• 4 сентября 2010, 23:30
  • 6711

Пармиджана с мясом и овощами

Рецепт: Пармиджана с мясом и овощами

Очень вкусное и сытное блюдо. В нeм идеально сочетаются овощной и мясной вкусы. Итальянское блюдо адаптированное к русской кухне. На конкурс "Осеннее танго".

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Пармиджана с мясом и овощами»:



Рецепт «Пармиджана с мясом и овощами»:

Лук мелко режем и обжариваем на оливковом масле.

Морковь режем мелкими кубиками и добавляем на сковороду к луку.

Корень сельдерея так же мелко порезать и пассеровать с морковью и луком.

Мясо очень мелко режем или перекручиваем на мясорубке. Добавляем на сковороду к овощам. Всё обжариваем на маленьком огне, периодически помешивая.

Помидоры измельчаем в кухонном комбайне.

Помидорную смесь выливаем на сковороду к мясу и овощам. Солим по вкусу, перчим, добавляем 1 ч.л. сахара. Готовим около 30 минут.

Получаем вот такое мясное рагу.

Баклажаны очищаем от кожицы и режем колечками толщиной около 1 см. Замачиваем в холодной воде минут на 10, в этом случае они не будут обильно всасывать растительное масло при жарке.

Обжариваем баклажаны на оливковом (растительном) масле и обсушиваем на салфетке.

Далее на дно горшочка выкладываем небольшое количество мясного рагу и покрываем слоем баклажанов. Затем опять мясное рагу, сыр, нарезанный тонкими ломтиками. Яйца взбиваем венчиком и наливаем поверх сыра (распределить количество яичной смеси по горшочкам примерно одинаково), кладём несколько листиков базилика и посыпаем тёртым сыром пармезан. Ставим наши горшочки в разогретую до 180*С духовку минут на 30. Минут за 5 до готовности открыть крышечки горшочков, чтобы блюдо слегка подрумянилось. Вынимаем наше блюдо из духовки, даём "отдохнуть" минут 10-15 и подаём.

[size=24]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/size]





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пармиджана с мясом и овощами
Описание: Очень вкусное и сытное блюдо. В нeм идеально сочетаются овощной и мясной вкусы. Итальянское блюдо адаптированное к русской кухне. На конкурс "Осеннее танго".


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Класс!! Давно искала пармиджано с мясом!! Спасибо!!
Ну очень красивые фотографии. Что написать только Удачи в конкурсе
Большое спасибо за добрые пожелания!!!
Аппетитный горшочек!Удачи в конкурсе!
Ирочка, большущее спасибо!!!
Отличное блюдо в горшочке!Спасибо за рецепт и фото!Уношу к себе в копилку.
Жанночка, блюдо очень вкусное. Спасибо за оценку рецепта! [x]15:24 07.09.10 Отредактировано модератором Oleska2112[/x]
Леночка, у твоего фото самое осеннее настроение! А то, что в горшочке, выше всяких похвал! Удачи тебе!!!!
Ирочка, спасибо огромное! Очень приятно.
Ален, отлично - удачи в конкурсе!!!
Маришка, спасибо за высокую оценку и добрые пожелания!
Очень аппетитненько !!!
Викулечка, спасибо! Это очень вкусно.
Как же это красиво и вкусно! 100% осенний рецепт!
Ой, спасибо! Я очень старалась
Оригинальная адаптация и фото очень красочное!
Светочка, большое спасибо! Твой коммент дорогого стоит и очень приятен для меня. Я всегда восхищаюсь твоими работами.
Прекрасное, вкусное и не сложное блюдо.
Удачи в конкурсе..
Розочка, спасибо за добрые пожелания!
Отлично будет и вкусно.
Эльвирочка, спасибо за оценку!
Леночка, все в гармонии, и вкус, и вид! Удачи тебе, дорогая моя!!!
Эллочка, спасибо большое! Так приятно получить твою оценку блюда и оформления. Ведь ты у нас большая мастерица, я восхищаюсь каждой твоей работой! Жаль не всегда получается всё рассмотреть, но я навёрстываю потом.
Леночка, замечательное блюдо, и фотографии очень красивые!!! Желаю тебе удачи!!!!
Венерочка, огромное спасибо! Так приятно от тебя получить такие пожелания!
Оформление потрясающее!! И вкус я уверенна не уступает!
Спасибо большое! Вкус замечательный.
Очень красивый кадр!!!
Аллочка, спасибо! Я очень старалась
Какое милое осеннее фото!
Ой, спасибо! Очень приятно.
Очень похоже на мусаку,вкусное блюдо
Да, действительно вкусно. Спасибо!
Ответ для Ната tmprename
Муссака, кажется, греческое блюдо. Но действительно похоже. Года три готовлю пармиджану и даже не задумывалась об этом. Что значит новый взгляд. Муссаку я готовила обычно с картофелем, видимо по этой причине не увидела схожести. Италия и Греция рядом, вот и "заглядывают друг другу в кастрюльки".
Блюдо вкусное,как не назвать,Вам++++
Леночка, твое блюдо, как картинка с выставки! Не отвести взгляд
от такой завораживающей композиции! Просто море восторга!
Леночка, я очень хочу,что бы ты победила,чего тебе искренне желаю!
++++++++Отличный рецепт!
Людочка, большущее спасибо за добрые пожелания!
Но тут должно быть море удачи. Сколько раз в конкурсах
участвовала, только раз повезло. Достался поощрительный приз.
Да, ещё объявление итогов совпало с днём рождения, чувствовалось, что
небо не покинуло меня.
Леночка, на сей раз, я думаю, госпожа Фортуна будет на твоей
стороне!
Людочка, поживём увидим.
Потрясающе вкусно! Потрясающе красиво!!!!!

Удачи в конкурсе!!!!!!
Светочка, спасибо за прекрасную оценку блюда и хорошие пожелания!
Вне всяческих сомнений вкусно!!! А о красоте этого блюда можно судить уже сейчас - бесподобное оформление рецепта, достойного победы в конкурсе! Чего Вам, собственно, и желаю!!!
Ирина, спасибо Вам большое за добрые пожелания и правильную оценку блюда! Действительно очень вкусно.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2492 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки