Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Erin deletedПоваренок 4 уровня

27 августа 2010, 21:28
49393

Баклажаны, запеченные с сыром и прованскими травами "Французское ассорти"

... Франция - для каждого своя. Для кого-то Франция - это воплощение утонченности, грации и изящества. Для кого-то Франция - это музыка... А для кого-то Франция - это кухня. Великая и неповторимая кухня, которая вобрала в себя солнце и тепло Прованса, свежесть Альп, насыщенность Бордо, крепость Бургундии... Этот рецепт - как отражение французской гастрономии... Мне хочется верить, что "однажды во Франции" готовят именно так...

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Баклажаны, запеченные с сыром и прованскими травами "Французское ассорти"»:

Баклажан (средний) — 1 шт
Помидор — 1 шт
Чеснок — 1 ломт.
Сыр твердый (ассорти из французский сыров) — 100-150 г
Соль
Масло растительное
Приправа (прованские травы)
Базилик (несколько веточек свежего)

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 263.6 ккал	белки 24.4 г	жиры 5 г	углеводы 179.7 г
100 г блюда
ккал 48.8 ккал	белки 4.5 г	жиры 0.9 г	углеводы 33.3 г

Рецепт «Баклажаны, запеченные с сыром и прованскими травами "Французское ассорти"»:

Если баклажаны не импортные, то шкурку не очищаем. У меня были голландские, соответственно... Режем кружочками и сильно посыпаем солью. Оставляем минут на 20 (позже я разрезала круг на полукруг, все зависит от формы вашего противня).
Режем кружочками помидор (также потом разрезала на полукруги).
Мелко рубим чеснок.
Это мое ассорти из французских сыров. Здесь: "Бле д\'Овернь", "Бри" и "Комте Монмарт". Что скажу, лучше с плесенью не добавлять. У него очень резкий вкус. Практически все вобрал в себя. Обязательно должен быть твердый сыр, он натирается на терке и посыпается сверху.
Итак, крошим более мягкий сыр (в моем случае, злополучный с плесенью). Берем его совсем немного, грамм 50.
Сыр, более твердый, нарезаем маленькими ломтиками (то, что на фото, я потом разрезала пополам).
Баклажаны промываем холодной водой. Собираем запеканку: смазываем противень совсем чуть-чуть растительным маслом, выкладываем два ломтика баклажана, 1 ломтик помидорки и сыр средней мягкости. Чередуем так до конца. Не солим! Сыры и так все соленые.
Посыпаем раскрошенным сыром.
Посыпаем нарубленным чесноком.
И делаем шубу из натертого твердого сыра. Сверху посыпаем прованскими травами (я забыла это сделать, посыпала уже, когда блюдо находилось в духовке).
Украшаем веточками базилика. И отправляем в духовку минут на 20-25.

Всем приятного французского аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед ужин

Вкусы: нежный сырный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/48677/]Баклажаны, запеченные с сыром и прованскими травами "Французское ассорти"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/48677/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/34/3444/344440.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> Запеканка с овощами
... Франция - для каждого своя. Для кого-то Франция - это воплощение утонченности, грации и изящества. Для кого-то Франция - это музыка... А для кого-то Франция - это кухня. Великая и неповторимая кухня, которая вобрала в себя солнце и тепло Прованса, свежесть Альп, насыщенность Бордо, крепость Бургундии... 

Этот рецепт - как отражение французской гастрономии... Мне хочется верить, что "однажды во Франции" готовят именно так...

Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Чеснок, Сыр твердый, Соль, Масло растительное, Приправа, Базилик.
Тэги: обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны, запеченные с сыром и прованскими травами "Французское ассорти"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/34/3444/344440.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны, запеченные с сыром и прованскими травами Французское ассорти" title="Рецепт: Баклажаны, запеченные с сыром и прованскими травами Французское ассорти"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">... Франция - для каждого своя. Для кого-то Франция - это воплощение утонченности, грации и изящества. Для кого-то Франция - это музыка... А для кого-то Франция - это кухня. Великая и неповторимая кухня, которая вобрала в себя солнце и тепло Прованса, свежесть Альп, насыщенность Бордо, крепость Бургундии... 

Этот рецепт - как отражение французской гастрономии... Мне хочется верить, что "однажды во Франции" готовят именно так...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/68/">
          Запеканки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/69/">
          Запеканка с овощами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны, запеченные с сыром и прованскими травами "Французское ассорти"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/48677/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны, запеченные с сыром и прованскими травами "Французское ассорти"

Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Баклажаны, запеченные с сыром и прованскими травами "Французское ассорти"»:

Баклажан Помидор Чеснок Сыр твердый Соль Масло растительное Приправа Базилик

Тэги: обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

514

Салат "Барин"

153
514
70489

307

Запеченный луковый "цветок"

33
307
15122

1078

Бисквитный апельсиновый рулет

117
1078
40009

Комментарии и отзывы

1 сентября 2010 года иррез #

Великолепная запеканка!!! Удачи в конкурсе!!!

18 ноября 2010 года Erin deleted # (автор рецепта)

Ира, спасибо большое за комментарий!!!