Восхитительный творожный торт, с доминирующими нотками горького шоколада, нежный, изысканный, легкий в приготовлении и мгновенно исчезающий с тарелки... Несмотря на банальное оформление, кусочек такого торта потрясающе смотрится на праздничном столе!!! За рецепт огромное спасибо МамусьВикусь.
belo4kaПоваренок 6 уровня
- 15 сентября 2010, 13:06
- 639767
Торт "Халиф на час"
Ингредиенты для «Торт "Халиф на час"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Масло сливочное — 170 г
- Сахар — 50 г
Творожная начинка
- Творог — 800 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Крахмал картофельный — 40 г
- Ванилин (на кончике ножа)
- Сахар — 130 г
Сметанная заливка
Шоколадная прослойка
- Коньяк — 1 ст. л.
- Шоколад темный — 250 г
- Сливки (не менее 22%) — 200 г
Дополнительно
- Какао-порошок (для обсыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7009.3 ккал |
белки
225.1 г |
жиры
389.4 г |
углеводы
648.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288.4 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 16 г |
углеводы 26.7 г |
Рецепт «Торт "Халиф на час"»:
-
Замесить тесто.
Смешать муку, размягченное сливочное масло и сахар. -
Дно разъемной формы выстелить пергаментом.
-
Распределить тесто, сформировать бортики до самого верха формы.
-
Приготовить шоколадную прослойку.
Поломать на кусочки шоколад, залить сливками, поставить в микроволновку на полную мощность на 1 минуту. Достать и, непрерывно мешая, добиться однородной консистенции. Влить коняьк. Охладить в холодильнике около 5 минут. -
Вылить в форму на тесто. Поставить в морозилку на 20минут.
Это нужно, чтобы шоколадный слой "схватился" и не растекался при выкладывании творожной начинки. -
Для творожной начинки смешать миксером творог, сахар, яйца, крахмал, ванилин.
-
Творожную начинку выложить на шоколадную прослойку. Разравнять.
Поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на час.
-
Приготовить сметанную заливку.
Смешать сметану с сахаром, отставить до полного растворения сахара. -
По истечении часа вынуть торт из духовки (духовку не выключать), залить сметанной заливкой.
(У меня творожная начинка вздулась шапкой, но я подождала 10 минут, шапка осела, и я намазала сметаной). -
Поставить в духовку на 10-15 минут.
Вынуть, дать полностью остыть, посыпать какао-порошком. -
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июня 2018 года minenko elena #
16 мая 2018 года Тортишка #
Непременно буду повторять и с шоколадом и с яблочным джемом!!!!
Огромное спасибо за потрясающий рецепт!!!!
16 мая 2018 года inulia68 #
16 мая 2018 года Тортишка #
14 января 2018 года anulie #
Однако, попробовав конечный результат, поняла, что готовила не зря!
Это однозначно не творожная запеканка, ни по вкусу, ни по консистенции. Нежная, напоминающая птичье молоко, верхняя часть . Даже не скажешь сразу, из чего сделано. Очень украшает вкус песочная основа, шоколадный слой снизу и - что совсем не ожидала - какао-порошок сверху.
Немного изменила авторский рецепт:
Сливки были 33%
Шоколада всего 90г (кстати, застыло все очень быстро)
Творог был обезжиренный, сухой, поэтому к нему добавила пару столовых растопленного сливочного масла и вылила остатки упаковки сливок (примерно 100-150мл)
Чтобы не было крупинок, разбивала смесь блендером.
Все остальное согласно рецепту.
Одним словом, результат очень порадовал. Семье очень понравилось.
Спасибо огромное за рецепт! Буду готовить ещё не раз.
31 июля 2020 года kuznetzova olga 77 ru #
31 июля 2020 года anulie #
31 июля 2020 года kuznetzova olga 77 ru #
25 октября 2017 года Rina8091 #
16 мая 2018 года inulia68 #
24 октября 2017 года сергей петрозаводск #
13 октября 2017 года Лиса29 #
16 мая 2018 года inulia68 #
7 октября 2017 года blazko valeria #
Могу добавить только что когда делала тесто добавила немного водички,чтобы "слепить" тесто )
4 сентября 2017 года lina los #
4 сентября 2017 года Олюня Коляновна #
4 сентября 2017 года lina los #
23 июня 2017 года lina los #
23 апреля 2017 года allan_sundry #
23 апреля 2017 года allan_sundry #
4 сентября 2017 года Олюня Коляновна #
8 марта 2017 года slp 73 #
25 февраля 2017 года Паша Морозюк #
25 февраля 2017 года Паша Морозюк #
15 января 2017 года Белов Дмитрий #
1 января 2017 года Julia 2602 #
17 июля 2017 года Legchenkova #
15 декабря 2016 года liza 777liza #
12 декабря 2016 года Kimchi-r #
12 декабря 2016 года Kimchi-r #
23 ноября 2016 года UliyaS #
19 декабря 2016 года Ovenn #
24 декабря 2016 года UliyaS #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: