• 6 сентября 2010, 23:46
  • 9949

Печенье "Амаретти "

Рецепт: Печенье "Амаретти "

Эти нежные хрустящие печеньки - мой подарочек доброму, светлому и милому поваренку Ниночке (barska). Ниночка, поздравляю тебя с наградой "Отличный поваренок"!!!!

Категория: Десерты Печенье

Ингредиенты для «Печенье "Амаретти "»:

Время приготовления:



Рецепт «Печенье "Амаретти "»:

Охлажденные белки взбить до устойчивых пиков, постепенно добавляя 1/3 ст. сахара.

Просеять муку и крахмал. Смешать с сахаром и молотым миндалём. Добавить миндальный экстракт во взбитые белки, перемешать. Всыпать миндально-мучную смесь в белки, аккуратно перемешать.

Заполнить тестом кулинарный мешок, выдавить из него печенья на приготовленный противень.
Выпекать 15-20 мин при 170-180г, пока не появится легкий румянец. Выключить духовку и дать печенью остыть.

[size=24][/size]
[size=24][/size]
[size=24][/size]


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печенье "Амаретти "
Описание: Эти нежные хрустящие печеньки - мой подарочек доброму, светлому и милому поваренку Ниночке (barska). Ниночка, поздравляю тебя с наградой "Отличный поваренок"!!!!
Рецепты: Десерты -> Печенье
Тэги: выпечка.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Пек амаретти, но без муки и крахмала.Попробую обязательно и этот рецепт.Хочу поделиться другим рецептом(раньше нигде не видел).Очень простым, а результат неплохой.Просто делается масса для безе(делаю только на один протвень, чтобы масса не опала: 1 белок крупного яйца, 1/4 стакана сахарного песка). А потом чайной ложкой беру массу и аккуратно обваливаю полученный шарик в ореховой муке(мелкой, крупной - это кому как) или в кокосовой стружке.И также нежно при помощи ложки и силиконовой лопатки переношу на протвень.Выпекаю около 45 - 50 мин при самой низкой температуре(140°) через каждые 10 мин делая щель в духовой шкаф на 10 мин(прокладываю винтовой баночной крышкой).Очень хорошо подсыхает и обсыпка не подгорает, но у каждой духовки свой характер, так что метод проб и ошибок...
Так что рекомендую.Удачи.
Ой,ну и замучалась я с вашим печеньем началось все с того,что в белки каким-то образом попал желток,ни в какую не взбивались,пришлось топать к холодильнику за новой партией. с орехами тоже неувязочка,разлетелись по всей кухне,пока я их блендером дробила,насадка предназначенная для орехов сломалась,пришлось другую использовать.и кулинарного мешка тоже не оказалось,пришлось ложкой накладывать лепешечки на противень,иначе их не назовешь вот сижу,жду пока подрумянятся)))
Скажите пожалуйста, можно без эссенции?что она дает?
думаю можно и без нее))))
ок спасибо! будем пробовать
ела такое печенье - вкуснятина!
да спасибо,получается хрустящее и вкусное печенье!!!!
Спасибо за рецептик!!! Взяла к себе в копилку с вашего позволения!!!
Конечно,конечно очень приятно!!!!
Вкусное печенье.Очень хороший рецепт!+++++++
Спасибо огромное за плюсики)))
Красивые фото замечательное печенье Поздравляю с победой в конкурсе и дальнейших побед
Спасибо вам большое
Прелесть, будет точно вкусно.
Благодарю,печенько очень вкусное правда,в меру сладкое хрустящее и ароматное!!!К кофе очень вкусно!!!!!
Печенье замечательное: легкое, ароматное! А вазочка у меня есть подобная еще с советских времен.
Спасибо большое))
Да вазочка старая все никак ее не могла пристроить))))))
Вкусное и ароматное печенье !!!
Спасибочки, вам большое)))
Ух тыыыыыыыыы!!!!!!! Снежанка, я уже "улетела к облакам" от такой воздушной красоты!!! СПАСИБОООО!!!!!!!!
Спасибо тебе Ниночка за твою дружелюбность и теплоту!!!!!
А тебе, Снежок, за чудесный воздушный подарок!!!
Нинуля рада что угодила!!!!!Жаль не могу в живую угостить :’( :’( :’(
Эй, красавица, не грусти! Будем живы и будет желание - встретимся!....
И то правда)))
Милое печеньице! Приятные нежные фотографии.
Спасибо большое,за приятный отзыв!!!!!
kakoy prostoy i vkusniy rezept!vam 100++++++
Да очень просто и вкусно,рада что понравился рецепт!!!!!!!!!
Очень благодарна за вкусный рецепт печенья!Люблю подобные "хрустики"
Не за что, "хрустите" на здоровье !!!!!!!!!
Воздушное, вкусное!!! Чудесное печенье, да ещё и с миндалём.... Смакота!!!
Так приятно,спасибочки)))Попробуйте это просто а результат вас порадует это точно!!!!
Удивительно симпатичные печенюшки! И почти без муки! Спасибо![x]12:11 07.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Большое спасибо,и белки пригодились и мука закончилось,получилось отличное хрустящее печенье))))))))Угощайтесь.
Отличное печенье, забрала!
Забирайте конечно,я только рада )))
Хороший рецепт.. и муки тут почти нет, а это хорошо. Вы молодец
Спасибо. Да муки почти нет,да и эту муку можно заменить увеличив количество миндаля!!!!!
Замечательное печенье! Красивые фотографии!
Благодарю, я очень старалась.Жаль не могу угостить.
Может для кого-то и банальное, для меня нет. Снежаночка очень понравился рецепт.
Ну это конечно не верх кулинарного мастерства,зато быстро и вкусно,что для меня немаловажно!!Спасибочки,очень приятно что вам понравилось
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1354 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки