Хочу поделиться с вами рецептом вкусного, нежного, воздушного десерта. Делала я его на 1 сентября своей дочке. Десерт у нас не просто ушел, а улетел. Да и делать его не очень-то и сложно. И этот нежный десертик еще и для нашей любимой Лейлушки.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 3 сентября 2010, 21:25
- 23687
Сливочно-шоколадный десерт "ЛУ"
Ингредиенты для «Сливочно-шоколадный десерт "ЛУ"»:
- Сыр сливочный — 500 г
- Сахар — 0.5 стак.
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Сливки (для взбивания) — 500 мл
- Шоколад белый — 100 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
- Шоколад темный — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желатин — 3 ст. л.
- Вода (для желатина) — 150 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5745.9 ккал |
белки
107.1 г |
жиры
447.9 г |
углеводы
329.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 344.1 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 26.8 г |
углеводы 19.8 г |
Рецепт «Сливочно-шоколадный десерт "ЛУ"»:
-
Итак, начинаем:
1. взбиваем сливки;
2. в блендере взбиваем до однородной массы сливочный сыр, яйцо, сахар и ванильный сахар;
3. соединяем взбитые сливки и массу из блендера, хорошо перемешиваем и делим нашу сливочную массу на 3 части.
-
Теперь занимаемся шоколадом и желатином.
Берем белый шоколад и растапливаем его на водяной бане или в микроволновке, дать ему немного остыть.
Разводим 1 ст.л. желатина в 50 мл кипятка по инструкции на упаковке. Желатин также немного остудить.
Берем одну тарелку со сливочной массой и добавляем туда растопленный белый шоколад и желатин. Хорошо перемешиваем и выкладываем эту массу в форму, выстеленную пищевой пленкой. Ставим в холодильник где-то минут на 30 (масса получается густоватая, поэтому прихватывается быстро). -
Теперь все то же самое мы повторяем с молочным шоколадом. Растопить шоколад, 1 ст.л. желатина развести в 50 мл кипятка, дать остыть.
Берем вторую тарелку со сливочной массой и добавляем туда растопленный молочный шоколад и желатин. Перемешиваем и выкладываем в форму (поверх массы с белым шоколадом), снова ставим в холодильник.
-
Дальше такая же процедура и с черным шоколадом. Растопить шоколад, 1 ст.л. желатина развести в 50 мл кипятка, дать остыть.
Берем третью тарелку со сливочной массой и добавляем туда растопленный черный шоколад и желатин. Перемешиваем и выкладываем в форму (поверх массы с молочным шоколадом) и снова ставим в холодильник. Теперь уже на длительное время (у меня стояло до утра). -
Перед подачей на стол перевернуть форму на блюдо, снять пищевую пленку и.... вуаля... десерт готов.
Украсить по желанию. -
Вот он в разрезе.
Теперь по поводу белого шоколада. Найти сейчас хороший шоколад трудно. Так вот, если не удалось раздобыть таковой, тогда первый слой можно сделать просто сливочный, без шоколада, с добавлением желатина.
Если шоколад не очень хорошо растопился, в нем остались, как бы крошка, кусочки, тоже ничего страшного. В десерте такие кусочки очень красиво смотрятся и получается вкусно (у меня так получилось с черным шоколадом).
[size=18 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!![/size]
Если шоколад не очень хорошо растопился, в нем остались, как бы крошка, кусочки, тоже ничего страшного. В десерте такие кусочки очень красиво смотрятся и получается вкусно (у меня так получилось с черным шоколадом).
[size=18 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 августа 2011 года Biricik #
29 августа 2011 года Biricik #
29 августа 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
Но,по-моему,добавлять фото можно с определенного уровня.Точно не могу сказать.
Если очень хотите добавить фото,а самому не получиться,тогда попросите девочек-модераторов.Они там,где "кулинары на сайте" указаны зеленым цветом.Напишите им ЛС и отошлите фото с сылкой на рецепт,девочки помогут.
29 августа 2011 года Biricik #
29 августа 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
3 мая 2011 года мисс #
3 мая 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
Конечно из маскарпоне будет ого,как дорого.Я поэтому его не покупаю.
А сейчас перешла на домашнюю рикотту,по рецепту Иры(irina_vip ).
Так просто делается из кефира.
И фоточка у тебя аппетитненькая,так бы и скушала....
4 мая 2011 года мисс #
10 апреля 2011 года Semitsvetik #
Муж выпрашивает, как увидел фото!
У нас(Кишинев) не продается ваша продукция Фаворит, но продается ваш President - скажите, у них есть сливочный сыр?? Он вообще какой-сладкий? безвкусный?
Кондитерские сливки..как их найти...Подскажите-какой они у вас жирности?
Пардон за вопросы, я сладости пока только начала осваивать
Спасибо!
11 апреля 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
За все сыры не скажу.А вот "Фаворит" есть двух видов(т.е 25% и 26
Но у нас "Фаворит" тоже сейчас редко есть в продаже. Поэтому я перешла на домашнюю риккоту. А ее легко сделать по рецепту Ирины( irina_vip),вот тут смотрите
https://www.povarenok.ru/recipes/show/53120/
там возле 10 фото есть рецепт,как из кефира сделать сливочный сыр риккота. Я теперь только так и делаю(из 1л. кефира получается примерно 250г. сыра сливочного).
На первом фото есть кондитерские сливки,которыми я пользуюсь. Это фирма "На здоровье" 26 %.(они уже идут с сахаром)У них есть и пожирнее.
Надеюсь ответила на все вопросы.Если чего пропустила-спрашивайте,не стесняйтесь.
12 апреля 2011 года Semitsvetik #
21 октября 2010 года Varja #
21 октября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
20 октября 2010 года Konniia #
Танюш, а сколько у вас стоит такая баночка сыра?
21 октября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
Такое ведерко (там 900г)стоит 42грн.
21 октября 2010 года Konniia #
9 октября 2010 года DAISY # (модератор)
10 октября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
10 октября 2010 года DAISY # (модератор)
21 сентября 2010 года KOLO #
10 октября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
16 сентября 2010 года ирина66 #
17 сентября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
10 сентября 2010 года Лейла #
А для дочери,это просто феейверк! Здоровья,отличной учебы, счастья и удачи ТВОЕМУ ДОМУ!
11 сентября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
10 сентября 2010 года Лейла #
ФАНТАСТИЧЕСКИЙ ДЕСЕРТ!КРАСИВЫЙ И ЗНАЮ ТАКИЕ ДЕСЕРТЫ-ЭТО ОЧЕНЬ ВКУУУУСНО! Ты знаешь(по рецептам) какая я сладкоешка.
ОГРОМНОЕ ТЕБЕ СПАСИБОООООО!
Мне не то что приятно,я счастлива, до слез! :’(
10 сентября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
Хиде гуляешь,мы уже без тебя усе съели.
Я очень,очень рада.что десертик тебе понравился,ну а если ты еще и знаешь такие десертика,тогда ты понимаешь,как это ВКУСНО,черт побери.
Это тебе,Лейлушка,пасибки за то,что ты есть и что я с тобой познакомилась,пусть даже виртуально.
10 сентября 2010 года Лейла #
Танюша!!!Спасибо,это взаимно,с тобой всегда приятно общаться,дружить,хоть и виртуально. Жаль,что мы живём в далеке.
9 сентября 2010 года Аннилла #
9 сентября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
10 сентября 2010 года Аннилла #
8 сентября 2010 года Аннилла #
9 сентября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
7 сентября 2010 года Tanya-O-511 #
6 сентября 2010 года SHLM #
6 сентября 2010 года Аннилла #
6 сентября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
Сливки у меня есть на первом фото,они уже идут с добавлением сахара(на них так и написано" сливки крндитерские"),они очень хорошо взбиваются,вот именно в такую густую пену.
Базарным сливкам я давно не доверяю,говорят одно.а в итоге получается совсем другое.
7 сентября 2010 года Аннилла #
5 сентября 2010 года ли-ли-я #
Вкусно и аппетитно!!!И не очень сложно!
5 сентября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
5 сентября 2010 года Виктория09 deleted #
5 сентября 2010 года БУЛОЧКА-ЛЕНА #
5 сентября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: