Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!
beautiful womanПоваренок 7 уровня
- 6 сентября 2010, 10:34
- 1493702
Оладьи "Школьные" по ГОСТ
Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:
Для теста
- Вода (теплая) — 481 мл
- Мука пшеничная / Мука — 481 г
- Дрожжи (свежие) — 14 г
- Яйцо куриное — 23 г
- Сахар — 17 г
- Соль — 9 г
Для жарки
- Масло растительное — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2063.3 ккал |
белки
51.6 г |
жиры
38.6 г |
углеводы
383.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.5 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 36.5 г |
Рецепт «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:
-
Отмеряем нужное нам количество продуктов.
Взвесим соль 9г.
Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка. -
Затем сахар.
17 г или 1 ст. л. с горкой. -
Дрожжи.
14 г. - скатать шарик d 3 см. -
И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.
-
Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо. -
Добавим просеянную муку.
-
Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.
-
Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.
-
Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.
-
По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто получается пружинистым. -
Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.
-
Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,
что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но
в результате получились те самые "школьные" оладушки. -
Я подавала их, полив медом.
-
А вот они вблизи.
-
И еще.
-
А это в разрезе.
-
Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.
Угощайтесь на здоровье!
Рецептом со мной поделилась моя подруга, которая работает в
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 января 2012 года dev1605 #
СПАСИБО!
17 января 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
13 января 2012 года khamoro #
13 января 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
2 декабря 2011 года Алена Ивановна 2 #
2 декабря 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
6 ноября 2011 года ctrekoza #
6 ноября 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
пересолены не могу. Тем более, что рецепт всё-таки ГОСТовский.
Но, как говорится: на вкус и цвет товарища нет. Готовьте так,
как считаете нужным.
3 ноября 2011 года HelenHill #
3 ноября 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
28 сентября 2011 года тортошка #
28 сентября 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо огромное за такой подробный комментарий!
Приятного аппетита всей вашей семье!
16 сентября 2011 года Индочка #
16 сентября 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
кухни. Хорошего аппетита вашим близким! Так приятно смотреть,
когда блюдо тобой приготовленное, семья уплетает за обе щёки.
Спасибо за доверие к рецепту.
15 сентября 2011 года Индочка #
15 сентября 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
7 сентября 2011 года Natusse4ka77 deleted #
8 сентября 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Готовьте ещё!
5 сентября 2011 года UmmAhmad #
6 сентября 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
4 сентября 2011 года NATALIAna #
5 сентября 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Надеюсь, всё получилось должным образом.
5 сентября 2011 года NATALIAna #
6 сентября 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
28 июля 2011 года lena2205 #
28 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
17 июня 2011 года natalina79 #
18 июня 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо, что отчитались.
15 июня 2011 года natalina79 #
16 июня 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
посмотрю ваш фото отчёт.
15 июня 2011 года natalina79 #
15 июня 2011 года natalina79 #
15 июня 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
4 мая 2011 года Светлана108 #
4 мая 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Готовьте на здоровье!
11 марта 2011 года Natusse4ka77 deleted #
11 марта 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
2 марта 2011 года irdpo2 #
2 марта 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2011 года nat12 deleted #
Лучше не рисковать!!! Тесто рискует убежать во время подъема из хлебопечки... Да и вообще, это тесто настолько легкое в приготовлении, что Вы даже и не заметите, что какие-либо усилия прилагаются... СПЛОШНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ и от самого процесса и от конечного результата...
Жаль, что beautiful woman нельзя поставить 1 000 000 "понравилось", а только один
8 мая 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
понравился!
2 марта 2011 года irdpo2 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: