Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи
  • 6 сентября 2010, 10:34
  • 1493728

Оладьи "Школьные" по ГОСТ

Рецепт: Оладьи Школьные по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Для теста

Для жарки

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2063.3 ккал 		белки
51.6 г 		жиры
38.6 г 		углеводы
383.5 г
100 г блюда
ккал
196.5 ккал		 белки
4.9 г		 жиры
3.7 г		 углеводы
36.5 г

Рецепт «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

  • Отмеряем нужное нам количество продуктов.
    Взвесим соль 9г.
    Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.

  • Затем сахар.
    17 г или 1 ст. л. с горкой.

  • Дрожжи.
    14 г. - скатать шарик d 3 см.

  • И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.

  • Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
    яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
    страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.

  • Добавим просеянную муку.

  • Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.

  • Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.

  • Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.

  • По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
    Тесто получается пружинистым.

  • Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.

  • Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,
    что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но
    в результате получились те самые "школьные" оладушки.

  • Я подавала их, полив медом.

  • А вот они вблизи.

  • И еще.

  • А это в разрезе.

  • Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.
    Угощайтесь на здоровье!

Рецептом со мной поделилась моя подруга, которая работает в
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт оладьи

Вкусы: нежный сладкий блинный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи "Школьные" по ГОСТ
Рецепт: Оладьи Школьные по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Оладьи "Школьные" по ГОСТ» от приготовивших (88)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Большое спасибо за рецепт! Теперь только им пользуюсь!
Пользуйтесь, конечно же!
Получилось очень вкусно, но почему-то солоноватые. так и должно быть или переборщила с солью?(не взвешивала, а ложкой мерила)
Да, оладьи получаются чуточку солоноваты, т.к. их обычно подавают с вареньем, или мёдом, так что не переживайте. А если Вам солоновато, в следующий раз кладите соль на свой вкус!
И еще вопрос: если использовать сухие дрожжи, то сколько их брать?
Возьмите 2ч.л. сухих дрожжей.
оладьи просто загляденье! Хочу завтра своим приготовить. Есть дома сыворотка, можно на ней приготовить вместо воды?
На счет сыворотки не скажу, а на воде оладьи получаются очень вкусными. Удачи в приготовлении!
Удивительно вкусно получилось!Семью из 7 человек порадовала. Просто выручалочка! Спасибо Вам, что поделились рецептом!
Огромнейшее Вам спасибо, что доставили радость своим близким и приготовили мои оладьи!
Очень вкусно. Спасибо за прекрасный рецепт
Делала с сухими дрожжами.
Вам спасибо, что приготовили и поделились впечатлениями!
Замечательный рецепт! Оладьи такие пухленькие!
Забрала в КК!
Забирайте, пожалуйста! Оладьи вкусные!
Спасибо большое, очень вкусно, ех вспомнилась школа, запа столовой....спасибо что напомнили о тех временах
Очень приятно, что рецепт навеял Вам такие приятные воспоминания!
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Вам спасибо, что нашли время и оценили!
аКогда-то еще в училище ел оладьи по 18 коп. - так нравились, что не передать. С тех пор выношу мозг сперва матери, бабушке, тетям, потом знакомым девушкам, женщинам, матерям и женам знакомых, свою половинку уже достал просьбами о "правильных" оладьях. Но сегодня я ездил на мельницу помолоть остатки дедовой пшеницы и возвращаясь домой с огромным количеством свежей муки я просто знал и видел оладьи на ужин. Безрезультатно подоставав своими просьбами об оладьях девушку, в очередных поисках чудом наткнулся на Ваш рецепт. Почитав комментарии я понял, что наконец нашел то что нужно! Быстро все замесил и ... начал ждать. Это были очень долгие два часа, но сняв со сковороды первый блин и поймав то наслаждение и ностальгию, которые не мог найти уже много лет, понял, что результат стоит того, чтобы столько ждать. За все время поисков я перепробовал много рецептов, но оказывается что только "та самая" дозировка компонентов наконец удовлетворит мою мечту об оладьях юности. Большое Вам спасибо за рецепт, навеяные воспоминания и сохраненные в будущем нервы моей жены!
Я безмерно рада и счастлива, что рецепт оказался именно тем искомым Вами из детства, а результат ваших трудов оправдал все ожидания! Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне.
Пекла сегодня оладушки по Вашему рецепту-очень вкусно,замечательный рецепт, большое спасибо!
Вам огромнейшая благодарность за внимание к рецепту!
спасибо за рецептик оладушки - обалденные просто!!! я не успевала со сковородки снимать как они исчезали
Это точно! У меня та же история Спасибо, что приготовили!
а у меня вопрос про сковородку: на чем она греется- на газу или на электричестве? тоже такую хочу.
У меня газовая плита, но я думаю и на электроплите всё получится.
а где такое чудо техники взять?
Эту сковородку я покупала ещё при Союзе, может и сейчас есть подобные вещи, поищите.
Хочу сказать огромное спасибо за этот замечательный рецепт! Оладьи получаются превосходные - пышные, вкусные - улетают в минуту))). Постоянно их жарю и нахваливаю beautiful woman за эту вкуснятину! СПАСИБО!!!
Ух ты, как приятно читать такой позитивный комментарий! Готовьте и в дальнейшем такие оладьи и радуйте своих близких. Спасибо, что заглянули и оценили.
Спасибо. Вкусно, но солоноваты.
Рецепт ГОСТовский, но если по вашему вкусу получилось солоновато, то это легко отрегулировать, в следующий раз соли кладите поменьше. Спасибо Вам огромнейшее за чудесный отчёт по рецепту.
А мы их поели с котлетками, которые я пожарила по размеру оладушков + огурчик + салат = ВО! Домашний гамбургер.
Это отличная идея!
Спасибо Вам огромное за рецепт Оладушки получились то, что надо!!! Давно искала такую рецептуру, вкус детства
Очень приятно, что вкус оладий не разочаровал.
Чудесные получились оладушки! Мне с медом нравятся, просто объеденье, а муж просто так ест без ничего. Очень понравились и не сложно. Вам спасибо за рецептик!
Вам спасибо, что приготовили и оценили!
Подскажите пожалуйста, нашла Ваш рецептик очень интересует получаются ли они как-бы сказать немного резиновые Может это и странный вопрос, ну уж очень хочется сварганить такие как действительно готовили в моей школе Много перепробовала рецептов, не скрою, да действительно были вкусные оладушки, но все-равно не такие, надеюсь на Ваш рецепт
Оладьи получаются именно "резиновыми", это рецепт, действительно, аутентичный, из школьной столовой.
Приготовьте и убедитесь сами.
Спасибо, обязательно попробую
дааааа! резиновых оладий с тех времен очень хочется. думаю, секрет в воде. все молочное дает рассыпчатость.
Спасибо за рецепт, очень вкусные оладушки и действительно "школьные" , единственное, у меня получились слегка сыроваты. В связи с этим вопрос, как долго и на каком огне Вы их жарите и накрываете ли при этом крышкой?
З.Ы. Жене тоже очень понравились, не смотря на то, что на ее взгляд, казалось мало сахара, но попробовав с абрикосовым вареньем обалдела . Киндер у нас еще маленький, но думаю что когда подрастет, скажет что в школе оладьи как у папы, только у папы вкуснее
Я жарила без крышки, на специальной сковороде, той, что на фото в рецепте. Если Вы готовите на обычной сковороде, то огонь должен быть средним, но никак не сильным и крышку использовать не придётся.
А сладость корректируйте, предлагая оладьи с вареньем или мёдом.
От всей души желаю, чтобы Ваш малыш поскорее вырос и по достоинству оценил приготовленные Вами оладьи
Прямо не дождалась! Крайние оладушки на сковородке, а я уже здесь, чтоб спасибо сказать! У меня раньше оладьи были как маленькие блинчики, а теперь - настоящие получаются... Пышные и румяные... Очень вкусные! Еще раз спасибки!
Пожалуйста! Я очень рада, что оладьи пришлись Вам по вкусу!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"
Каркасный дом V530 "Сагеней"

Каркасный дом V530 "Сагеней"
Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки