Рецепт: Котлеты из консервированной рыбы с сыром
Котлеты из консервированной рыбы с сыром
Рецепт: Рулет с сыром и ветчиной
Рулет с сыром и ветчиной
Рецепт: Картофельно-сырный кебаб в беконе
Картофельно-сырный кебаб в беконе
  • 5 августа 2010, 22:26
  • 12234

Лосось в фольге

Рецепт: Лосось в фольге

Saumon en papillote. Французская кухня - это не только фуа-гра, немыслимо сложные соусы, патэ, рийеты и многокомпонентные супы. Это и простые, здоровые, моментально готовящиеся, но вместе с тем крайне элегантные в подаче блюда. Лосось в пергаменте - одно из них. А соус и белое (разумеется, французское))) вино к нему можно подавать на ваше усмотрение. Для конкурса "Однажды во Франции"

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Лосось в фольге»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1236.8 ккал
белки
123.6 г
жиры
67.8 г
углеводы
16.5 г
Порции
ккал
309.2 ккал
белки
30.9 г
жиры
17 г
углеводы
4.1 г
100 г блюда
ккал
118.9 ккал
белки
11.9 г
жиры
6.5 г
углеводы
1.6 г


Рецепт «Лосось в фольге»:

  • Вырежьте из пергамента 4 круга диаметром примерно 25 см. Для этого удобнее всего воспользоваться круглой миской подходящего размера. Переверните ее на лист пергамента дном вверх и обведите по краю острым ножом.
    Рыбу разрежьте на 4 куска.
    Лук нарежьте тонкими полукольцами. Зеленый лук можно оставить перьями как есть.
    Лимон нарежьте кольцами (его можно предварительно загрилловать)
    Перец очистите от семян и нарежьте соломкой или кубиками.
    Укроп измельчите.

  • На один край пергаментного круга (как при лепке вареников) положите по куску рыбы. Сверху поместите по 1 кружку лимона, зелень и лук. Посолите, поперчите и сбрызните вином и бальзамико.
    Накройте рыбу второй половинкой пергамента. Плотно заверните края "косичкой".

  • Переложите конверты на противень и готовьте в разогретой до 190 градусов духовке 12-15 минут.
    Затем переложите на тарелки и подайте прямо в пергаменте, сделав посередине небольшой крестообразный разрез ножницами, чтобы вышел горячий пар.

  • Saumon en papillote является самодостаточным и самостоятельным блюдом, не требующим гарнира

  • Подавать предпочтительно с белым сухим вином



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лосось в фольге
Рецепт: Лосось в фольге

Saumon en papillote. Французская кухня - это не только фуа-гра, немыслимо сложные соусы, патэ, рийеты и многокомпонентные супы. Это и простые, здоровые, моментально готовящиеся, но вместе с тем крайне элегантные в подаче блюда. Лосось в пергаменте - одно из них. А соус и белое (разумеется, французское))) вино к нему можно подавать на ваше усмотрение. Для конкурса "Однажды во Франции"

Ингредиенты для «Лосось в фольге»:

Фотографии «Лосось в фольге» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Большое спасибо автору, рецепт очень понравился! Можно почувствовать натуральный, не отягощенный добавками, вкус рыбы. Я пробовала новую для меня рыбу, и этот рецепт подошел для первого знакомства как нельзя лучше. Готовится просто и быстро, а подача действительно «charmant»
боже!фото- выше все похвал
Один из лучших рецептов приготовления рыбы!
как я рада!!!!
Хочу сказать огромное спасибо за рецепт! Волшебный вкус! merci
Люблю рыбку! Очень вкусно! Удачи Вам!
Очен стильно, оч красиво Эффектно!!!!!! Удачи Забрала в КК
Люблю блюда из красной рыбы... Выглядит, ну очень вкусно!!!
Просто и вкусно! Удачи в конкурсе!!
Какая красота!!! Удачи!!!
Красиво. Елегантно. Удачи в конкурсе.+++
Отличная рыбка! Удачи в конкурсе!
Изысканное блюдо, элегант!
какие аппетитные фото
прелестно! неординарно! Весьма достойно!
Очень привлекательно! Красивая подача, удаи вам в конкурсе!
Понравилось. Удачи в конкурсе!
Вкусная рыбка!Удачи в конкурсе!!!
Удачи в конкурсе! Красиво,изысканно ... очень по-французский!
На все 100 баллов!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Творожно-кабачковые маффины
Творожно-кабачковые маффины
Рецепт: Мини-котлеты на гриль-сковороде
Мини-котлеты на гриль-сковороде
Рецепт: Брускетта с творожным сыром и виноградом
Брускетта с творожным сыром и виноградом

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6307 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки