• 31 июля 2010, 15:40
  • 78851

Баранья лопатка в мятном соусе

Рецепт: Баранья лопатка в мятном соусе

На той неделе я впервые попробовала баранью ногу в мятном соусе.. Куплена она была мной в супермаркете исключительно из любопытства сочетания продуктов... Решила приготовить эту вкуснятину дома сама. Пролистав множество страниц интернета я наткнулась на видео, где Джейми Оливер готовит баранью лопатку в духовке (хваля именно ЛОПАТКУ до безобразия) и к ней мятный соус с каперсами... И в голове родился этот рецепт... Баранина просто ИДЕАЛЬНА! Вкуснее я в жизни не ела! Прошу к столу...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Баранья лопатка в мятном соусе»:

  • Баранина (лопатка) — 1 шт
  • Специи (вместо специй я брала смесь "Магги на второе для ребышек из говядины с дымком" уж очень вкусный сок выходит... выбирайте специи на свой вкус)
  • Мята 1 пуч.


Рецепт «Баранья лопатка в мятном соусе»:

Баранинку хорошо промыть и освободить от лишних пленок, жилок

Мяту промыть и просушить... Подготовить специи (+ соль по вкусу)

На дно формы выложм слой мяты (я на всякий случай укрыла дно формы пергаментом для выпечки)

Мясо сдобрим специями и уложим в форму.. Сверху укрыть плотным слоем мяты. Духовку разогреть до 200гр. Форму плотно закрыть фольгой. Ставим в духовку и сразу уменьшаем температуру до 160гр. Запекать ровно час. После сделать не большие надрезы в фольге для выхода лишнего пара и вернуть в духовку еще на час.

В процессе запекания мятные листочки становятся единым целым с мясом и покрывают его аппетитной и очень вкусной корочкой. Сама баранинка просто тает во рту. Приятного аппетита!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баранья лопатка в мятном соусе
Описание: На той неделе я впервые попробовала баранью ногу в мятном соусе.. Куплена она была мной в супермаркете исключительно из любопытства сочетания продуктов... Решила приготовить эту вкуснятину дома сама. Пролистав множество страниц интернета я наткнулась на видео, где Джейми Оливер готовит баранью лопатку в духовке (хваля именно ЛОПАТКУ до безобразия) и к ней мятный соус с каперсами... И в голове родился этот рецепт... Баранина просто ИДЕАЛЬНА! Вкуснее я в жизни не ела! Прошу к столу...
Ингредиенты: Баранина, Специи, Мята.


Фотографии «Баранья лопатка в мятном соусе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Добрый день!
Готовила баранью лопатку с сухой мятой. И запекала 2часа при 180 градусах.
Результат: баранина сочная, мягкая, отстает от костей. У мяса приятное мятной послевкусие. Однозначно буду готовить ещё! Муж в восторге!
Спасибо за рецепт!
Большое спасибо, очень рада! Не знала что с сухой получится, отличная идея!
Спасибо!
Честно признаюсь: мяты сухой добавила много. Около 70 г. Лопатка у меня была около 1,8кг. Боялась, что погорячилась с мятой ... Но получилось вкусно! Только сухая мята получилась больше как панировка, а не соус
И мясо было с ощутимым мятным послевкусием, но для нас было все гармонично! Семье понравилось!
Попробую сделать и со свежей мятой, чтоб сравнить вкус думаю, что немного отличается. Отпишусь о впечатлениях.
буду ждать!
Машенька, спасибо большое за рецепт ! Баранина с мятой-это непередаваемо вкусно и ароматно ! Для себя этот рецепт определила в самые любимые ) два раза подряд делала , и два раза забыла сфотографировать.. надеюсь , в следущий раз аромат мяса и мяты не сведёт меня с ума , и я не забуду о фотоаппарате)))
На здоровье, согласна, эти очень вкусно!
Неоднократно слышала о сочетании баранины и мяты, это действительно очень вкусно! Даже аромат мяты и баранины необыкновенный, очень тонкий и изысканный.
Делала баранью ногу, был 1 пучок мяты, воспользовалась еще и сухой. не советую, сухую мяту не видно, не слышно и вообще , как будто ее и не было. Для задней ноги нужно 2 пучка. На фото видно что немного не хватает ее.
160 градусов маловато для запекания задней ноги. Следовала рецепту, через 2 часа мясо не было готово. Увеличила температуру до 180 и включила гриль. Из мяты корочки не получилось, но при этом мята получилась хрустящая и сохранила свой аромат и вкус.
Маша, спасибо за простой и изысканный рецепт. Воспользуюсь еще не раз.
надеюсь мой опыт пригодится.
Пожалуйста! Рада что понравился! Очень красивое мяско)
Сухую мяту можно использовать?
А я знаю? Я делала с простой )
Как сделаю, отпишусь
Будет интересно!
Любим баранину, часто готовлю Спасибо за рецепт, такого варианта у меня не было. Думаю, это очень вкусно
Готовьте с удовольствием!
Выглядит восхитительно! Думаю на вкус ещё лучше будет
На вкус просто шикарно! Спасибо!!!
Слушайте, это ФАНТАСТИКА!!
Спасибо вам огромное за такой чудесный рецепт, это просто супер-находка! Приготавливается быстро и просто, а вкус просто... изумительный!
Делала с обычной мятой, и с перечной - и так, и так вкусно! Правда с перечной надо специй поменьше - хорошо, что мама не разрешила мне весь пакетик магги бомбануть, а то было бы слишком... насыщенно
Ну и, конечно - потрясающе нежное мясо, и ни-ка-ко-го запаха! Гости были в неописуемом восторге)
А я знаю КАК это вкусно )) Спасибо! Рада что угодила!
беру на заметку)
На здоровье!
Пробуйте на здоровье!
Нужно попробовать с мятой, а то я всегда готовлю с розмарином. Спасибо за рецепт
Отличный рецепт! Очень вкусно! ++++++++
Угощайтесь на здоровье!!!
Вкусно приготовленная баранина со специями, не имеет запаха, зато вкус обалденный.Кто не любит баранину попробуйте протушить её в ооооочень большом количестве лука, пока он не станет кашицей - нет никакого запаха , а мясо прямо тает во рту.Тогда отношение к баранине изменится.Огромное спасибо за рецепт.Мята есть, баранина тоже - нет только лопатки.Надо купить и попробовать с мятой, для меня это тоже ново, хоть и баранину в Таджикистане ели много, но с мятой не пробовала.
А можно еще баранину замариновать в луке (в блендере его перемелить) и тоже от запаха поможет! Хотя для меня баранинка-это ужжасно вкусно и ни разу не было такого, чтобы она у меня не получилось Тьфу тьфу Спасибо за коммент!
Хоть к баранине и равнодушна, но выглят так вкусно и аппетитно!
Ну это в самом деле так
Класс Машунь )))Очень понравилось)))+++++++++
Спасибо большое Натусь!
Очень ароматное мяско!!!
Спасибо за внимание!
Машуль, какая баранинка классная! Аж слюнки потекли!!!
Спасибо Машунь! Она вкуснющая!!!
Сочное, вкусное мяско!
Угощайтессь на здоровье!
баранинку люблю в любом виде. баранина+ мята = вкуснятина У меня тоже есть рецептик баранинки с мятой, только по другому, на след неделе выложу. Это будет пятый мой рецептик с баранинкой
Давайте давайте! Я с удовоьствием приготовлю и Ваш вариант
обязательно к стати , лопатка мне почему то больше в баранинке нравится
Мне теперь тоже я от нее в восторге
Обалдеть,какое вкусное мяско!++++++++++
Спасибо большое Ириш!
Какой чудный рецепт из бараний лопатки получился у вас Ева, продолжайте дальше. Удивляь нас вкусными рецептами...
Спасибоньки я стараюсь
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2551 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки