Необычное, но очень вкусное варенье - ассорти из яблок, кабачка, дыни и винограда с тонкой миндальной ноткой и нежным ароматом лимона и ванили.
elena777Поваренок 8 уровня
- 3 сентября 2010, 12:22
- 34348
Варенье "Янтарное"
Ингредиенты для «Варенье "Янтарное"»:
- Яблоко (красные ) — 1 кг
- Кабачок — 1 кг
- Дыня — 1 кг
- Виноград (без косточек) — 1 кг
- Лимон — 3 шт
- Сахар — 3,5 кг
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Эссенция (миндальная, ароматизатор; можно больше, но это по вкусу) — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
13781.6 ккал |
белки
26.1 г |
жиры
12.5 г |
углеводы
3390.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.5 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 45.4 г |
Рецепт «Варенье "Янтарное"»:
-
Я написала вес продуктов - уже очищенных и нарезанных.
Дыни и кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими длинными ломтиками. Яблоки нарезать тонкими ломтиками вместе с кожурой, удаляя сердцевину.
Всё перемешать. -
Добавить 2,5 кг сахара, перемешать.
-
Сверху посыпать немного сахаром и оставить на 2-3 часа.
-
Виноград освободить от веточек, промыть и залить кипятком на 10 минут.
Затем воду слить. -
Лимоны очистить от кожуры и также залить кипятком минут на 10.
-
С лимонов воду слить, обсушить полотенцем и нарезать на тонкие ломтики, удаляя косточки.
-
Теперь ставим нашу смесь-ассорти на огонь, доводим до кипения и варим 10 минут на медленном огне, периодически помешивая.
Затем выключить огонь, добавить виноград и нарезанные лимоны, перемешать и оставить до полного остывания. -
Когда масса остынет, всыпать ещё 1 кг сахара, снова поставить на огонь, довести до кипения, помешивая, варить 10 минут. Снова оставить до полного остывания.
Такую процедуру проделываем 4-5 раз.
Варенье у меня готовилось в течение суток.
Последний этап: поставить остывшее варенье на огонь, довести до кипения, проварить 10 минут, затем всыпать ванильный сахар и влить миндальную эссенцию (если нет такой эссенции, то можно и без неё: первый раз, когда я варила такое варенье, то я добавила клубничную эссенцию, было тоже потрясающе вкусно), варим ещё 3-4 минуты. Выкладываем горячее варенье в стерилизованные горячие банки и закрываем стерильными крышками, такое варенье можно закрыть и тугими пластмассовыми крышками, а можно закатать и железными. -
Вот такая вкуснота получилась.
Приятного аппетита! -
Да, забыла написать, что получается около 5 литров.
А вот мои баночки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 декабря 2016 года 65nelia #
12 декабря 2016 года elena777 # (автор рецепта)
6 сентября 2016 года Каникула #
7 сентября 2016 года elena777 # (автор рецепта)
16 октября 2015 года Шураева Ната #
20 сентября 2015 года ogla21 #
Р.S очень пораовало что оно густое в итоге получилось,не люблю жидкое варенье!
17 октября 2014 года siyzza #
26 сентября 2014 года ЭлинаВС #
12 июня 2014 года Елена Мусулега #
12 июня 2014 года Елена Мусулега #
28 июня 2013 года оля-71 #
16 сентября 2010 года ирина66 #
17 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
8 сентября 2010 года vievita #
а за варенье отдельное спасибо
8 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
6 сентября 2010 года alsides #
7 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
23 августа 2015 года Волкова Дарья #
5 сентября 2010 года tatunja #
5 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
4 сентября 2010 года Elvyrka #
5 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
4 сентября 2010 года Виктория09 deleted #
4 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
4 сентября 2010 года Ольга Бабич #
4 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
4 сентября 2010 года Nika #
4 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
4 сентября 2010 года Kat4u deleted #
4 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
3 сентября 2010 года timoxa #
3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
3 сентября 2010 года kiselevalena #
3 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: