автор рецепта)
Я просто - скромный исполнитель.
25 июля 2010 года почемучка #
25 июля 2010 года Elvyrka #
25 июля 2010 года barska # (автор рецепта)
25 июля 2010 года Оленька_солнышко #
25 июля 2010 года barska # (автор рецепта)
25 июля 2010 года елена м #
25 июля 2010 года barska # (автор рецепта)
25 июля 2010 года Масяся #
25 июля 2010 года barska # (автор рецепта)
25 июля 2010 года Oxana_71 #
25 июля 2010 года barska # (автор рецепта)
25 июля 2010 года Oxana_71 #
25 июля 2010 года barska # (автор рецепта)
25 июля 2010 года barska # (автор рецепта)
А ресторан всё-равно РУССКИЙ, потому что - в Германии!
25 июля 2010 года nuf_nuf #
25 июля 2010 года barska # (автор рецепта)
25 июля 2010 года nuf_nuf #
25 июля 2010 года Oxana_71 #
25 июля 2010 года nuf_nuf #
25 июля 2010 года barska # (автор рецепта)
Тык, это ж кигризы в Германии готовили!
25 июля 2010 года почемучка #
25 июля 2010 года nuf_nuf #
26 июля 2010 года почемучка #
разные рецепты
27 июля 2010 года molohovez #
27 июля 2010 года почемучка #
А вот с рецептами этио вообще отпад.
Зашли мы один раз в кафе немецкое. Читаю меню - кофе по русски. Кофе+водка, у нас начался истерический смех. Кто придумал это рецепт.
Так и с бощом немцы когда говорят, что они умеют готовить настоящий борщ я просто молчу, иногда когда есть возможность даю им попробовать наш борщ.
3 октября 2012 года lemonywater #
25 июля 2010 года barska # (автор рецепта)
30 июля 2010 года Rar_Avias #
Готовят на гриле таджики, на кассе армянка.
Никто не говорит по-гречески.
В меню никаких осминогов и даже кальмаров!
Зато, говорят, у нас повар грек.
О! - говорю я, - я с удовольствием с ним поболтаю.
Это невозможно, говорят они, он в Греции и рецепты нам смс-ками шлёт
30 июля 2010 года barska # (автор рецепта)
31 июля 2010 года Rar_Avias #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: