Мороженое с приятной нежной текстурой, напоминающей чизкейк.
dolphyПоваренок 6 уровня
- 26 августа 2010, 17:51
- 10969
Мороженое-чизкейк
Ингредиенты для «Мороженое-чизкейк»:
- Сливки (не менее 33%) — 2 1/2 стак.
- Сахар — 1 1/4 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр сливочный (у меня Almette) — 340 г
- Цедра лимона (потертая на мелкой терке) — 1/2 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Ванилин — 1 ч. л.
- Печенье (поломанное на небольшие кусочки)
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3934.4 ккал |
белки
43.5 г |
жиры
299.1 г |
углеводы
260.3 г |
| Порции | |||
| ккал 491.8 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 37.4 г |
углеводы 32.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 333.4 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 25.3 г |
углеводы 22.1 г |
Рецепт «Мороженое-чизкейк»:
-
В кастрюле соедините 1 1/2 стакана сливок, сахар и яйца.
-
Варите, постоянно помешивая, на среднем огне, пока не закипит. Сразу снимите с огня, НЕ кипятите.
-
Сливочный сыр слегка взбейте до гладкости.
-
Медленно и постепенно введите горячую яичную смесь.
-
Накройте, дайте остыть, а потом поместите в холодильник на 1 - 2 часа.
-
Вмешайте оставшиеся сливки, цедру и сок лимона и ванилин.
-
Если используете мороженицу, то приготовьте мороженое, следуя инструкциям производителя. Количество продуктов дано для мороженицы 3,5 - 4,5 л.
Если нет, то поместите в морозилку на 1,5-2 часа, пока не замерзнет по краям. Достаньте и тщательно перемешайте. Это очень эффективно делать погружным блендером. Повторите эту процедуру еще 2-3 раза. Таким образом, вы предотвратите образование кристаллов, и в результате получите мягкое гладкое мороженое. -
В готовое мороженое вмешайте печенье. Печенье можно заменить на орехи, шоколад, кусочки шоколадного батончика и пр.
-
Вылейте смесь в воздухонепроницаемый контейнер и оставьте в морозилке на 4 - 6 часов.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 мая 2011 года Tileta #
12 мая 2011 года dolphy # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года елена агеенко #
19 сентября 2010 года dolphy # (автор рецепта)
извините, что не сразу отвечаю, была в отпуске. на маскарпоне, думаю, можно заменить, ведь и его используют в приготовлении чизкейков.
19 сентября 2010 года dolphy # (автор рецепта)
6 сентября 2010 года Эльвира Наумова #
19 сентября 2010 года dolphy # (автор рецепта)
нет, не плавленный. это крем-сыр или крим-чиз. у меня был almette.
19 сентября 2010 года Эльвира Наумова #
6 сентября 2010 года athina #
19 сентября 2010 года dolphy # (автор рецепта)
28 августа 2010 года absurda #
28 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
28 августа 2010 года Виктория09 deleted #
28 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
27 августа 2010 года Elvyrka #
27 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
27 августа 2010 года Natakaprizulya #
27 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
27 августа 2010 года наташа лучко #
27 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
27 августа 2010 года наташа лучко #
27 августа 2010 года semsvet #
27 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
27 августа 2010 года мисс #
27 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
27 августа 2010 года Ольга Бабич #
27 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
27 августа 2010 года Кицка #
27 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
26 августа 2010 года Венерик #
26 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
26 августа 2010 года Lzaika45 #
26 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
26 августа 2010 года Яркая #
26 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
26 августа 2010 года Яркая #
26 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
26 августа 2010 года Яркая #
26 августа 2010 года ирина66 #
26 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
26 августа 2010 года Мама Оля #
26 августа 2010 года dolphy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: