• 16 сентября 2010, 20:14
  • 19948

Горячая закуска "Бархатный блюз"

Рецепт: Горячая закуска Бархатный блюз

... Блюз бархатный так трепетно звучал, То где-то близко, то исчезнув вдруг в дали, Как нежный ветер, звук заманчиво ласкал, И ноты-бусинки, как жемчуг, сыпались в ночи... (от автора) Сегодня у меня лирическое настроение, и я решила приготовить блюдо в стиле блюз, и получилась замечательная рыбная закуска, такая сочная, мягкая и нежная, как полузабытый бархатный блюз! Готовится это чудо просто и быстро, а получается так вкусно, что, попробовав кусочек, ну просто невозможно оторваться! На конкурс "Кулинарная гамма вкусов"

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Горячая закуска "Бархатный блюз"»:

Время приготовления:



Рецепт «Горячая закуска "Бархатный блюз"»:

Вот такие продукты нам понадобятся.

Для начала приготовим маринад для минтая: в маленькой мисочке смешать растительное масло, воду, бальзамический уксус, сухую горчицу, по щепотке соли и чёрного молотого перца. Хорошо перемешать.

Рыбу нарезать на небольшие кусочки, слегка посолить (по вкусу) и полить маринадом. Оставить на 10-15 минут. Маслянистый маринад обволакивает рыбу, и после обжарки или запекания кусочки получаются сочными и нежными.

Пока рыбка маринуется, приготовить панировку: миндаль перемолоть в кофемолке и смешать с кунжутом.

Обмакивать кусочки минтая в маринад (в котором они мариновались), затем обвалять в миндально-кунжутной смеси и обжарить на раскалённом растительном масле.

Слегка обжарить одну сторону, перевернуть, на каждый кусочек филе положить по кружочку репчатого лука, накрыть крышкой и также слегка прижарить.

Выложить кусочки с луком на противень, застеленный бумагой для выпечки, сверху разложить на лук по кружочку помидоров (у меня были жёлтые)

На помидоры - по ломтику моцареллы, сверху присыпать кунжутом.

Поставить противень в разогретую духовку на 10-15 минут. Запекать при температуре 180 градусов.
Получаются вот такие аппетитные мини-пирамидки. Моцарелла расплавилась и получилось "перламутровое покрытие", словно у жемчужинок!

Подавать закуску горячей, хотя и холодная она тоже хороша, с горчицей (сухую горчицу смешать с небольшим количеством воды, добавить щепотку соли, сахара и немного растительного масла, дать настояться)
Сочно, нежно, ароматно, и готовится легко и быстро!

... Закутываюсь в чeрный бархат блюза
и, невесом, плыву, закрыв глаза...
Об этом невозможно рассказать.
От удивительного с музыкой союза
чувствительней становится душа,
светлей становится, да просто молодеет,
непостижимо как, но всe ж имеет
влиянье блюз на души. Неспеша,
издалека плывeт ненарочито
за музыкой чуть слышный разговор...
Впервой, не приходилось до сих пор
вживую – блюз. Колотит деловито
ударник, выпевает саксофон
мелодию, солирует гитара...
Я ощущаю резонанс удара
и пульса... Резонанс ли, унисон –
не всe ль равно, я в чeрный бархат блюза,
закутавшись плыву, глаза закрыв…
Как близок, как понятен мне мотив,
в моей душе открывший настежь шлюзы!





Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Горячая закуска Бархатный блюз
Описание: ... Блюз бархатный так трепетно звучал, То где-то близко, то исчезнув вдруг в дали, Как нежный ветер, звук заманчиво ласкал, И ноты-бусинки, как жемчуг, сыпались в ночи... (от автора) Сегодня у меня лирическое настроение, и я решила приготовить блюдо в стиле блюз, и получилась замечательная рыбная закуска, такая сочная, мягкая и нежная, как полузабытый бархатный блюз! Готовится это чудо просто и быстро, а получается так вкусно, что, попробовав кусочек, ну просто невозможно оторваться! На конкурс "Кулинарная гамма вкусов"
Тэги: закуска.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Я бы вместо помидора положила по тоненькому кружочку лимона. Обожаю любую рыбу с лимоном!
Очень красиво! Уверенна - вкусно! Леночка, вам мой жирный + и самые искренние пожелания удачи!
Большое Вам спасибо за пожелания и плюсик!
отличный рецепт!!!!!!! Спасибо!)
И Вам спасибо!
Рыбка получилась отменная! Подача - просто шик!
Спасибо от всей души!
Так изысканно и с таким вкусом все приготовлено , оформлено и преподнесено! Жаль, наверное, было разрушать такую композицию!
Спасибо! Только разрушила эти композиции моя семья с огромным удовольствием!
Да, "жестокие" люди!
Да не то слово, Танюш, варвары...
Леночка! Закусочка шикарная! Помидорки желтые тоже так интересо смотрятся
Спасибо, милая Танечка!
Какая вкусная закуска!Удачи тебе, дорогая!
Спасибо тебе, Ирина!
очень-очень красиво! нежно и романтично
Большущее Вам спасибо!
Леночка, уже многое ценное было сказано до меня... но я просто в восторге от твоего изысканного нотного жемчуга!

Превратить рыбку в ...десерт - это высшее мастерство!
Спасибо тебе, Нинок, за лестные слова!
Спасибо тебе, Нинок, за лестные слова!
Леночка, я НИКОГДА не льщу!!!!!!
Значит я тебе вдвойне благодарна, нельстивая ты наша!
Ленка, я с детства - справедливая....
Умничка ты моя, вся в меня!
За нас, справедливых!!!!!!

Представляю, как тебе "доставалось" за справедливость... >:o
Нина, я в шоке! Ты как в воду глядишь..ох как доставалось, тока спуску не давала никому! Ну, за нас краси...ой, справедливых!
Пусть хоть теперь "за справедливость" и по справедливому тебе достанется... Столько классных блюд в разных конкурсах... ну просто глаз не перестаёт радоваться...
Ниночка, спасибо тебе ещё раз, я очень тебе благоларна за твои милые комментарии!
Леночка, это тебе огромное спасибо за такие оригинальные и красивые рецепты! ... Хоть на президентский стол выставляй!
Ух ты, прямо на президентский!
Ух ты, прямо на президентский!

а вот туды ... уже давно и заслуживает!
Ну, Нинок, с тобой не соскучишься!
С тобой- тоже!
Вкусно и очень красиво !!!
Спасибо Вам, Вика!
Леночка нет слов. Ты конкретный номинант на победу. Настоящий блюз. Супер Я за тебя
Спасибо, Натулькин, солнце моё!
Как красиво! И из самых простых продуктов. Леночка, удачи!
Спасибо огромное, милая!
Фото великолепно. Этакие маленькие пироженки, но солёненькие. Очень красиво, несомневаюсь, что и вкусно. +++
Спасибо Вам большущее!
Леночка, роскошная подача! Рыбка такая великолепная!
Леночка, от всего сердца желаю тебе победы!+++
Людунечка, лапушка, спасибо тебе, родная!
Ну, что. Ещё один финалист определился. Удачи!
Спасибо Вам, Огурцовое сокровище!
Ну, что. Ещё один финалист определился. Удачи!
А судьи .... как, прислушиваются к Вашим комментам?
Нет, конечно. Они и к Вашим, наверняка, тоже не очень....
Нет, конечно. Они и к Вашим, наверняка, тоже не очень....
На посошок, im Feierabend!
Между прочим, то, что жюри не прислушивается ко мнению "всех" - это огромный плюс.
Иначе был бы бардак. То есть, ещё бОльший бардак.
Субъективное мнение должно быть ...до конца субъективным!
А чё это Вы тут без меня беседуете?
А чё это Вы тут без меня беседуете?
Мы это ... без жюри беседуем...
Ааааа...тады всё ясно!
Вот это ноты!!!!!!!!! Желаем победы в конкурсе
Спасибо за пожелание!
Еленка!!! Изумительно!! Ну так красивенно... Просто я в восторге!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Пасибульки тебе, Ларисончик мой дорогой! Чмок-чмок.
Красиво,поэтично,с тонким вкусом!И не подходит слово "фотки",это у тебя художественные фотографии!Я сама люблю иной раз "пожаргонитъ",но когда получаешъ такое эстетическое удоволъствие,то и мысли хочется выразитъ в соответствующей форме.
Спасибо,Леночка!
Ой, Анюточка, как же ты красиво написала...Так мне приятно, просто жуть! Спасибо тебе за такой прекрасный комментарий!
Леночка, желаю удачи в конкурсе Отличное блюдо, великолепная подача
Олюшка, спасибо за добрые слова!
очень изыскано, казалось бы, просто минтай...сыр... и наверняка не менее вкусно!
Спасибо! Действительно очень вкусно!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2055 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки