• 6 сентября 2010, 10:34
  • 1287624

Оладьи "Школьные" по ГОСТ

Рецепт: Оладьи Школьные по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:



Рецепт «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Отмеряем нужное нам количество продуктов.
Взвесим соль 9г.
Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.

Затем сахар.
17 г или 1 ст. л. с горкой.

Дрожжи.
14 г. - скатать шарик d 3 см.

И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.

Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.

Добавим просеянную муку.

Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.

Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.

Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.

По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто получается пружинистым.

Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.

Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,
что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но
в результате получились те самые "школьные" оладушки.

Я подавала их, полив медом.

А вот они вблизи.

И еще.

А это в разрезе.

Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.
Угощайтесь на здоровье!

Рецептом со мной поделилась моя подруга, которая работает в
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи Школьные по ГОСТ
Описание: Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Вкус детства!!! Испекла сегодня и даже при таком супер ляпе( совершенно забыла добавить яйцо и вбила его после 20 минут поднятия теста ) но все равно получились отменные оладушки очень пышные, мягкие, вам огромное спасибо за рецепт Все очень довольны!
Это самое главное, когда семья сыта и довольна, а меленькие погрешности не навредят Очень приятно, что рецепт понравился.
beautiful woman,я уже жалею,что своим готовила эти оладьи :’( Мои теперь ежедневно просят их приготовить,уж ооочень вкусными оказались
Прочитав Ваши начальные строки я жутко расстроилась, думала, что рецепт Вам не понравился, а затем успокоилась и улыбнулась. Готовьте и радуйте своих близких!
Огромное спасибо за рецептик!!!!!
А Вам за за внимание и тёплый комментарий!
Ой какие блинчики уже много лет хотелось таких,как в детском саду с повидлом яблочным! Если бы не позднее время, побежала бы готовить. :Прийдется подождать до утра!!!!
Вам спасибо огромное, что заглянули и так высоко оценили мой рецепт!
Сделала с "активными дрожжами" от САФ-ЛЕВЮР. Тесто так и не поднялось. Ни через час, ни через 2, ни через 3. Забила и пожарила так, Получилось просто нереально вкусно! Со сгущенкой за обе щеки уплетали с милым на пару правда очень похоже как в школе, в былые 90е
Мне приятно, что оладьи всё-таки у Вас получились. Но готовить их желательно со свежими дрожжами, тогда проблем с подъёмом теста не будет вовсе.
Очень аппетитное блюдо! Спасибо за рецепт!
И Вам спасибо за тёплый комментарий!
Попробовал, вкусно получилось. Жарил в сковороде и наверное переложил растительного масла. Оладушки получились сильно масляные, хотя и с узнаваемым вкусом. Скажите крышкой надо закрывать при жарке?
Нет, накрывать крышкой не нужно, если только во избежания брызг на плите.
очень вкусные ням ням....
начинаю делать оладушки))
Удачи и приятного аппетита!
Оладьи получились замечательные! Моё семейство, вполне избалованное разными блинчиками-пирожками, употребило всю порцию на "ура". Спасибо за совет о ложке в холодной воде. Это очень хороший приём!
Так приятно читать такие тёплые комментарии! Спасибо огромнейшее Вам!
естественно,и этот рецепт хочу попробовать,благо впереди 3 дня выходгых и сынишку будет чем порадовать,но подскажите,Людмила,т.к. я ни разу не готовила оладушки,как сделать так,чтобы они были такими воздушными и пышными и пропеклись одновременно?Я буду готовить на обычной сковороде.
Наташа, эти оладьи из дрожжевого теста, по-этому они будут пышными и ноздреватыми, можете не переживать, всё получится. А жарить их нужно
на среднем огне, чтобы они хорошенько прожарились и не горели.
Если ещё возникнут вопросы спрашивайте без стеснения.
естественно,и этот рецепт хочу попробовать,благо впереди 3 дня выходгых и сынишку будет чем порадовать,но подскажите,Людмила,т.к. я ни разу не готовила оладушки,как сделать так,чтобы они были такими воздушными и пышными и пропеклись одновременно?Я буду готовить на обычной сковороде.
Разницы нет никакой, готовьте на обычной сковороде.
Спасибо большое за рецепт, хоть и долго делать, но получается действительно, как в школе!
Осмелюсь добавить комментарий для таких начинающих хозяек, как я: жарить оладьи надо на раскаленной сковородке, но на МЕДЛЕННОМ огне, тогда они успевают пропечься и не остаются сырыми внутри. Первая партия у меня вышла сырой, потому что я их стала жарить, как блины, а это совсем другое тесто. Хорошо, что попробовала сразу, а то бы пришлось всё выкинуть.
Ну, и про обмакивать ложку в воде уже писали.
Огромнейшее Вам спасибо за прекрасные рекомендации и такой
обстоятельный комментарий!
Тааак, пока нет ни живых дрожжей, ни саоме главное весов... А так оладий хочется
Ничего страшного, приготовьте с сухими дрожжами. В рецепте я указала перевод граммов на ложки , а сухих дрожжей возьмите 1 чайную ложку ложку с небольшой горкой и всё получится! Удачи!
ой, как здорово, что нашла Ваш комментарий по поводу замены прессованных на сухие! а то я уж начала сложные математические вычисления сколько же надо сухих взять
Спробуємо ваший рецептик... Схожі на ті що були в дитинстві)))
Дійсно схожі. Спробуйте й переконайтесь.
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! Правда соли я брала вдвое меньше. То, что надо. Всем очень понравились оладушки по вашему рецепту!
Вот здорово, что все остались довольны оладушками.
Ооооооо,щас буду пробовать!!Аж слюни капают!!))Как впоминаю их 25 лет назад в школьной столовке!!))Спасибо огромное!!
Пожалуйста, приятного аппетита! Я очень рада, что рецепт навеял
такие приятные воспоминания.
Вкусняшка, только что приготовила, доченька в восторге, садик вспомнила!!!Спасибки Вам огромное за рецепт
Пожалуйста, приятного аппетита Вам и Вашим близким.
Людик! Буду осваивать оладьи, забрала рецепт в копилку. Надо учиться, а то внучек попросит: "Бабуля, напеки оладьев!" А я и не умею.
Светочка, привет! Ой, насмешила ты меня. Быть такого не может,
чтобы ты не умела оладьи печь.
Дорогая моя! Я вообще плохо готовлю. :’(
Успокаивает то, что очень многие вообще ничего не умеют готовить и даже не стараются научиться. Я постараюсь не забыть и написать тебе в личку про это.
Раньше мама готовила, на даче тетя. Их не стало - приходится учиться.
Видела, я на форуме поблагодарила всех, кто помогал мне плиту выбирать. Купила! Первый опыт с выпечкой вчера был удачный!
Светочка, не видела, прости. Бегу гляну одним глазком.
С удачной покупкой, Светочка!
И ещё, про твоё умение готовить. Твой свекольник -
самый мой любимый!
Как я рада!!! Нас же тоже кто-то лет 100 назад научил его готовить. Будем радовать друг друга!
Непременно будем, Светочка!
Очень давно хотела найти рецепт по-настоящему пышных оладий
СПАСИБО!
Пожалуйста! Оладьи, действительно, очень пышными получаются.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 1035 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки