Версия для печати
  • 6 сентября 2010, 10:34
  • 1314213

Оладьи "Школьные" по ГОСТ

Рецепт: Оладьи Школьные по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:


Рецепт «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Отмеряем нужное нам количество продуктов.
Взвесим соль 9г.
Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.

Затем сахар.
17 г или 1 ст. л. с горкой.

Дрожжи.
14 г. - скатать шарик d 3 см.

И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.

Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.

Добавим просеянную муку.

Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.

Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.

Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.

По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто получается пружинистым.

Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.

Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,
что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но
в результате получились те самые "школьные" оладушки.

Я подавала их, полив медом.

А вот они вблизи.

И еще.

А это в разрезе.

Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.
Угощайтесь на здоровье!

Рецептом со мной поделилась моя подруга, которая работает в
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи Школьные по ГОСТ
Описание: Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Вот, я дошла до первого уровня, выкладываю свои самые первые-самые вкусные, ох и наелась я их тогда, получила море удовольствия!!!
Поздравляю Вас с новым уровнем! Спасибо огромное за чудесный отчёт к рецепту!
Очень вкусные оладьи ( у меня они правда совсем не идеально-круглой формы. Съелись моментом! ( делала на сухих дрожжах)- использовала их немного меньше 1 ч.л.
Огромное Вам спасибо! И ничего, что оладьи не идеальной формы, главное, что их вкус Вам понравился!
Спасибо огромное,вчера приготовила.Получились отличные..тесто было шикарное..всё в точности как вы описали..правда у меня оно быстрее чем за 1 час подходило..
Вам спасибо, что приготовили! Приятного аппетита!
Зашла вспомнить рецепт и дать девочкам ссылочку на Ваши замечательные оладушки, смотрю, мое фото после технических работ исчезло. Добавляю пока старое фото, хотя дрожжи уже купила для новой порции оладушек...
Спасибо за добавленное фото и за пиар рецепта! Действительно, после модернизации сайта исчезли практически все фото.
Мне очень приятно, что Вы готовите именно эти оладьи!
Ответ для natalina79
Красавчики! Очень аппетитные
Спасибо большое за похвалу!!!
Спасибо большое! Просто и очень вкусно получилось!
Пожалуйста! Приятного аппетита!
То же хочу приготовить забираю к себе в КК
Спасибо за рецепт
Забирайте, пожалуйста! И пользуйтесь
Хочу и я оставить свой очень положительный коментарий! Муж ну просто в восторге от оладушек! Просто навязчивая идея была найти рецепт школьных резиновых оладий! Кто ищет тот найдет! За рецептик огромная благодарочка!
Вот и славно, что этот рецепт оказался тем самым, из школьного детства!
Спасибо за душевный рецепт,душевный- потому что вспомнили детство, сама наелась, подруг накормила( это притом, что все на диетах...! но никто тарелку не отодвинул...). Живём за границей, поэтому такие рецепты всегда забираю в копилку. Фото добавлю обязательно, как смогу дойти до уровня. Спасибо Вам!!!
Это Вам спасибо, за такой тёплый, щедрый во всех отношениях комментарий!
Я безмерно счастлива, что смогла пополнить Вашу копилку своим рецептом!
От всей души желаю Вам скорее дойти до нового уровня!
Сделала по этому рецепту оладушки, теперь вся семья просит только эти! Говорят - самые вкусные которые ели. Большая благодарность за рецепт.
А Вам, за то, что приготовили и так высоко оценили рецепт!
замесила тесто по Вашему рецепту. Кстати, это первый рецепт, который я пробую полазив по этому сайту. и вообще мои ПЕРВЫЕ оладьи) Комментарии отличные, аж слюни текут. У меня вообще по жизни не сложилось с оладьями и блинами, я их не люблю..но вот те, СТОЛОВСКИЕ или ШКОЛЬНЫЕ)))) с повидлом.....воспоминания меня переполняют, уже не могу дождаться. как сделаю, напишу) спасибо*
С интересом буду ждать Ваше мнение по рецепту.
Рецепт вкусный, тесто приятное. Я, правда, его чуть поменяла, но основа осталась эта. Просто надоели мои обычные оладушки, с кефиром и содой, получалось вкусно, но хотелось попробовать что-то новенькое. И я не прогадала. Оладьи классные, корочка хрустящая, а тесто воздушное. Прям очень воздушное. Но я добавила сахара, в три раза больше, чем тут, и делала 250 воды и 250 молока. Дрожжи бросала сухие 11 грамм. Увеличилось почти в три раза, оладьи, кстати, очень легкие, за счет этого. Огромное спасибо за рецепт, думаю и дальше буду продолжать готовить их. Семья в восторге, но требовала еще больше сахара, хоть я и насыпала в три раза больше, чем в рецепте. Сладкоежки мои, но слопали всё сразу, дождались остывания только 6 оладиков. Спасибо!
Спасибо Вам огромнейшее за такой объемный комментарий! Мне безумно приятно, что оладьи пришлись по вкусу Вашей семье! Действительно, они получаются не такими сладкими, как обычно, но в школе их всегда щедро поливали вареньем, или мёдом. Спасибо ещё раз!
Так много муки надо? 481 гр? Тесто каким будет? У меня получилось очень густым. Жидким, но густо. Это нормально?
Муки не много, не переживайте на этот счёт, рецепт ГОСТовский, я его лишь озвучила. Всё измерено и перепроверено. Тесто получается пружинистым, густоватым, в пошаговом описании я написала, что с тестом работать не легко, но результат того стоит!
Действительно, главное хорошо вымесить. Получились очень пышные, вкусные оладушки!!! Съели на УРА со сгущенкой
Только я воду заменила молоком. И чуууть побольше сахара добавила.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
Вкус детства!!! Испекла сегодня и даже при таком супер ляпе( совершенно забыла добавить яйцо и вбила его после 20 минут поднятия теста ) но все равно получились отменные оладушки очень пышные, мягкие, вам огромное спасибо за рецепт Все очень довольны!
Это самое главное, когда семья сыта и довольна, а меленькие погрешности не навредят Очень приятно, что рецепт понравился.
beautiful woman,я уже жалею,что своим готовила эти оладьи :’( Мои теперь ежедневно просят их приготовить,уж ооочень вкусными оказались
Прочитав Ваши начальные строки я жутко расстроилась, думала, что рецепт Вам не понравился, а затем успокоилась и улыбнулась. Готовьте и радуйте своих близких!
Огромное спасибо за рецептик!!!!!
А Вам за за внимание и тёплый комментарий!
Ой какие блинчики уже много лет хотелось таких,как в детском саду с повидлом яблочным! Если бы не позднее время, побежала бы готовить. :Прийдется подождать до утра!!!!
Вам спасибо огромное, что заглянули и так высоко оценили мой рецепт!
Сделала с "активными дрожжами" от САФ-ЛЕВЮР. Тесто так и не поднялось. Ни через час, ни через 2, ни через 3. Забила и пожарила так, Получилось просто нереально вкусно! Со сгущенкой за обе щеки уплетали с милым на пару правда очень похоже как в школе, в былые 90е
Мне приятно, что оладьи всё-таки у Вас получились. Но готовить их желательно со свежими дрожжами, тогда проблем с подъёмом теста не будет вовсе.
Очень аппетитное блюдо! Спасибо за рецепт!
И Вам спасибо за тёплый комментарий!
Попробовал, вкусно получилось. Жарил в сковороде и наверное переложил растительного масла. Оладушки получились сильно масляные, хотя и с узнаваемым вкусом. Скажите крышкой надо закрывать при жарке?
Нет, накрывать крышкой не нужно, если только во избежания брызг на плите.
очень вкусные ням ням....
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook