• 11 сентября 2010, 22:13
  • 18091

Гречневая каша с грибами в мясных корзинках «Ангус Янг»

Рецепт: Гречневая каша с грибами в мясных корзинках «Ангус Янг»

Громко. Очень громко. Он играет очень и очень громко, но почему-то хочется сделать еще громче. Ритмично и напористо, без компромисов и без оглядки. Ангус Янг — идол гитарных фанатов, кумир миллионов, заочный учитель. Музыка австралийской рок-группы AC/DC не могла бы стать такой известной, если бы не шотландец-дебошир Ангус Янг. Именно он в своeм знаменитом школьном костюме с шортами и своей гитарой Gibson SG стал лицом хард-рока. Его незатейливые жесткие мотивы будут звучать и в нашем сегодняшнем блюде с шотландскими отзвуками, а кулинарная гамма вкусов будет построена на обычной рок-н-ролльной пентатонике.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Гречневая каша с грибами в мясных корзинках «Ангус Янг»»:

Время приготовления:

Количество порций: 11

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2134.6 ккал
белки
34.8 г
жиры
61.5 г
углеводы
230.5 г
Порции
ккал
194.1 ккал
белки
3.2 г
жиры
5.6 г
углеводы
21 г
100 г блюда
ккал
140.4 ккал
белки
2.3 г
жиры
4 г
углеводы
15.2 г


Рецепт «Гречневая каша с грибами в мясных корзинках «Ангус Янг»»:

Основные ингредиенты блюда.
Внимание: ангус — это шотландская порода домашних быков. В данном блюде можно использовать фарш из обычной говядины, однако мне хотелось, отдавая дань замечательныму человеку Ангусу Янгу, найти мясо именно шотландского быка.

Итак, приступим. Отвариваем гречневую крупу в подсоленной воде до готовности. Снимаем с плиты и оставляем в кастрюле под крышкой. Она понадобится нам на финальных шагах

Лисички промываем и обжариваем на сливочном масле в течение 10 минут.

Одну луковицу нарезаем полукольцами и также обжариваем до прозрачности на сливочном масле (отдельно от грибов).

Смешиваем обжаренные грибы и лук. Это будет одна из частей начинки.

Займёмся фаршем. Перекладываем его в глубокую миску. Туда же разбиваем перепелиные яйца, добавляем крем-фреш и натираем на мелкой тёрке одну луковицу. Всё основательно перемешиваем до однородной массы, добавив немного сушёного укропа, посолив и поперчив по вкусу.

Смазываем сливочным маслом формочки (для кексов) и аккуратно формируем в них корзиночки из фарша.

В каждую корзиночку кладём по 2 ч. л отваренной гречки.

Сверху добавляем лисички с луком.

Накрываем фольгой (это предотвратит подгорание) и ставим в духовку на 170 градусов минут на 30-40.

Тем временем готовим соус: брусничное варенье смешиваем с молотой корицей и гвоздикой. У нас получится сладкий соус, который станет прекрасным дополнением к мясным блюдам и, в частности, к этому.

Вынимаем форму с корзиночками из духовки, даём остыть минуты 2-3, после чего достаём корзиночки из форм. Это будет сделать очень легко с помощью ножа или вилки.

Перекладываем на тарелку, добавляем соус, украшаем молотым перцем и сушёным укропом.
Мы говорили об Ангусе Янге. Ангус в рецепте уже засветился. Дело за Янгом. А его мы найдём в бутылке с лондонским элем «Young\'s».

Итак, теперь всё на своих местах, и можно приступать к трапезе.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме: "Неделя победителей"


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гречневая каша с грибами в мясных корзинках «Ангус Янг»
Описание: Громко. Очень громко. Он играет очень и очень громко, но почему-то хочется сделать еще громче. Ритмично и напористо, без компромисов и без оглядки. Ангус Янг — идол гитарных фанатов, кумир миллионов, заочный учитель. Музыка австралийской рок-группы AC/DC не могла бы стать такой известной, если бы не шотландец-дебошир Ангус Янг. Именно он в своeм знаменитом школьном костюме с шортами и своей гитарой Gibson SG стал лицом хард-рока. Его незатейливые жесткие мотивы будут звучать и в нашем сегодняшнем блюде с шотландскими отзвуками, а кулинарная гамма вкусов будет построена на обычной рок-н-ролльной пентатонике.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Теперь Scorpions давай Рудольфа Шенкера или Клауса Майне
Янг как музыкант никудышный так и рецепт тоже
очень вкусно получилось! спасибо!
Мне приятно, что у Вас не только получилось, но и то, что Вы нашли время об этом сказать и прикрепить красивую фотку! Спасибо большое.
Приготовленное блюдо очень понравилось! Семья одобрила. Фото добавленно.
Принимайте фотоотчёт, высокоуважаемый ОМ! На словах просили передать, что очень вкусно. Готовить буду и неоднократно. Остальные спасибы здесь[x]18:44 19.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
...На словах просили передать...
А Вы сами-то пробовали? :’(
Или не досталось?
Отобрали , еле успела сфотографировать.
ОМ, вопрос - грибы-лисички принципиально, или тоже в угоду конкурсу? Можно заменить лесными или лучше шампиньоны использовать?
Шампиньоны - это на самый крайний случай.
Если не лисички, то... опята, подосиновики или белые.
Точно нельзя: Сыроежки, грузди, подберёзовики, рыжики.

Если нет свежих лисичек, поищите маринованные, они подойдут.[x]00:07 16.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Опята - отлично! Спасибо.
Шляпки. Так ведь?
Ес-сно! И крепенькие!
Ответ для Огурцовый Майонез
Шляпки опят были хороши, как и все остальное! Очень понравилось, непременно буду готовить снова. Подробности, как Вы знаете, на http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3257&postdays=0&postorder=asc&start=60
Поздравляю с победой в конкурсе!
Рецепт забрала в КК.
Заслужили!!! Поздравля!!!! И красиво и вкусно!!!
Достойная, несомненная победа!!! Поздравляю!!!!!
Классный рецепт и бесподобная стилизация! Поздравляю!!!
Я искренне рада, что Вы ПОБЕДИТЕЛЬ! Собственно, в этом я даже не сомневалась, несмотря на Ваш пессимизм
Отличный рецепт! И фотографии, как всегда, на высоте!
Аппетитные корзиночки!Интересный рецепт!
Не знаю-не знаю - это я насчет дороговизны и мороки....

Мне очень понравился рецепт - мало того - я его еще и воплотила!!!!! Вот только мясо я взяла куриное, тк моим в последнее время только курицу и подавай! и сыром сверху посыпала... Очень необычно и вкусно! Могу сказать одно - это блюдо стало одним из тех, которые нравятся всей семье!!!!

Спасибо Вам за такую классную идею! Принимайте фотоотчет.

И, конечно же, УДАЧИ! [x]13:06 22.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Огромное спасибо за фотку. У Вас получился очень аппетитный отчёт.
Конечно же можно брать разное мясо по желанию. И сыр сверху - это интересное дополнение.
спасибо

корзиночки и правда были очень аппетитные!!!!! Думаю, что я не только в повседневной жизни буду пользоваться Вашей идеей - на праздничном столе они тоже найдут свое место!!!!!!
И всё же, при случае попробуйте с говяжим фаршем.
обязательно попробую! уверена, что результат меня порадует
Ответ для Огурцовый Майонез
а вместо перепелиных куриные яйца сгодятся?
Конечно. Берите куриное яйцо.
я так понимаю 4 шт. хватит или тоже 8 надо класть?
По весу/размеру одно среднее куриное яйцо - 5 перепелиных.
То есть, если переводить 8 перепелиных на куриные, то получится примерно либо 2 мелких куриных, либо одно большое.
дорого и мороки много.
Точно, совсем автор с ума сошёл.
Очень вкусно и необычайно красиво! Думаю, что этот рецепт самый лучший из Ваших конкурсных! Удачи!
Ага, он мне тоже нравится. Ну, и остальные не меньше.
Я же говорила, что рецепт самый лучший! Поздравляю с победой!!!
Ничего себе,вкуснота и красота !!!
Да да столько всего написано что можно зачитаться. поэтому просто+
Прекрасный рецепт! Никогда ещё не добавляла крем-фреш в фарш! Придётся пробовать...
Вкусно, конечно...Да и всё на высшем уровне!!! Победа, конечно, Ваша!!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 825 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки