Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Nick deletedПоваренок 4 уровня

11 августа 2010, 20:39
4999

Куриная грудка в стружке из тунца

Куриная грудка в стружке из тунца с картофелем и соусом из эстрагона. Эстрагон можно заменить на тархун

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриная грудка в стружке из тунца»:

Филе куриное — 200 г
Тунец (стружка) — 10 г
Картофель (мини) — 100 г
Сухари панировочные / Панировка (Панка) — 30 г
Яйцо куриное — 1 шт
Эстрагон — 5 г
Коньяк — 30 мл
Сливки (33%) — 70 мл
Орехи кедровые (очищенные) — 10 г
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Масло миндальное — 30 мл
Масло растительное (для фритюра)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1254.6 ккал	белки 64.5 г	жиры 73.2 г	углеводы 47.4 г
100 г блюда
ккал 228.1 ккал	белки 11.7 г	жиры 13.3 г	углеводы 8.6 г

Рецепт «Куриная грудка в стружке из тунца»:

Куриную грудку солим, перчим, панируем в стружке тунца и обжариваем на миндальном масле с двух сторон. Картофель тщательно моем, отвариваем, остужаем, режем пополам, солим, перчим, обваливаем в яйце и сухарях. Далее картофель отправляем во фритюр и жарим до золотистой корочки.
Для соуса в сотейник наливаем коньяк, выпариваем, добавляем сливки, кладем листочки тархуна и обжаренные кедровые орешки. Солим, перчим.
На тарелку выкладываем картофель, куриную грудку, разрезанную пополам, кладем сверху. По краям поливаем соусом.
Украшаем на свое усмотрение, как Вашей душе угодно.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед горячее

Вкусы: куриный рыбный картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/48092/]Куриная грудка в стружке из тунца[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/48092/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/33/3396/339624.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Куриная грудка в стружке из тунца с картофелем и соусом из эстрагона. Эстрагон можно заменить на тархун

Ингредиенты: Филе куриное, Тунец, Картофель, Сухари панировочные, Яйцо куриное, Эстрагон, Коньяк, Сливки, Орехи кедровые, Соль, Перец черный, Масло миндальное, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриная грудка в стружке из тунца
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/33/3396/339624.jpg" alt="Рецепт: Куриная грудка в стружке из тунца" title="Рецепт: Куриная грудка в стружке из тунца"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Куриная грудка в стружке из тунца с картофелем и соусом из эстрагона. Эстрагон можно заменить на тархун</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриная грудка в стружке из тунца»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1817">Тунец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2171">Эстрагон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4247">Орехи кедровые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/16270">Масло миндальное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/48092/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриная грудка в стружке из тунца

Куриная грудка в стружке из тунца с картофелем и соусом из эстрагона. Эстрагон можно заменить на тархун

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриная грудка в стружке из тунца»:

Филе куриное Тунец Картофель Сухари панировочные Яйцо куриное Эстрагон Коньяк Сливки Орехи кедровые Соль Перец черный Масло миндальное Масло растительное

Тэги: ужин, обед, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1665

Салат "Удивленная студентка"

90
1665
135866

312

Сырный крем с чесноком и красной икрой

80
312
18035

809

Шоколадный майонез

54
809
22037

Комментарии и отзывы

14 августа 2010 года Янч-к #

КРАСИВОЕ БЛЮДО И НАВЕРНОЕ ВКУСНОЕ..

13 августа 2010 года Виктория09 deleted #

Очень красиво подано!!!

13 августа 2010 года Julietta_315 #

Произведение искусства

12 августа 2010 года Elvyrka #

Как всегда элегант !!!!

12 августа 2010 года Laina #

И еще вопрос, к какой кухне вы бы отнесли это блюдо? Такой типичный фьюжн, все ингредиенты из разных стран: тут и тунцовая стружка, и эстрагон, и картофель, и миндальное масло, все смешалось в доме Облонских!

13 августа 2010 года Nick deleted # (автор рецепта)

И еще вопрос, к какой кухне вы бы отнесли это блюдо? Такой типичный фьюжн, все ингредиенты из разных стран: тут и тунцовая стружка, и эстрагон, и картофель, и миндальное масло, все смешалось в доме Облонских!

Авторская кухня.

12 августа 2010 года Laina #

Красиво жить не запретишь, конечно! А палка в сухарях только для подачи или чтоб сухари с нее обсасывать? Я уже в чем только грудку не панировала, но в рыбной стружке не додумалась! Вроде видела я эту стружку в азиатском магазине, а миндального масла не было, можно заменить кунжутным, купленным там же, или не тот вкус будет? Но тоже азиатский...

13 августа 2010 года Nick deleted # (автор рецепта)

Красиво жить не запретишь, конечно! А палка в сухарях только для подачи или чтоб сухари с нее обсасывать? Я уже в чем только грудку не панировала, но в рыбной стружке не додумалась! Вроде видела я эту стружку в азиатском магазине, а миндального масла не было, можно заменить кунжутным, купленным там же, или не тот вкус будет? Но тоже азиатский...

Вкус будет не тот от кунжутного масла ,а палочка это всего лишь спагетти в яйце и сухарях.

12 августа 2010 года mamaliza #

Ну уж очень изысканно! Сплошное эстетство!

12 августа 2010 года Жанночкин # (модератор)

Очень аппетитно!А фото из ресторана или домашнее?Жаль пошаговых нет,было бы ещё интереснее.

12 августа 2010 года xsenia #

Здорово...интересный рецепт )))Уж не знаю попробую ли когда нибудь..но думаю мне наверно понравилось бы)++++

11 августа 2010 года Nick deleted # (автор рецепта)

Стружка тунца Строганина сушеного полосатого тунца, именуемая бонито, отличается приятным запахом и вкусом.. Ее можно есть саму по себе, сдобрив ею, например, горячий рис, но, прежде всего, но идет с комбу для приготовления основных японских супов или бульонов, называемых даши. Для подготовки филе тунца к строганию вначале его отваривают, чтобы удалить весь жир. Затем коптят и сушат, пока филе не приобретет твердость камня. Строганину из затвердевшего филе можно сделать, сострогав на особой доске, установленной в ящике. Стружку из тунца не стоит путать со строганиной из макрелещуки, или каранга, чей аромат далеко не такой благоуханный. Высококачественные водоросли комбу и тунцовая строганина закладывают основу для приготовления вкусных бульонов. Богатое микроэлементами мясо тунца делает эти супы вкусными и полезными для здоровья. Стружка тунца используется и для украшения различных блюд.

12 августа 2010 года elenacouture #

Ну КРАСИВО жить не запретишь....

11 августа 2010 года Oleska2112 #

Интересно какой вкус у курицы запанированной стружкой из рыбы? Неповторимый как-то не очень понятно.

11 августа 2010 года Nick deleted # (автор рецепта)

Интересно какой вкус у курицы запанированной стружкой из рыбы? Неповторимый как-то не очень понятно.

А ,Вы пробовали ,вкус бомба.

11 августа 2010 года Oleska2112 #

Нет, не пробовала, по этой причине и спрашиваю. Уж очень интересно, а вот стружку из тунца в продаже пока не видела.

11 октября 2010 года Natellla #

В Москве продается на Дорагомиловском рынке.

11 августа 2010 года kylinarika #

интересный рецепт. Жаль, что ни стружку тунца, ни миндальное масло у нас вряд ли найдёшь

11 августа 2010 года laraa #

подача на 5 +

11 августа 2010 года Knopochka1 #

Вкусно и красиво. Только "пополам" слитно пишется!!!

11 августа 2010 года Nick deleted # (автор рецепта)

Вкусно и красиво. Только "пополам" слитно пишется!!!

11 августа 2010 года ирина66 #

Очень красивая подача,я не говорю о том,что вдобавок и вкусно!На нашу семью тазик нужен для грудок

Или мне одной ночью в темному углу хомячить!

11 августа 2010 года Leena #

А из чего такая красивая палочка? И чем обсыпана?

11 августа 2010 года Leena #

И еще вопросик: разве эстрагон и тархун не одно и то же? А "панка" - это панировочные сухари? Раньше не встречала такого названия.[x]20:11 11.08.10 Отредактировано модератором Leena[/x]

11 августа 2010 года Nick deleted # (автор рецепта)

А из чего такая красивая палочка? И чем обсыпана?

Тархун и эстрагон почти одно и тоже. А палочка эт как раз в суарях панировочных .

11 августа 2010 года Мама Оля #

Интересно!
А что такое "стружка тунца"? Никогда с таким раньше не сталкивалась

На что это похоже и можно ли чем-нибудь заменить?

11 августа 2010 года Nick deleted # (автор рецепта)

Интересно!
А что такое "стружка тунца"? Никогда с таким раньше не сталкивалась На что это похоже и можно ли чем-нибудь заменить?

заменить на вряд ли ,а вот найти можно в супермаркетах в японских продуктах.

11 августа 2010 года Мама Оля #

Спасибо, там и попробуем поискать

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Куриная грудка в стружке из тунца

Ингредиенты для «Куриная грудка в стружке из тунца»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриная грудка в стружке из тунца»:

Похожие рецепты

Бризоль с грибами

Пряные крылышки

"Ломтики" из куриного филе

Куриные грудки под томатным соусом

Карамельная курица с рисом

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Куриные окорочка запеченные с майонезом

Куриное филе с соусом карри и овощами

Маринованные куриные кусочки в белом вине с лимоном и базиликом

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Удивленная студентка"

Сырный крем с чесноком и красной икрой

Шоколадный майонез

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"

Каркасный дом с 5 спальнями и гаражом V027 "Коди"

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!