Версия для печати
  • 6 сентября 2010, 10:34
  • 1292465

Оладьи "Школьные" по ГОСТ

Рецепт: Оладьи Школьные по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:


Рецепт «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Отмеряем нужное нам количество продуктов.
Взвесим соль 9г.
Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.

Затем сахар.
17 г или 1 ст. л. с горкой.

Дрожжи.
14 г. - скатать шарик d 3 см.

И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.

Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.

Добавим просеянную муку.

Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.

Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.

Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.

По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто получается пружинистым.

Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.

Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,
что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но
в результате получились те самые "школьные" оладушки.

Я подавала их, полив медом.

А вот они вблизи.

И еще.

А это в разрезе.

Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.
Угощайтесь на здоровье!

Рецептом со мной поделилась моя подруга, которая работает в
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи Школьные по ГОСТ
Описание: Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
У нас в школе я не помню чтоб такое было, обычно котлеты, пюрЭшка, макароны, коржики и кольца с орехом. Классные получились, выкладывала чайной ложкой смоченной в воде, пекла на сковороде в масле, соли добавила чуть меньше, прочитав комментарии , что слишком солено, получилось нормально, но чуть я бы добавила сахарку, но так как со сладостями чай так что нормально. Красивые и пышные, жаль, что не могу добавить фото. Забрала себе рецептик, спасибо!!!!!
жаль, что не могу добавить фото.
Ничего страшного, главное - оладьи Вам понравились.
Очень хороший рецепт!!! Оладьи у Вас получились просто замечательные!!! забрала себе в КК! Обязательно их сделаю, для своей семьи!
Приготовьте оладьи обязательно, они очень вкусны!
Большое спасибо за рецепт! Теперь только им пользуюсь!
Пользуйтесь, конечно же!
Получилось очень вкусно, но почему-то солоноватые. так и должно быть или переборщила с солью?(не взвешивала, а ложкой мерила)
Да, оладьи получаются чуточку солоноваты, т.к. их обычно подавают с вареньем, или мёдом, так что не переживайте. А если Вам солоновато, в следующий раз кладите соль на свой вкус!
И еще вопрос: если использовать сухие дрожжи, то сколько их брать?
Возьмите 2ч.л. сухих дрожжей.
оладьи просто загляденье! Хочу завтра своим приготовить. Есть дома сыворотка, можно на ней приготовить вместо воды?
На счет сыворотки не скажу, а на воде оладьи получаются очень вкусными. Удачи в приготовлении!
Удивительно вкусно получилось!Семью из 7 человек порадовала. Просто выручалочка! Спасибо Вам, что поделились рецептом!
Огромнейшее Вам спасибо, что доставили радость своим близким и приготовили мои оладьи!
Очень вкусно. Спасибо за прекрасный рецепт
Делала с сухими дрожжами.
Вам спасибо, что приготовили и поделились впечатлениями!
Замечательный рецепт! Оладьи такие пухленькие!
Забрала в КК!
Забирайте, пожалуйста! Оладьи вкусные!
Спасибо большое, очень вкусно, ех вспомнилась школа, запа столовой....спасибо что напомнили о тех временах
Очень приятно, что рецепт навеял Вам такие приятные воспоминания!
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Вам спасибо, что нашли время и оценили!
аКогда-то еще в училище ел оладьи по 18 коп. - так нравились, что не передать. С тех пор выношу мозг сперва матери, бабушке, тетям, потом знакомым девушкам, женщинам, матерям и женам знакомых, свою половинку уже достал просьбами о "правильных" оладьях. Но сегодня я ездил на мельницу помолоть остатки дедовой пшеницы и возвращаясь домой с огромным количеством свежей муки я просто знал и видел оладьи на ужин. Безрезультатно подоставав своими просьбами об оладьях девушку, в очередных поисках чудом наткнулся на Ваш рецепт. Почитав комментарии я понял, что наконец нашел то что нужно! Быстро все замесил и ... начал ждать. Это были очень долгие два часа, но сняв со сковороды первый блин и поймав то наслаждение и ностальгию, которые не мог найти уже много лет, понял, что результат стоит того, чтобы столько ждать. За все время поисков я перепробовал много рецептов, но оказывается что только "та самая" дозировка компонентов наконец удовлетворит мою мечту об оладьях юности. Большое Вам спасибо за рецепт, навеяные воспоминания и сохраненные в будущем нервы моей жены!
Я безмерно рада и счастлива, что рецепт оказался именно тем искомым Вами из детства, а результат ваших трудов оправдал все ожидания! Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне.
Пекла сегодня оладушки по Вашему рецепту-очень вкусно,замечательный рецепт, большое спасибо!
Вам огромнейшая благодарность за внимание к рецепту!
спасибо за рецептик оладушки - обалденные просто!!! я не успевала со сковородки снимать как они исчезали
Это точно! У меня та же история Спасибо, что приготовили!
а у меня вопрос про сковородку: на чем она греется- на газу или на электричестве? тоже такую хочу.
У меня газовая плита, но я думаю и на электроплите всё получится.
а где такое чудо техники взять?
Эту сковородку я покупала ещё при Союзе, может и сейчас есть подобные вещи, поищите.
Хочу сказать огромное спасибо за этот замечательный рецепт! Оладьи получаются превосходные - пышные, вкусные - улетают в минуту))). Постоянно их жарю и нахваливаю beautiful woman за эту вкуснятину! СПАСИБО!!!
Ух ты, как приятно читать такой позитивный комментарий! Готовьте и в дальнейшем такие оладьи и радуйте своих близких. Спасибо, что заглянули и оценили.
Спасибо. Вкусно, но солоноваты.
Рецепт ГОСТовский, но если по вашему вкусу получилось солоновато, то это легко отрегулировать, в следующий раз соли кладите поменьше. Спасибо Вам огромнейшее за чудесный отчёт по рецепту.
А мы их поели с котлетками, которые я пожарила по размеру оладушков + огурчик + салат = ВО! Домашний гамбургер.
Это отличная идея!
Спасибо Вам огромное за рецепт Оладушки получились то, что надо!!! Давно искала такую рецептуру, вкус детства
Очень приятно, что вкус оладий не разочаровал.
Чудесные получились оладушки! Мне с медом нравятся, просто объеденье, а муж просто так ест без ничего. Очень понравились и не сложно. Вам спасибо за рецептик!
Вам спасибо, что приготовили и оценили!
Подскажите пожалуйста, нашла Ваш рецептик очень интересует получаются ли они как-бы сказать немного резиновые Может это и странный вопрос, ну уж очень хочется сварганить такие как действительно готовили в моей школе Много перепробовала рецептов, не скрою, да действительно были вкусные оладушки, но все-равно не такие, надеюсь на Ваш рецепт
Оладьи получаются именно "резиновыми", это рецепт, действительно, аутентичный, из школьной столовой.
Приготовьте и убедитесь сами.
Спасибо, обязательно попробую
дааааа! резиновых оладий с тех времен очень хочется. думаю, секрет в воде. все молочное дает рассыпчатость.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook