• 6 сентября 2010, 10:34
  • 1437428

Оладьи "Школьные" по ГОСТ

Рецепт: Оладьи Школьные по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2063.3 ккал
белки
51.6 г
жиры
38.6 г
углеводы
383.5 г
100 г блюда
ккал
196.5 ккал
белки
4.9 г
жиры
3.7 г
углеводы
36.5 г


Рецепт «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Отмеряем нужное нам количество продуктов.
Взвесим соль 9г.
Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.

Затем сахар.
17 г или 1 ст. л. с горкой.

Дрожжи.
14 г. - скатать шарик d 3 см.

И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.

Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.

Добавим просеянную муку.

Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.

Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.

Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.

По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто получается пружинистым.

Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.

Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,
что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но
в результате получились те самые "школьные" оладушки.

Я подавала их, полив медом.

А вот они вблизи.

И еще.

А это в разрезе.

Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.
Угощайтесь на здоровье!

Рецептом со мной поделилась моя подруга, которая работает в
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи "Школьные" по ГОСТ
Рецепт: Оладьи Школьные по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Будем сегодня снова в который раз готовить эти вкуснейшие оладушки!
Удачи Вам!
Людочка, я с благодарностью за оладушки! Делала пол-порции, так как дрожжи лежали в морозилке полгода, все получилось отлично! Яйцо положила одно маленькое целое. Еще раз спасибо!
Людмилушка, дорогая! Спасибо огромнейшее от всей души за расчудесный отчёт по рецепту! Мне очень и очень приятно!
Спасибчки!!Муж заценил!!
Это самое главное, чтобы муж остался доволен.
Ой, забыл поблагодарить за рецепт. Давно жарю, дочь в восторге, постоянно просит еще. Да и жене нравятся. Спасибо.
Приятного аппетита и огромнейшее спасибо!
Очень классные оладушки )))Сытные, вкусные, воздушные и достаточное количество )))Семья оценила)))Спасибо вам огромное )))))
И Вам огромнейшая благодарность!
Люда - нет слов! Отпад! Пышные и вкусные!
Леночка, спасибо тебе, милая! Я очень-очень рада, что оладушки пришлись по вкусу!
Спасибо большое за рецепт. Оладьи действительно получились как в школе Старшая дочь,придя из школы,оценила Сразу слопала,наверное,штук 5 Муж от неё не отставал
Спасибо Вам за одобрение рецепта и позитив! Приятного аппетита Вам и вашим близким! Когда семья сыта и довольна - это самое главное!
Вот и я добралась до тех самых "резиновых" оладьев. Получились как в школе. Тянучие, упругие, резиновые.Ностальгия) За рецепт спасибки
Вам спасибо огромнейшее!
ВАМ спасибо. Это оочень вкусно) Кто таких оладушков в школе не едал, ничего не понимает в оладушках))
готовила несколько раз уже и всегда в двойном размере)) уплетают мои домочадцы так, что за ушками скрипит) спасибо большое!!!
Спасибо Вам! Вот так порадовали!
Шикарный разрез! Вчера Лена сделала эти оладушки,так я чуть язык не проглотила! Вкус божественный!Во рту тают! Обязательно себе тоже приготовлю!
Наташенька, милая, привет! Сновым годом! Только сегодня увидела твой комментарий. Я очень и очень рада, что оладушки так тебе понравились. Леночке привет!
Оооо какие классные оладьи у меня получились по вашему рецепту!...Иногда начитаешься отзывов, сделаешь - выбросишь. Или давишься раз уж перевела продукты... А тут - ням-ням!
Приятного Вам аппетита! Спасибо, что доверились рецепту и приготовили эти оладьи.
Чудесные получаются оладушки- домашние в восторге. Маленькие племянники просто требуют готовить их постоянно. Делаю всегда двойную порцию- расходятся влет. Спасибо
тесто получилось солоновато (на мой вкус), потому без ничего (мёда, сметаны, варенья и т.п.) невозможно к употреблению, некоторые готовые оладьи сдулись через пол часа, а некоторые нет, причину пока не понял. в любом случае это лучшие оладьи из испробованных мной рецептов (пробовал ещё 4 других). в избранное
Приятно, что оладьи пришлись по вкусу.
по госту конечно хорошо, но на молочке вкуснее пробовала готовить по Вашему рецепту в мастерфрае, получились вкусные и пышные оладьи, спасибо.
И Вам спасибо.
Пышненькие какие! Очень аппетитные!
Спасибо огромнейшее!
Благодарю за рецепт. С тестом не дружу, но в этот раз результат превзошел ожидание
Мне приятно, что у Вас всё получилось с первого раза.
Да,те Спасибо...Точность до 1-го грамма - то самое "столовское" калькулирование продукции..,ну ещё бы сюда себестоимость рассчитать(продуктов,затрат труда и услуг..)
себестоимость рассчитать
Эта величина, в нынешнее время - очень условна и переменчива. Спасибо за проявленный интерес к блюду.
Спасибо за вкусноту!
И Вам огромнейшее спасибо!
Вот и добралась до этих замечательных оладушек! Готовила всё строго по рецепту, но яйцо положила целое (52 г.). Получились пышные, воздушные и очень вкусные!!!! Но, для меня было сахара маловато, хотя я не люблю сладкие оладьи. Со сметаной вкусно, а вот с медом… ммм… ещё вкуснее!!! Но это лично моё мнение! Людочка, спасибо большое за великолепные оладушки. У меня получились как мини-пирожки!!! Ещё фото в моем альбоме
https://www.povarenok.ru/photo/59368/ и https://www.povarenok.ru/photo/59369/
Людмилушка, моя дорогая! Какие прехорошенькие оладьи у тебя! Просто прелесть! Спасибо огромнейшее за невероятно аппетитный отчёт! Мне очень и очень приятно!
Но, для меня было сахара маловато
Людочка, эти оладьи всегда подавались с мёдом, или повидлом, поэтому тесто было не сладким. Но если тебе по вкусу более сладкие оладьи - не проблема, можно подсластить тесто на свой вкус. Спасибо ещё раз, солнышко!
Да, Людочка, я поняла, что с медом... мммм.....!!! Нет слов, очень вкусно!!! Спасибо большое, ещё раз за великолепный рецепт!!!
Людмилушка! Тебе огромнейшая благодарность за внимание и такие добрые слова.
Ответ для Сурик
Ох как я раздразнилась такой вкуснятиной!!!
Необыкновенно вкусные!!! И готовить легко!!!
Людочка, лови вкусняшки. В детстве дрожжевые оладьи на дух не переносила, а сейчас на них подсела, т. к. экономно, сытно и вкусно. Забавно было отмерять муки 481 г, но делала все по рецепту. Единственное с яйцом не заморачивалась и бросила все.
Катюша, с радостью поймала твой чудеснейший отчёт! Спасибо огромнейшее за внимание к рецепту.
Забавно было отмерять муки 481 г
Ты знаешь, Кать, этот рецепт был опубликован ещё на заре моей кулинарной деятельности на Поварёнке. Сейчас, я бы точно смогла пренебречь этим одним граммом, а тогда - я строго следовала рецептуре, данной мне подругой под большим секретом.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5766 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки