Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 28 июля 2010, 15:18
  • 17109

Морковь по-мароккански «Кенитра»

Рецепт: Морковь по-мароккански «Кенитра»

Пожалуй, «корейская морковка» - одна из самых известных в мире: острая, пикантная, для любителей «жаркого». Но мало кто знает, что у этого блюда есть «дальний родственник» из Марокко. Этот рецепт — подарок всем гурманам, любящим пряный и сладковатый вкус без излишней остроты.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Марокканская

Ингредиенты для «Морковь по-мароккански «Кенитра»»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
898.2 ккал 		белки
11 г 		жиры
73.3 г 		углеводы
53 г
100 г блюда
ккал
204.1 ккал		 белки
2.5 г		 жиры
16.7 г		 углеводы
12 г

Рецепт «Морковь по-мароккански «Кенитра»»:

  • Чистим морковь и чеснок. Каждый зубчик чеснока разрезаем пополам.

  • Морковь вместе с чесноком ставим варить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Чеснок нужен только для аромата, после варки мы его выкинем.

  • Пока варится морковь, готовим самое главное — заправку. Для неё нам необходимы: оливковое масло, лимонный сок, молотая корица, молотая паприка, сахарный песок, семена кумина и молотые перцы (чёрный и красный).

  • В пропорциях, указанных в графе «ингредиенты», смешиваем все компоненты с оливковым маслом. Посолите по вкусу. Вы увидите, что смесь немного загустеет.

  • Сваренную морковь перекладываем в глубокую тарелку (чеснок, как было сказано выше, выбрасываем). И поливаем морковку приготовленным соусом.

  • Оставляем мариноваться часа на 2 или даже больше (чем дольше, тем ярче будет вкус).

  • Рекомендую подавать холодным в качестве закуски.

  • Или как гарнир к основному блюду.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: пряный сладковатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Морковь по-мароккански «Кенитра»
Рецепт: Морковь по-мароккански «Кенитра»

Пожалуй, «корейская морковка» - одна из самых известных в мире: острая, пикантная, для любителей «жаркого». Но мало кто знает, что у этого блюда есть «дальний родственник» из Марокко. Этот рецепт — подарок всем гурманам, любящим пряный и сладковатый вкус без излишней остроты.

Ингредиенты для «Морковь по-мароккански «Кенитра»»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Морковь по-мароккански «Кенитра»» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
СПАСИБО! Обожаю морковь в любом виде!
Представляю какая вкуснятинка.
Морковка-что надо
С обсуждения рецепта плавно перешли в обсуждение вкусов и личностей. Рецепт этого не заслуживает. Хорош! Легок в приготовлении, красив, полезен, изыскан (за cчет большого количества специй). Моё Вам почтение, изгнанник!
С обсуждения рецепта плавно перешли в обсуждение вкусов и личностей. Рецепт этого не заслуживает. Хорош! Легок в приготовлении, красив, полезен, изыскан (за cчет большого количества специй). Моё Вам почтение, изгнанник!
Такие личности заслуживают даже бОльшего!
А в остальном (про рецепт) - надеюсь, что Вам понравится!

Я про рецепт. Мне за него обидно стало! А перевоспитывать взрослых людей считаю неблагодарным делом.
Рецепт останется, а комментарии со временем устареют. Так что, ничего страшного.
И вдогонку - насчет рецептов, которые не надо редактировать. Недавно для ВСЕХ добавили "Список правильных ингредиентов"... а пользуются им одни ИЗБРАННЫЕ... вот ведь вот...
Тут ещё и список вкусов есть. Ржу до сих пор.
Объясните, что такое вкус "русский" (водка, щи, блины?), "волшебный" (ахалай-махалай, ляськи-масяськи?) и "детский" (боюсь представить)?
Нет, это не ко мне, не я список составляла)) Если будете делать официальный запрос, спросите заодно, почему нет вкуса "хреновый"?[x]17:16 28.07.10 Отредактировано модератором dog-rose[/x]
Не, меня всё устраивает.
Я думаю, что буду использовать одно описание вкуса: "Бесподобный". Это подходит ко всем моим рецептам.
↑Ответ для dog-rose
Хорошо предупредили, а то я собиралась завтра рецепт выложить. Буду теперь боятся , а вдруг не получится?
Это ты о чем, тролль? Никто больше не боится, кроме тебя [x]17:23 28.07.10 Отредактировано модератором dog-rose[/x]
Меня сегодня запугали страшно - до сих пор трясусь и падаю в обморок. А рецепты ждут фотошопа.
Ты неправильно пишешь - правильно будет "фотожопа"
Удалено создателем комментария
Не - это не у меня .   У меня такой программы нет - может только если кто поделится секретами? [x]21:07 28.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
правильно будет "фотожопа"

↑Ответ для dog-rose
У некоторых это получается и без приставки "фото".
↑Ответ для nuf_nuf
А я вот со вчерашнего дня в тряске, всю ночь от страха не спала, а сейчас боюсь на сайт заходить!!!
А что вчера было?
"Засорение" моей почты!
↑Ответ для Огурцовый Майонез
Проходили бои местного значения. Наши победили.
А ненаши в курсе?
Мы им письмом тоже засорили почту
Удалено создателем комментария
↑Ответ для Oxana_71
Надеюсь бомбардировка странными письмами всё-таки закончена. А то мой почтовый ящик чуть не лопнул. Кстати посмотри - мне на стенку свинью повесили (хочется сказать подложили)
Та, которая уже давно висит?? или уже новая?? Я вижу только одну
Будем считать, что презентатор взял свои слова обратно. И не извинился даже. А отнимать подаренное - некрасиво как-то.
Вот и у меня такое лицо весь день было . К вечеру пройдёт- проверено на себе.
↑Ответ для nuf_nuf
А свинья-то, похоже, резиновая, надувная!
Ни фига- нет свиньи! Кончилась! А почему можно удалить коммент только в течении 15 минут, а записку на стенке -без ограничения во времени? Несправедливо!
И правда, сожрали свинью!
Не знаю, вот ты опять не успокоишься, борец за справедливость ))
Акцент на слово "Справедливость"!!!
Надеюсь бомбардировка странными письмами всё-таки закончена. А то мой почтовый ящик чуть не лопнул. Кстати посмотри - мне на стенку свинью повесили (хочется сказать подложили)
Вечно я все пропускаю Во сколько обычно все начинается-то?
Это как обострения- внезапно и не поддаётся контролю.
Ах, ну да, и чаще перед новолунием, кажется
Блин, а я и забыла посмотреть на лунный календарь! Буду теперь знать и заблаговременно очищать ящик от ненужной корреспонденции. А вдруг места для "обострений" не хватит!
Главное ,чтобы эти "обострения" не приняли хронический характер
А мне кажется, уже...
Да рецидив не заставил себя долго ждать. Вот думаю - насколько скоро стоит ждать повторного приступа?
А это как договоришься, во всех смыслах Но они, как правило, не заставляют долго себя ждать... Реакция - позавидовать можно
Ну я за рамки не выхожу. А их рамки и куда они за них выходят - не моё дело.
Угу, всех в сад
↑Ответ для Lacoste
Да обычно ко сну грядущему: так интересней потом спать ( или не спать, а на стенах писать! )
Мерси)) Буду отслеживать
Ан нет, сегодня уже с утра началось, но быстро закончилось ( см. форум )
↑Ответ для Lacoste
Ксюш, в этом форуме ты была на высоте!
Пришлось опуститься до уровня доходчивости объяснения на примере, во загнула
Этот рецепт — подарок всем гурманам
Я абсолютно не гурман, но подарок принимаю с удовольствием. Понравилось
Интересный рецепт
так солнечно и красиво даже настроение улучшилось обязательно нужно будет испробывать,только специи закупить осталось
даже настроение улучшилось
А оно всегда должно быть хорошим.
Сорри, что пишу себе, но Автор комментария просто поставил оценку, а мне хотелось бы ответить:
Здравствуйте! Кулинар (Дарья Стобой) отметил Ваш рецепт "Морковь по-мароккански «Кенитра»" отрицательной оценкой с причиной: "не удобно было бы есть целые морковины, да и выглядет не очень...".
Уважаемая Дарья Стобой, если бы Вы внимательно прочитали рецепт, то Вы бы заметили, что у меня указана "морковь мелкая". И на фотографиях виден её размер. Сравните, например, с чесноком.
Я понимаю, что не всем удобно оперировать с такими размерами моркови (около 10 сантиметров каждая "морковина"), но это не моя придумка, это условия, заданные национальной кухней марокканцев. Я попробую им (марокканцам) передать Ваши замечания относительно этого блюда. Если получится.

Теперь по второй части Вашего замечания. Не могли бы Вы приложить к этому рецепту более аппетитную фотографию этого блюда, чтобы выглядело не "не очень". Тем самым Вы продемонстрируете мне, как надо оформлять рецепты.
Ух, так это на почту сообщение приходит? А я все думаю, кто-то читает эту причину или нет?
Ага! На почту!
А конкретно эту причину прочитаю не только я теперь.
Ну... я бы сказала - бывают такие минусы, которые почетнее иного плюса, наверно... ))
↑Ответ для Огурцовый Майонез
Интересно кулинар Дарья Стобой не пробовала ножом пользоваться
"не удобно было бы есть целые морковины..."
Ой, не могу, валяюсь... Специально для Дарьи (если вдруг заглянет), открою секрет: чтобы съесть морковь, её необязательно засовывать в рот целиком. Ну, или тренировками, тренировками! Кстати, а Вы сосиски в блендере рубите, чтобы было удобно есть?
Сосиски в мясорубке ещё можно порубить .
Сосиски в мясорубке "Стобой" (с).
Вот как рождаются гениальные рецепты - в муках и при коллективном участии. Это вам не морковку сварить!
Вот как рождаются гениальные рецепты...
Настоящие гениальные рецепты рождаются вот так: Выделить, правый клик, копировать, правый клик, вставить, отправить!
Мы не ищем лёгких путей !
↑Ответ для Клюква в сахаре
А я вот жду от Дарьи новых рецептов.
Было бы интересно видеть, например, рецепт домашнего борща, горчицы или хрена. Только представьте: "Хрен Стобой" (ц)[x]20:49 28.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
А я вот жду от Дарьи новых рецептов.Было бы интересно видеть, например, рецепт домашнего борща, горчицы или хрена. Только представьте: "Хрен Стобой" (ц)
Лихо вы загнули.
↑Ответ для Огурцовый Майонез
Браво!
По поводу рецепта - тоже не люблю вареную морковь, но думаю, что тут все пикантно и вкусно. Специально наберу у мамули мелконькой морковки и приготовлю Благодарю!
↑Ответ для Огурцовый Майонез
Благодаря таким как Вы - новых рецептов от меня не будет! Не ждите! А Ваши рецепты буду минусовать по тем причинам по которым посчитаю нужным! Вы сами начали...[x]20:01 08.08.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
... новых рецептов от меня не будет! Не ждите!
Большое Вам спасибо за это!
Все ради Вас! Вы бы мне хоть имя свое подсказали, а то мне скрывать не чего.
↑Ответ для Дарья Стобой
Дарья будьте благоразумны, Вы не права. А если у Вас есть интересные идеи мы их будем ждать.
↑Ответ для Клюква в сахаре
↑Ответ для Клюква в сахаре
Ну, Любашка, ты и разошлась!...
Нин, ну ерунду пишут! Как ещё реагировать???
С пониманием и сочувствием...
Не всем в наследство досталась светлая головушка, да ещё и с мозгами впридачу
КАКИЕ ВЫ ВСЕ "ДЕДЫ" ЧАЛЫЕ...
Спасибо за отрицательный отзыв!!!

У меня - почин...
Думала Вы задумаетесь над словами которые можно писать, а которые нет...
Дарьюшка, меня не стоит пытаться перевоспитывать, а я Вам действительно ОЧЕНЬ сочувствую... потому что Вы дальше идёте по ложному пути.
Замечательный букет специй!!! Обожаю морковь запеченную, и сваренную в шурпе (туда я её специально кладу побольше ), обязательно попробую приготовить по этому рецепту! я уже представила его вкус...
Только дайте "настояться" подольше. Минимум у меня указан, но будет лучше, если морковь полежит в маринаде целый день.
Благодаря моей наивной записи в дневнике , теперь все знают, как я люблю варёную морковь! Но я безумно люблю марокканскую кухню. И теперь во мне борются два чувства- опаска и любопытство.
Можно провести эксперимент на родственниках.
Да, их у меня достаточно!
Можно провести эксперимент на родственниках.
Добрый дядя!...
Снимаю панамку! ТАК вкусно показать-рассказать-приготовить простую морковку... Через полгодика точно приготовлю! А пока запишу на манжетике
(шепотом - читаю и млею - этот рецепт НЕ НАДО редактировать... совсем... моё почтение и виртуальная медалька!)[x]16:26 28.07.10 Отредактировано модератором пани Кася[/x]
Полгода - это долго. Но я дождусь. Так или иначе.
CУУУУУПППППЕЕЕЕР!!!!!
Отличный гарнир.
Здорово! Моим должно понравиться, особенно маме, ей грызть нельзя ничего, а вот мягонькое - мы с радостью. Спасибо
Кстати, морковь - один из немногих овощей, которые не теряют полезные свойства (витамины, микроэлементы итд.) при варке. Ну, это Вы и без меня, наверняка, знаете.
очень симпатичное и интересное блюдо!нужно обязательно попробовать-я люблю морковь во всех видах,спасибо
Мне нравится, что ничего не надо жарить. И даже масло нагревать не надо. Очень просто и очень полезно! О вкусе могу только догадываться, поэтому напишу потом, когда попробую.
Буду ждать мини-отчет.
Кра-си-во !!!
сомневаюсь, что мои будут есть вареную морковку(( она ароматная должно быть получается?
Я очень спокойно отношусь к варёным овощам, но знаю, что многие люди ненавидят их (хотя, почему-то едят в винегрете).
А морковка получается очень ароматная.
консерватизм сказывается!))в винегрете-то оно привычно
А Вы попробуйте варить морковь так, чтобы сердцевина оставалась твёрдой. Тогда её есть будет приятно. Мне кажется, что людям просто не нравятся "ватные" овощи.
Отличная альтернатива моркови по-корейски!
Альтернатива, но не замена. Вкусы разные совсем.
Конечно разные, поэтому и сказала - альтернатива
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"
Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"
Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки