Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!
beautiful womanПоваренок 7 уровня
- 6 сентября 2010, 10:34
- 1315202
Оладьи "Школьные" по ГОСТ
Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:
- Вода (теплая, для теста) — 481 мл
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 481 г
- Дрожжи (свежие, для теста) — 14 г
- Яйцо куриное (для теста) — 23 г
- Сахар (для теста) — 17 г
- Соль (для теста) — 9 г
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Рецепт «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:
Отмеряем нужное нам количество продуктов.
Взвесим соль 9г.
Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.
Затем сахар.
17 г или 1 ст. л. с горкой.
Дрожжи.
14 г. - скатать шарик d 3 см.
И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.
Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.
Добавим просеянную муку.
Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.
Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.
Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.
По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто получается пружинистым.
Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.
Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,
что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но
в результате получились те самые "школьные" оладушки.
Я подавала их, полив медом.
А вот они вблизи.
И еще.
А это в разрезе.
Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.
Угощайтесь на здоровье!
Рецептом со мной поделилась моя подруга, которая работает в
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 сентября Kohanka #
8 сентября Kohanka #
8 сентября Kohanka #
23 августа inna_2107 #
14 июля ирпенчанка #
14 июля beautiful woman # (автор рецепта)
14 июля ирпенчанка #
14 июля Zhanna58 #
14 июля beautiful woman # (автор рецепта)
14 июля ирпенчанка #
14 июля Zhanna58 #
14 июля Аллочка-уралочка #
14 июля Zhanna58 #
26 июня katya 2830 #
28 июня beautiful woman # (автор рецепта)
29 июня wise1288 #
23 июня Юлька Сергеевна #
24 июня beautiful woman # (автор рецепта)
25 июня wise1288 #
9 апреля Natkati #
9 апреля lina0710 #
9 апреля Natkati #
9 апреля nelliundco #
9 апреля Natkati #
9 апреля nelliundco #
9 апреля felix032 #
9 апреля Natkati #
9 апреля jannasimf #
9 апреля Natkati #
9 апреля virgola71 #
9 апреля Natkati #
9 апреля stark2 #
14 апреля Natkati #
10 апреля PYMA-2016 #
14 апреля Natkati #
10 апреля beautiful woman # (автор рецепта)
14 апреля Natkati #
10 апреля Покусаева Ольга #
14 апреля Natkati #
29 марта jannasimf #
29 марта mazziadri #
29 марта jannasimf #
29 марта Natkati #
29 марта jannasimf #
29 марта beautiful woman # (автор рецепта)
29 марта Покусаева Ольга #
29 марта jannasimf #
29 марта PYMA-2016 #
29 марта jannasimf #
29 марта lina0710 #
29 марта jannasimf #
30 марта virgola71 #
30 марта jannasimf #
30 марта Dama-Lorik #
30 марта jannasimf #
30 марта terry-68 #
30 марта jannasimf #
30 марта felix032 #
30 марта jannasimf #
30 марта Глушец #
30 марта jannasimf #
24 марта viter elena #
25 марта beautiful woman # (автор рецепта)
22 февраля Olya1971 #
Пеку часто, делаю пол-порции, чтобы за раз все съелось.
Взвешиваю ингридиенты на весах, тогда все хорошо получается. Всегда беру сухие дрожжи - 2г, отлично получаются! В меру пышные, пропекшиеся, не жирные.
Ингридиенты простые, есть всегда в доме.
Спасибо за рецепт!
22 февраля beautiful woman # (автор рецепта)
18 февраля jopik37 #
19 февраля beautiful woman # (автор рецепта)
9 февраля Волкова Алла #
19 февраля beautiful woman # (автор рецепта)
28 января Vehhh #
28 января Vehhh #
29 января beautiful woman # (автор рецепта)
27 января Ljenchik123 #
Дети очень довольни такими оладушками!!!
Вкусние как в детстве))))
28 января beautiful woman # (автор рецепта)
23 января Альбина Чернова #
28 января beautiful woman # (автор рецепта)
14 ноября 2018 года Rina8091 #
15 ноября 2018 года beautiful woman # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: