• 1 мая 2008, 0:19
  • 21867

Щи с фрикадельками

Рецепт: Щи с фрикадельками

Супчик с фрикадельками очень любят мои дети.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Ингредиенты для «Щи с фрикадельками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1727.8 ккал
белки
107.2 г
жиры
104.4 г
углеводы
92.5 г
100 г блюда
ккал
171.1 ккал
белки
10.6 г
жиры
10.3 г
углеводы
9.2 г


Рецепт «Щи с фрикадельками»:

Фрикадельки: Мясо нарезать на кусочки и прокрутить 2 раза через мясорубку вместе с нарезанным кусочками сливочным маслом. Добавить бульон или воду. По чуть-чуть насыпать манку. Фарш должен получиться совсем некрутым. Таким нежным-нежным, чтобы только держало форму. Посолить.
Щи: Вскипятить воду и положить нарезанную капусту (я рублю шинковкой для капусты). Довести до кипения, снимая всю пену. Варить несколько минут (если молодая, то кладу в самом конце. Затем добавить нарезанный кубиками картофель и немного растительного масла. Появляющуюся пену всегда снимаю. Обжарить лук с морковкой, приправить томатной пастой и немного потушить. Положить в щи. Сформировать небольшие фрикадельки - руками только форму круглую даю и кладу в щи. Добавить зелень, соль, вегетту. И довести до готовности.
Примечание. Фрикадельки получаются очень нежными. Часто кладу в фрикадельки творог, тертый кабачок, тертую вареную свеколку небольшую. Очень нежными фрикадельки получаются (если есть время, конечно), если их потомить в духовке - фрикадельки залить наполовину водой и потомить, а затем добавить в суп. Очень вкусно получается. Дети не любят щи с помидорами и перчиком, поэтому не кладу. И в щи очень часто кладу тертый сыр. Детям очень нравится. Молодую капусту кладу после закладки морковно-луковой обжарки, даю покипеть буквально 2 -3 минуты и выключаю.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Щи с фрикадельками» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Жанночка, спешу отчитаться. Принимайте мой фото-отчёт! Спасибо за прекрасный и простой в приготовлении рецепт. Щи бесподобные !!! Вкусные, сытные!!! Фрикадельки чудесные! Очень понравились. Фарш говядина+индюшатина. Получились такие нежные и ароматные просто прелесть!
Рада, что понравились щи. Угощайтесь!
Жанночка, я с отчетом! Вкуснейший супчик! Очень понравились сами фрикадельки. Такие нежные и вкусные! Они у меня из свинины. Большое спасибо за прекрасный рецепт
Виолеточка, супер аппетитная тарелочка !!!
Галочка, спасибо большое
Ответ для Violl
Виолушка, как же аппетитно! Отличный супчик!
Олечка, спасибки Все гениальное-просто Очень вкусный супчик
Ответ для Violl
Спасибо! Рецепт выкладывала очень давно! Теперь дети едят и помидоры, и перец. А вот от фрикаделек в супе отказываются. Делаю одни фрикадельки в духовке под томатным или чесночном соусом.
Ответ для Violl
Виолеточка, очень аппетитный супчик!
Ирочка, спасибо большое
Ответ для Violl
Виолеточка вкусные щи у тебя
Танечка, спасибо Люблю я мясо в таком виде
мне всегда лень мясорубку мыть ,а фарш мы не покупаем
Мне как-то с электрической нехлопотно
у меня тоже электро,но запчасти нужно мыть
Блин, я в посудомойку один раз засунула, так весь блеск облез
вот сегодня я разошлась,приготовила фарш,сделала пельмени и тефтели по -итальянски ,пришлось мыть мясорубку в ручную
Вот молодец Твоих тефтелек уже отведала Такая красота, что можно со всей тарелкой съесть
Большое спасибо за рецепт!!
Я во фрикадельки положила мелко натертую морковку и вареное яйцо (осталось с завтрака - тоже натерла на самой мелкой терке), получилось очень нежно.
Я готовлю чуть-чуть по-другому, да и листы капустные беру по-штучно (пары штук обычно хватает), но рецепт пригодится. Спасибо автору.
Хороший рецепт! ++++++++
Очень вкусный супчик.
ОТЛИЧНО! :!:
Очень вкусный супчик
Отличный супчик!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5787 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки