Абсолютно безумный десерт! Не пугайтесь, все съедобно. Хотите удивить своих гостей? Тогда заходите! Вполне подходящее угощение на Хэллоуин и 1 апреля.
Фрося ПедалькинаПоваренок 6 уровня
- 10 сентября 2010, 8:59
- 7583
Мороженое с беконом, морковью и сыром "Crazy Ice-Cream"
Ингредиенты для «Мороженое с беконом, морковью и сыром "Crazy Ice-Cream"»:
- Молоко (3,2%) — 380 мл
- Сливки (20%) — 200 мл
- Желток яичный — 4 шт
- Сахар — 60 г
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Бекон — 30 г
- Перец черный
- Соль
- Морковь — 300 г
- Изюм — 1 ст. л.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Карри — 1/4 ч. л.
- Сыр твердый — 100 г
- Цедра лимона (тертая) — 1/2 ст. л.
- Кунжут
- Помидоры черри (для украшения)
- Вафли (для украшения)
- Кукуруза (маринованная, для украшения)
- Лимон (для украшения)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1657.3 ккал |
белки
66.7 г |
жиры
118.6 г |
углеводы
162.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.5 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 12.9 г |
Рецепт «Мороженое с беконом, морковью и сыром "Crazy Ice-Cream"»:
-
Морковь очистить, нарезать на кружки и отварить до готовности. Измельчить блендером, остудить.
Изюм промыть, залить коньяком. -
Для мороженого с беконом и морковного желтки и сахар смешиваем в одной таре. Т.е. 4 желтка и 60 гр сахара взбиваем добела.
-
Результат.
Молоко (220 мл) и сливки (100 мл) смешиваем и нагреваем, до кипения не доводим. -
Влить молоко тонкой струйкой в желтки, постоянно взбивая массу.
-
Бекон нарезать небольшими полосками и обжарить до золотистого цвета.
-
Обжаренный бекон посыпать сверху коричневым сахаром и поставить в духовку, чтобы сахар карамелизовался. Я ставила в СВЧ на среднем режиме на 1 минуту.
Бекон мелко нарезать. -
Готовая масса для мороженого,
переливаем в кастрюлю. -
Нагреваем на тихом огне, ни в коем случае не допускаем кипения, постоянно помешиваем! Смесь должна загустеть.
-
Крем перелить в миску и поставить на лед. Я поставила в раковину с ледяной водой. Помешивать, пока крем полностью не остынет.
-
Морковь мелко натереть и смешать с изюмом, добавить карри, соль, перец.
-
Крем разделить на две части, одну добавить в морковь, хорошо размешать.
Часть обжаренного бекона отложить для украшения, остальное смешать со второй частью мороженого.
Убрать миски в морозилку, каждые полчаса мешать мороженое, 3 раза, оставить до полного замораживания. -
Для сырного мороженого - сыр натереть на мелкой терке. Положить сыр в кастрюлю, добавить немного молока и на тихом огне плавить сыр, постепенно вливая оставшееся молоко (160 мл)
-
Смесь должна загустеть. Остудить, добавить соль (по вкусу, зависит от сыра), перец молотый, цедру лимона. Хорошо перемешать и убрать в морозилку. Тоже взбивать каждые полчаса, 3 раза.
-
[b]Сырное мороженое посыпать кунжутом и выложить шарики на вафли.[/b]
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/10_09_10/348593.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/10_09_10/small/348593.jpg[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/10_09_10/348594.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/10_09_10/small/348594.jpg[/img][/url]
-
[b]Морковное мороженое украсить лимоном[/b]
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/10_09_10/348595.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/10_09_10/small/348595.jpg[/img][/url]
[b]Последнее мороженое украсить оставшимся беконом. На шпажки надеть кукурузу и помидорки-черри. Мороженое получается сладковатым.[/b]
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/10_09_10/348596.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/10_09_10/small/348596.jpg[/img][/url]
[b]Необычный десерт для компании с чувством юмора![/b]
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/10_09_10/348597.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/10_09_10/small/348597.jpg[/img][/url]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 октября 2010 года Меламори Блимм deleted #
интересно, а почему некоторые бояться пробовать?)))
единственное, чего я боюсь попробовать - личинки и пауки всякие жарено-вареные и тому подобное))))
20 ноября 2010 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
5 октября 2010 года Meotida #
20 ноября 2010 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
1 октября 2010 года Frau Dod #
20 ноября 2010 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
19 сентября 2010 года Svenelda #
Вам за идею и воплощение ее в жизнь - огроменный +
19 сентября 2010 года Гурманика #
16 сентября 2010 года Виталин deleted #
16 сентября 2010 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
15 сентября 2010 года пани Кася #
16 сентября 2010 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
11 сентября 2010 года Розалика deleted #
11 сентября 2010 года Виктория09 deleted #
11 сентября 2010 года мисс #
11 сентября 2010 года ирина66 #
11 сентября 2010 года barska #
16 сентября 2010 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
10 сентября 2010 года Rosia #
16 сентября 2010 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
10 сентября 2010 года OLGA_BOSS #
10 сентября 2010 года Lzaika45 #
10 сентября 2010 года crazy_doll #
10 сентября 2010 года Татка79 #
10 сентября 2010 года Natakaprizulya #
10 сентября 2010 года А-Технолог #
10 сентября 2010 года mamoki deleted #
16 сентября 2010 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: