• 27 августа 2010, 20:23
  • 483575

Вергуны "Бабушкины"

Рецепт: Вергуны Бабушкины

Эти замечательные мягкие и вкусные вергуны, жарит моя бабуля))) Вчера вспомнила эти вкуснейшие, воздушные вергунчики и позвонила бабуле, взяла рецепт.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Ингредиенты для «Вергуны "Бабушкины"»:

Время приготовления:



Рецепт «Вергуны "Бабушкины"»:

Смешать кефир с сахаром, содой и яйцом, добавить масло подсолнечное (1 ст. л.) и растопленный маргарин. Муку просеять и добавить туда же.

Тесто должно быть мягким и пышным, немного липнуть к рукам, но ни в коем случае не должно быть крутое, а то вергуны не будут пышными и воздушными. Тесто накрыть и отставить на 25-30 минут.

В кастрюлю с толстым дном налить масло подсолнечное и хорошо прогреть. Из теста сформировать плюшки и внутри сделать разрез, продеть один край плюшки через отверстие, получаются узелки.
Жарить в раскаленном масле, постоянно переворачивая, минуту-две. Посыпать сахарной пудрой.




Они такие воздушные что просто тают во рту!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вергуны Бабушкины
Описание: Эти замечательные мягкие и вкусные вергуны, жарит моя бабуля))) Вчера вспомнила эти вкуснейшие, воздушные вергунчики и позвонила бабуле, взяла рецепт.


Фотографии «Вергуны "Бабушкины"» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Всем привет! У меня на вкус получились как оладьи - такие они и должны быть?
Сделала двойную норму вергунов ( у нас они всегда назывались " Орешками" ) из кефира и сметаны, мука - 2 стакана цельнозерновой и 2 стакана самоподнимающейся. Получились мягкие, воздушные,прекрасно пропеклись. Делала в виде круглых пончиков с отверстием в середине. Спасибо! Буду печь по Вашему рецепту.
Сразу сделала двойную порцию, маргарина не было, положила магазинное масло, получилось очень вкусно))) Спасибо большое за такой простой и восхитительный рецептик)))
Я сто лет назад ещё готовила вергуны по Вашему рецепту и кидала фото....но почему то сейчас его не вижу..((вот и вчера опять вернулась к рецепту...захотелось вергунчиков!!!! Только теперь они поинтересней!!!! Старые добрые вергунчики на новый лад! С ганашем!!!!)))
Спасибо за простой и вкусный рецепт:вкус детства. ( не было только достаточно кефира, добавила клубничный йогурт)
Юленька, очень вкусная и ароматная выпечка!
Угощайся, моя Дорогая
Юленька, с удовольствием!
Ответ для dalyjo
Конечно, очень вкусно!
Спасибо, Светочка хотя это тебе сегодня аплодировать надо за клубничный шедевр
Ответ для dalyjo
Юленька, какие пушистики у тебя получилися!!!
Спасибо, Лилечка
Ответ для dalyjo
Юлечка, симпатичные у тебя вергуны
Спасибо, Галочка
Ответ для dalyjo
Юленька, соблазнительная выпечка !!!
Спасибо, Ларисочка домашняя из детства
Очень вкусно, особенно со сметанной заливкой: 0,5 ст сметаны+2-3 ст.л. сахара + 1ч.л лимонного сока, плюс ванилин. Взбить, промазывать кисточкой. Вместо сахарной пудры
Очень вкусно! Спасибо!
спасибо очень вкусные) вечернее чаепитие удалось
Очень вкусно. Спасибо.
Надо или не надо гасить соду уксусом? В рецепте не указано, и вроде кефир гасит соду?
Этот рецепт теста для меня стал не заменим в приготовление не только сладеньких вергунов, но и вкуснейших пирожков при этом уменьшив количество сахара по рецепту. Пирожки получаются нежными и очень вкусными. Попробуйте всем советую. Спасибо автору от всей моей семьи.
В детстве моя старшая сестра часто пекла хворост.Он был тонкий и хрустящий,а мне хотелось "мягкого хвороста".Мы старались раскатывать тесто толще,либо зажаривать меньше,но результат не радовал.Вот теперь спустя много лет во времена интернета я узнала новое для себя название "Вергуны".Начиталась комментов,посмотрела фото и за дело.Замесила 2 порции.Получились,ура!Это мечта детства!Теперь мои детки уплетают и не представляют какую радость от этого испытывает мама.Спасибо огромное вам за рецепт,очень порадовали.
готовила на каменной сковороде, без масла все равно получились пышные и вкусные спасибо большое за рецептик
Здравствуйте,а обязательно в кастрюле жарить?на сковороде можно ну или казан хотя бы ?))
Очень вкусно! Воздушные и мягкие, даже лучше чем я хотела. Только вместос маргарина положила остатки (ст.ложку) сгущёного молока и добавила столько же растит. масла.
(здесь автоматически удалена подозрительная ссылка) Вот здесь можно посмотреть.
Это вергуны -рецепт еще с моего детства. Здесь спрашивают, как сделать " узелки " и толщтна какая должна быть . Раскатываете тесто в пласт НЕ менее 7-8 мм. не более 1 см. Разрезаете пласт на полоски одинаковой ширины .( см 5-6) Затем этот же пласт разрезаете полосками , но уже в другом направлении , получаются" ромбы" Ровно по середине ромба делаете разрез см в 3-4 и верхнюю часть ромба загинаете ОТ себя и протаскиваете в этот разрез. Вот и все.
Спасибо автору! Я такие вергуны уже несколько лет готовлю мужу как подарок к 23-му февраля Вместо кефира беру 15%-ю сметану, сместо маргарина - сливочное масло. И жарю на нерафинированном подсолнечном масле, присаливая его крупной солью. Это "блюдо" детства, мужу такие бабушка делала, он до сих пор их обожает
Не совсем поняла как формировать вергуны
Жаль, у меня не получается фотографию прикрепить
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1203 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки