Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

nuf_nufПоваренок 5 уровня

23 сентября 2010, 22:36
6799

Пирог с говядиной и карри

Осень наступила... Когда идeт дождь, и холодный ветер срывает с деревьев листву, всегда хочется съесть чего-нибудь обжигающе - горячего, сытного и очень вкусного.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с говядиной и карри»:

Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 300 г
Масло сливочное (в тесто) — 175 г
Петрушка (зелень рубленая, в тесто) — 1 пуч.
Соль (щепотка в тесто)
Вода (ледяная, в тесто) — 5-6 ст. л.
Говядина (постная, бескостная) — 450 г
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Мука кукурузная — 1 ст. л.
Горошек зеленый (замороженный) — 1 стак.
Масло растительное (для обжарки) — 3 ст. л.
Карри (порошок) — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для обжарки) — 4 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4542.8 ккал	белки 138.2 г	жиры 302.2 г	углеводы 321.7 г
100 г блюда
ккал 258.1 ккал	белки 7.9 г	жиры 17.2 г	углеводы 18.3 г

Рецепт «Пирог с говядиной и карри»:

Приготовим тесто. Для этого пучок петрушки нарубим очень мелко.
В чашке смешаем муку, петрушку и щепотку соли. Добавить сливочное масло и перетереть руками мучную смесь в мелкую крошку.
По одной влить 5-6 ст.л. ледяной(!) воды и замесить тесто (у меня ушло ровно 6 ложек воды). Затягиваем тесто в плёнку и убираем в холодильник на час.
Приготовим начинку.
Говядину нарезать достаточно мелко. Обжарить в 2 ст.л. разогретого масла 5-6 минут. Выложить в чашку.
В той же сковороде, в оставшихся 2 ст. л. масла, обжариваем лук и морковь.
Добавляем к овощам 2 ст.л. порошка карри.
Добавить обжаренное мясо, залить 300 мл воды, довести до кипения на большом огне. После закипания уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 30 мин.
Нет у меня кукурузной муки, но я вышла из положения (да простят меня профессионалы :)) . Я помолола в кофемолке 2 ст.л. кукурузной крупы, просеяла полученный результат :)
1 ст. л. кукурузной муки развести 70 мл. холодной воды и...
...влить эту смесь в в сковороду. Варить на большом огне до загустения, примерно 2-3 мин. Посолите по вкусу. Всыпьте горошек, перемешайте и снимите с огня.
Выпекать пирог лучше в стеклянной или керамической форме.
Смазать форму растительным маслом. Тесто разделить на две неравные части, раскатать тонко - 0,3 -0,4 мм толщиной. Выложить в форму и подровнять края. Я выпекала в двух формах 20 и 15 см в диаметре.
Выложить начинку
Оставшееся тесто раскатать и нарезать полосками шириной примерно 1 см. Выложить из них плетёнку.
Выпекать при температуре 200 гр. 35-40 мин. на средней полке духовки. Тесто должно стать золотистым, а начинка начать кипеть и пузыриться
Дать отдохнуть 10 минут и вынуть из формы. Пирог хорошо держит форму. Куски не разваливаются и начинка не расползается. Подавать с бульоном или просто с горячим чаем.
Остывший пирог в разрезе. :)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49669/]Пирог с говядиной и карри[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49669/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/35/3534/353403.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Осень наступила... Когда идeт дождь, и холодный ветер срывает с деревьев листву, всегда хочется съесть чего-нибудь обжигающе - горячего, сытного и очень вкусного.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Петрушка, Соль, Вода, Говядина, Морковь, Лук репчатый, Мука кукурузная, Горошек зеленый, Масло растительное, Карри, Чеснок.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с говядиной и карри
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/35/3534/353403.jpg" alt="Рецепт: Пирог с говядиной и карри" title="Рецепт: Пирог с говядиной и карри"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Осень наступила... Когда идeт дождь, и холодный ветер срывает с деревьев листву, всегда хочется съесть чего-нибудь обжигающе - горячего, сытного и очень вкусного.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с говядиной и карри»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2329">Карри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/49669/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с говядиной и карри

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с говядиной и карри»:

Мука пшеничная Масло сливочное Петрушка Соль Вода Говядина Морковь Лук репчатый Мука кукурузная Горошек зеленый Масло растительное Карри Чеснок

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

14 ноября 2014 года Citi #

Сара, а чеснок, я так поняла в мясо?

16 ноября 2014 года nuf_nuf # (автор рецепта)

О, прошу прощения за поздний ответ. Да, измельчить и обжарить вместе с луком.

28 сентября 2010 года ирина66 #

Как аппетитно выглядит! Класс!+++++++++

28 сентября 2010 года луиза69 #

ВАУ!!!!!!!!!!!какая красота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! просто прелесть!!!!!!!!!

28 сентября 2010 года Санек12 #

Обалденно интересный рецепт!!!

26 сентября 2010 года Виктория09 deleted #

Вкусный и сытный пирог !!!

26 сентября 2010 года molohovez #

Интересный пирог! Начинка напоминает австралийскую выпечку, правда там без карри... А вместо кукурузной муки или крахмала можно и обычный крахмал добавить... И тесто понравилось!

26 сентября 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Этот рецепт из книги "Искусство Кулинарии" от "Le Cordon Bleu".

25 сентября 2010 года lelika # (модератор)

Изумительный пирог, Сара!! Очень понравилось, обожаю мясные пироги!

26 сентября 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Лен, большое спасибо! В этом мы с тобой похожи

24 сентября 2010 года DAISY # (модератор)

Вот Иришка равнодушна с мясным пирогам, а я их обожаю. Как здорово съесть такой пирог на второе! Фото очень красивые!

25 сентября 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Светик, я тоже больше пироги с мясом уважаю. И рецептов таких пирогов у меня штук 20 наверное. Этот - новый, но очень понравился.

25 сентября 2010 года DAISY # (модератор)

20?! Здорово! Надо будет посмотреть, какими ты с нами поделилась.

25 сентября 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Пока только этим. Но всё ещё впереди

25 сентября 2010 года DAISY # (модератор)

Кстати! Хорошая тема для Готовим вместе. Ты о таком не думала?

25 сентября 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Хорошая! Будешь участвовать? А то я 2 следующие темы уже придумала. Но могу их потеснить.

25 сентября 2010 года DAISY # (модератор)

Я буду участвовать обязательно, ты действуй по своему плану. Когда до них дойдет очередь, тогда и печь бум!

Очень хочу, чтобы до НГ у нас были тортики-суфле. Пекла 2 раза. Один раз ОЧЕНЬ здорово все вышло, а второй раз что-то упустила - облом.

А освоить их мечтаю!!!!

25 сентября 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Значит будут ещё и тортики - суфле.

[x]12:43 25.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

25 сентября 2010 года DAISY # (модератор)

Как я тебя люблю!!! Спасибо!!!

25 сентября 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Как я тебя люблю!!! Спасибо!!!

24 сентября 2010 года Ягода Малина #

Как вкусно и красиво!!! Сра, после ваших вкусных фотографий диета кажется пыткой!!!

Спасибо за вкусности!!!

25 сентября 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

после ваших вкусных фотографий диета кажется пыткой!!!

Да в пироге теста - чуть, а всё остальное нежирная начинка.

24 сентября 2010 года Людмила НК #

Как вот тут отойдешь от духовки, понасмотришься и опять на кухню...
Пирог хорош!

24 сентября 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Я практически от плиты не отхожу. Правда немного мешает фотоаппарат...

24 сентября 2010 года crazy_doll #

Одними фото можно наесться, какой праздник для желудка. Сара

24 сентября 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Одними фото можно наесться

Не надо есть фото! Они, в отличии от пирога, совсем невкусные.

Вот пирог - другое дело...

24 сентября 2010 года Татка79 #

Хороший пирог, вкусный.+++++

24 сентября 2010 года dog-rose # (модератор)

Нуф, ты молодец! Даже при том, что я не питаю слабости к пирогам с мясом, я сейчас долго и мечтательно расматривала фото

24 сентября 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Нуф, ты молодец!

Согласна на 100%.

24 сентября 2010 года Seagull_L #

Хорошее тесто, Сарочкин! И начинка отличная

24 сентября 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Тесто очень простое и начинка очень простая. Пирог - простейший, как амёба. Надо делать.

24 сентября 2010 года Mrs Lola #

Настоящий казахстанский карри!

Сара, очень аппетитно, и, уверенна, вкусно с удовольствием беру твой рецепт. Надеюсь, меня хватит на все мои кулинарные планы...

24 сентября 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Лен, бери на здоровье! Правда не знаю , будет ли такой же прекрасный вкус без

настоящего казахстанского карри

. Но карри же не килька , надеюсь найдёшь там у себя?

24 сентября 2010 года Mrs Lola #

Что-нибудь придется придумать, раз не килька...

24 сентября 2010 года beautiful woman # (модератор)

Сарочка, отличный пирог! Такой домашний и теплый!
Подача безупречна!+++++

24 сентября 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Огромнейшее спасибо!

Очень домашняя выпечка.

24 сентября 2010 года мисс #

Сарочка, прелесть ++++++++

24 сентября 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Сарочка, прелесть ++++++++

Я?

24 сентября 2010 года Lzaika45 #

Очень мне понравился пирог! Во-первых, потому, что с мясом, во-вторых...такой красивый! Я обожаю несладкую выпечку! И тесто, где много петрушки...тоже очень-очень и очень! Класс, Сара!!!

24 сентября 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Я вообще люблю тесто с травами и пряностями. С розмарином например.

И начинки должно быть намного больше, чем теста.

Это летом хочется чего-нибудь полегче, а когда холодно , то мяса конечно! Спасибо!

24 сентября 2010 года Oxana_71 #

Красавец пирог, Сарчик!

24 сентября 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо! Лучше пирога с мясом может быть только ...пирог с мясом

24 сентября 2010 года belo4ka #

А как же разрез?

24 сентября 2010 года Oxana_71 #

А как же разрез?

24 сентября 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

А как же разрез?

Добавила

24 сентября 2010 года belo4ka #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог с говядиной и карри

Ингредиенты для «Пирог с говядиной и карри»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с говядиной и карри»:

Похожие рецепты

Пирожки с Лисичками из пресного теста

Фигурный пирог с творожно-малиновой начинкой

Расстегаи с красной рыбой "Щедрые"

Свекольный пирог с клюквой

Страсбургский песочный пирог с клубникой

Пирог мясной "Быстренький"

Пирог "Экспромт от Аленчика" (воздушный и нежный)

Заливной пирог "К ужину"

Банановый пирог

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!