Пожалуй, «корейская морковка» - одна из самых известных в мире: острая, пикантная, для любителей «жаркого». Но мало кто знает, что у этого блюда есть «дальний родственник» из Марокко. Этот рецепт — подарок всем гурманам, любящим пряный и сладковатый вкус без излишней остроты.
Огурцовый МайонезПоваренок 5 уровня
- 28 июля 2010, 15:18
- 17102
Морковь по-мароккански «Кенитра»
Ингредиенты для «Морковь по-мароккански «Кенитра»»:
- Морковь (мелкая) — 200 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Сок лимонный — 3 ст. л.
- Сахар (сахарный песок) — 1/4 ч. л.
- Кумин (семена) — 1/2 ч. л.
- Корица (молотая) — 1/8 ч. л.
- Петрушка (свежая) — 2 ст. л.
- Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.
- Перец красный жгучий (молотый) — 1/2 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
898.2 ккал |
белки
11 г |
жиры
73.3 г |
углеводы
53 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.1 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 12 г |
Рецепт «Морковь по-мароккански «Кенитра»»:
-
Чистим морковь и чеснок. Каждый зубчик чеснока разрезаем пополам.
-
Морковь вместе с чесноком ставим варить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Чеснок нужен только для аромата, после варки мы его выкинем.
-
Пока варится морковь, готовим самое главное — заправку. Для неё нам необходимы: оливковое масло, лимонный сок, молотая корица, молотая паприка, сахарный песок, семена кумина и молотые перцы (чёрный и красный).
-
В пропорциях, указанных в графе «ингредиенты», смешиваем все компоненты с оливковым маслом. Посолите по вкусу. Вы увидите, что смесь немного загустеет.
-
Сваренную морковь перекладываем в глубокую тарелку (чеснок, как было сказано выше, выбрасываем). И поливаем морковку приготовленным соусом.
-
Оставляем мариноваться часа на 2 или даже больше (чем дольше, тем ярче будет вкус).
-
Рекомендую подавать холодным в качестве закуски.
-
Или как гарнир к основному блюду.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2021 года Rewda #
Очень вкусно! Спасибо за рецепт.
У меня не было петрушки, к сожалению.
В следующий раз обязательно добавлю, а корицу уберу, мне она -лишняя.
27 января 2021 года Sladkoejca #
12 марта 2016 года tania 84ru #
12 марта 2016 года katia Giovedi #
20 августа 2015 года semsvet #
15 февраля 2012 года Laetitia #
Единственное - мне кажется, что 20 мин варки - многовато, тем более, для маленькой.
9 октября 2010 года ДАШУЛЬКА17 deleted #
7 октября 2010 года logika #
7 октября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
10 августа 2010 года кок юля #
10 августа 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
А вот мороженую морковь я не советую брать. Мне часто попадалась "ватная".
6 августа 2010 года OK-OK #
6 августа 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
И морковь сохраняет витамины при варке в любом случае.
6 августа 2010 года OK-OK #
6 августа 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
А петрушку... да. После!
6 августа 2010 года OK-OK #
9 октября 2010 года Mrs Lola #
6 августа 2010 года mamsik50 #
6 августа 2010 года Dinni #
5 августа 2010 года wowan5 #
фото прилагаю
5 августа 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
И мне очень приятно, что понравилась сама идея.
2 августа 2010 года Мария-Софья #
30 июля 2010 года semsvet #
И в рот запихивать удобнее
30 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
30 июля 2010 года semsvet #
Отличный рецепт! Спасибо!!!
30 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Огромное спасибо за фотку!
29 июля 2010 года Виктория09 deleted #
29 июля 2010 года cassyterno #
29 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
28 июля 2010 года barska #
28 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
28 июля 2010 года barska #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: