Рецепт для занятых хозяек. Если у вас есть готовый бульон, то приготовление этого супа займет не более 10 -15 минут. Но даже если бульон придется сварить специально - результат вас не разочарует.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 13 сентября 2010, 11:53
- 28204
Мадридский чесночный суп
Ингредиенты для «Мадридский чесночный суп»:
- Бульон (говяжий, у меня замороженный) — 500 г
- Яйцо куриное (по количеству порций) — 3-4 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Уксус — 0,5 ст. л.
- Хлеб (белый, черствый, по количеству порций) — 3-4 ломт.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Масло оливковое
- Зелень
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
982.1 ккал |
белки
69.4 г |
жиры
49.8 г |
углеводы
60.2 г |
| Порции | |||
| ккал 245.5 ккал |
белки 17.4 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 15.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.4 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Мадридский чесночный суп»:
-
Чеснок измельчаем и перетираем с чайной ложкой соли. Бульон размораживаем и подогреваем. Нарезаем на тонкие ломтики батон.
-
В сковороду наливаем оливковое масло, добавляем чеснок с солью и, не давая чесноку подгореть, выкладываем сверху кусочки батона.
-
Подсушиваем и зарумяниваем кусочки хлеба с одной и другой стороны. Снимаем с огня, выкладываем по тарелкам. Гренки поперчить.
-
Нарезанный сладкий перец выкладываем в кипящий бульон и варим 3-5 минут. Бульон можно подсолить, но не сильно.
-
В отдельной кастрюльке вскипятим воду. Посолить, добавить уксус. Для приготовления яиц я использую баночку от оливок с обрезанным дном. В этом случае яйца не растекаются и приобретают правильную круглую форму. Можно обойтись из без этого "чуда техники". В кипящую воду я ставлю эту жестяную банку и выливаю туда одно яйцо. Я вынимаю яйцо через минуту после того, как побелел белок. Если вы не любите слишком жидкий желток, можно подержать еще минуту-две.
-
Достаем яйцо и выкладываем на гренку.
-
Доливаем в тарелку бульон, посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя".
Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3380
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 сентября 2010 года natrog #
13 сентября 2010 года Виталин deleted #
13 сентября 2010 года Lzaika45 #
13 сентября 2010 года irir075 deleted #
13 сентября 2010 года Анири #
13 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года Osya #
13 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
17 сентября 2010 года Osya #
Значить так.
1.Упоминание про черствый хлеб не просто так было. Я, наплевав на это, сделала со свежим, мягким и замечательным (другого на тот момент не было, а сушить было лень
2. Порций было две, и я уполовинила порцию чеснока. Зря. На наш вкус оказалось многовато, так что тут надо исходить из собственных предпочтений. Еще я - щедрая душа не пожалела соли в чеснок. В итоге гренки оказались пересолены и перечесночены
3. Не имея под рукой такой замечательной баночки как у Ларисы ограничилась фигурной формочкой для жарки яиц, из-за чего их оказалось очень трудно извлекать из кастрюли с водой. Но хотя бы тут я справилась)
Итог: Вот такая я неумеха. Но ошибки учла, горький опыт не будет забыт, а жидкое яичко на гренке в сочетании с бульоном оказалось просто восхитительным!
P.S. Нужным местом все-таки я уловила, каким должен быть суп на самом деле. И быть он должен очень вкусным.
Муж меня не понял, но съел все до конца. Молча и быстро
Надеюсь, остальные не совершат таких промахов и сразу получат нужный результат.
23 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года Зульфия Гаф deleted #
13 сентября 2010 года barska #
13 сентября 2010 года Лариса59 #
13 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года Лариса59 #
13 сентября 2010 года Mrs Lola #
13 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года ElenKaNZ #
13 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года Жанночкин # (модератор)
13 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года шиншилла #
13 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: