• 10 августа 2010, 17:12
  • 12913

Гаджар Сабджи

Рецепт: Гаджар Сабджи

Необыкновенное индийское блюдо, которое я люблю за вкус, аромат и оригинальность. Похожий рецепт я видела у Арон Спейс, но то, что предлагаю я, отличается специями, то есть и вкус у него другой. Деткам очень нравится :)

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Гаджар Сабджи»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Гаджар Сабджи»:

Готовим продукты. Вместо коричневого сахара я взяла белый.
Морковь довольно крупная, начищенная. Лучше морковь брать помоложе.

Нарезаем морковь небольшими кусочками, так чтобы она могла легко протушиться.

Ссыпаем морковь в неглубокую толстостенную кастрюлю или в большую сковороду. Раскладываем кусочки масла. Посыпаем сахаром, куркумой, кардамоном, кориандром и поливаем соком апельсина или яблока. Солим. Заливаем минеральной водой.
Включаем огонь и доводим до кипения, закрываем крышкой и тушим нашу морковку 20-30 минут.

Тем временем моем и режем кинзу.
Когда воды в сковороде останется мало, скидываем туда зелень с перцем и мускатным орехом. Перемешиваем.

Выпариваем остаток воды и слегка подрумяниваем морковь, давая ей пропитаться ароматом кинзы. Перед самой подачей орошаем лимонным соком.

Такая морковь обладает довольно сильным сладким вскусом и насыщенным ароматом пряностей, поэтому к ней идеально подойдёт отварной рис или картофельное пюре. Особенно по вкусу оно придётся деткам-сладкоежкам.
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гаджар Сабджи
Описание: Необыкновенное индийское блюдо, которое я люблю за вкус, аромат и оригинальность. Похожий рецепт я видела у Арон Спейс, но то, что предлагаю я, отличается специями, то есть и вкус у него другой. Деткам очень нравится :)


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Вкусная морковка!
Хороший рецепт! ((( ++++++++
Спасибо! Кушайте на здоровье!
Это блюдо действительно довольно известное, особенно на востоке. Если переводить дословно то гаджар сабджи это глазированная морковь. Этот вариант рецепта относиться к классическим и раньше готовился из молодой (прорванной) моркови. Спасибо за хороший рецепт.
таких нюансов я не знала(((
Очень рада, что смогла поделиться своей информацией. Может пригодиться.
а как это "прорванная" морковь?[x]15:42 10.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Так как семена у моркови очень мелкие, то их сеют довольно густо. Через некоторое время более сильные семена проростают, и если такую посадку не прорядить, не вырвать уже сформировавшиеся, но еще очень молодые и нежные корнеплоды, то они и сами крупными не вырастут и более слабым росткам жизни не дадут. Вот их и прорывают, прореживают посадку. [x]19:39 10.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
ого! я такого не знала! Спасибо!
Очень ароматно !!!
ага! Пряно пряно
Знаю я это блюдо, оно очень вкусное..
Да???? А откуда Вы его знаете?
Интересный рецепт!Можно попробовать.
Пробуйте! на здоровье!
Люблю морковочку, попробую.
там же витаминов целый вагон!
Может оно и вкусно, но это не моё. ЭТо запахи....
Извините, не поняла, о каких запахах речь?
Это специи ,наверное очень аромматно.
да... кардамон придаёт просто фантастический аромат!
Очень интересно. Можна попробовать.
А на вкус как интерресно!!! Жаль, что интернет не передаёт хотя бы запах (
Классная морковочка получилась,а тем более я в последнее время кинзу полюбила.
я, кстати, тоже только недавно кинзу полюбила))) До недавнего времени она мне насекомыми пахла)))
В готовим виде на сковородочке морковь очень впечатлила! Так и хочется ложечку утащить и попробовать
Только ложечку Она неверояно сытная!
мои вряд ли будут тушеную морковку
А Вы ?
да я ее в любом виде уважаю, но готовить только для себя - непозволительная роскошь
Не думала, что морковка - это роскошь ))))
интересно, давно слышала, что такая морковь очень вкусная. наверное все-таки попробую...
она довольно пикантная. Сладко-пряная очень по-индийски.
Ответ для Diaboli
У Вас очень смешная аватарка! )))))) меня улыбнуло!
спасибо... я в смущении
Очень интересный рецепт! Спасибо!
На здоровье! Это просто кладезь витаминов А и Е
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 501 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки