• 26 сентября 2010, 0:46
  • 4217

Осенняя карусель

Рецепт: Осенняя карусель

Узнав о конкурсе «Осеннее танго», решила любимое семейное блюдо, которое часто в это время года готовлю в качестве овощного гарнира, приготовить по-новому – с мясом и в горшочках. За окном пасмурно, дождик, вихрь опадающих листьев. Поэтому хочется добавить в жизнь радости, веселья, последних ярких красок осени. Попробуйте мою «Осеннюю карусель»! Надеюсь, и вам понравится...

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Ингредиенты для «Осенняя карусель»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2385.9 ккал
белки
148.5 г
жиры
98.7 г
углеводы
379.6 г
Порции
ккал
1193 ккал
белки
74.3 г
жиры
49.4 г
углеводы
189.8 г
100 г блюда
ккал
88.4 ккал
белки
5.5 г
жиры
3.7 г
углеводы
14.1 г


Рецепт «Осенняя карусель»:

Горшки у меня большие, вместительные (на 2 порции), поэтому в одном я готовила само блюдо (потом раскладывала на тарелки), а в другом... украшение – осенние грибочки.
В горшочки наливаем холодную воду (чтобы ею наполнились поры керамической посуды).

Помидоры предварительно очищаем от кожицы, поместив их – с крестообразными надрезами на кожице – на 10-20 сек вкипяток. Мясо моем, нарезаем некрупными кусками, овощи моем, нарезаем кубиками (морковь чуть мельче других овощей). Баклажаны помещаем в соленую воду на 10-15 минут (чтобы избавить от горечи), затем вынимаем и отжимаем тканной салфеткой. Трем сыр. Мелко рубим чеснок.
Выливаем из горшков воду. В один наливаем на дно 1-2 ложки рафинированного оливкового масла, выкладываем баклажаны, затем морковь, добавляем немного солим и смесь 4-х перцев. Следующий слой лук, мясо, немного рубленного чеснока, снова поперчим, затем кубики томатов, чуть солим и перчим и, наконец, выкладываем сладкий перец, посыпаем тертым сыром с чесноком и закрываем крышкой.

Отвариваем до полуготовности мелкий картофель в мундире. Вырезаем «шляпку», оставив на ней кожицу, обрабатываем «ножку», смазываем весь «грибок» сливочным маслом. Также поступаем со следующими и помещаем все во второй горшочек.

Ставим горшки в аэрогриль на 25 мин при температуре 225°-186°. (Можно также запекать в духовке, но я при ее отсутствии использую аэрориль).

Пока горшочки готовятся, вырезаем из пластинок плавленого сыра (желательно разных оттенков) осенние листики, готовим «розочки», срезая по спирали кожицу некрупного помидора, готовим помидорки-«корзиночки», наполняя их сырно-чесночной массой.

Горшочек, в котором готовится мясо с овощами, открываем – чтобы красиво запекся сыр; выкладываем на нижнюю решетку аэрогриля помидорки с сыром и включаем аэрогриль еще на 5 мин на 200°-186°. Из второго горшочка тем временем аккуратно выкладываем на тарелку «грибочки» из картофеля.

После того, как первый горшок вынимаем из аэрогриля, очень аккуратно выкладываем «солнышко» запеченого сыра вместе со сладким перцем. Также аккуратно вынимаем слои овощей и выкладываем их в тарелку от центра к краю по дуге – каждый цвет отдельной дугой, к которой плотно прилегает следующая дуга и так далее. Сверху укладываем сырное «солнышко». Поля тарелки украшаем картофельными «грибками», помидорными «розочками» и «корзиночками», сырными «листиками» и зеленью – так, чтобы сложилось впечатление кружащейся карусели осенних красок.

Края тарелки чуть присыпаем красной паприкой и желтой куркумой (карри). Можно подавать. Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Осенняя карусель
Рецепт: Осенняя карусель

Узнав о конкурсе «Осеннее танго», решила любимое семейное блюдо, которое часто в это время года готовлю в качестве овощного гарнира, приготовить по-новому – с мясом и в горшочках. За окном пасмурно, дождик, вихрь опадающих листьев. Поэтому хочется добавить в жизнь радости, веселья, последних ярких красок осени. Попробуйте мою «Осеннюю карусель»! Надеюсь, и вам понравится...

Ингредиенты для «Осенняя карусель»:

Комментарии и отзывы

Привет,очень красиво,искуссно,необычно из обычного.Просто здорово!
Просто и вкусно
Ярко,красиво, вкусно !!!
Благодарю. Попробуйте: просто... и действительно ВКУСНО!
ой какая красота
Спасибо. Старалась, как умела
Очень красиво оформлено! Удачи в конкурсе!
Благодарю за внимание и высокую оценку. И Вам - УДАЧИ!
Настоящий праздник урожая! Спасибо!
Спасибо! И Вам всего самого доброго!
Иришка,какая ты умница!!!!Так держать!
Олечка! В вопросах кулинарии мне есть на кого ровняться - всегда и всем привожу в пример тебя! Спасибо тебе и УДАЧИ!
Вкусно, красиво, достойно конкурса, удачи Вам
Спасибо, спасибо, спасибо! На Поваренке столько позитива - просто здорово! Выложила один рецепт (первый раз в жизни!) - и столько теплых и добрых слов написано! Так приятно, что старания не пропали даром - заметили. И особенно приятно, когда хотят попробовать
Удачи!!! Вкусно приготовили!
Спасибо на добром слове! Мечтаю о посуде - удача мне не помешает! Пусть и Вам сопутствует успех! И благодарю за поддержку!
Хороший рецепт! Удачи в конкурсе!
Спасибо за внимание и добрые слова! И Вам - УДАЧИ ВО ВСЕХ НАЧИНАНИЯХ!
Очень красиво оформлено, молодец!
Спасибо. От того, как подаем аппетит очень зависит. Я в детстве плохо ела, вечно ковырялась в еде - только каким-нибудь сюжетом меня и можно было привлечь Поэтому, когда готовлю, стараюсь хоть чуть-чуть "чудить".
Ну просто Марья-искусница (и от слова искусство, и от искушение). Особенно оригинальные грибочки
Спасибо, так меня еще никто в жизни не называл! Грибочки делать ОООО-чень просто. Попробуйте - особенно, если деткам - можно просто вырезать из чуть недоваренного картофеля в мундире и далее "довести до ума" в аэрогриле и просто на сковородке. Может, вам даже - с подзолочеными на сковородке ножками - больше понравится
Красиво, вкусно и с фантазией! Молодчина! Удачи!!!
Спасибо. Приятно, что заметили. Когда хочется своих порадовать - как же тут без фантазии?
Ой, ну красота неописуемая, да и вкусно наверняка....даже запах,по-моему,почувствовала, пока читала У меня вот нет аэрогриля..(муж спрашивал"Купить или нет?", а я отказалась....зря..теперь понимаю), а если просто в духовке?Как думаете, какую температуру ставить и на сколько время увеличится?
ОТ ВСЕЙ ДУШИ ЖЕЛАЮ ПОБЕДЫ В КОНКУРСЕ!!!!Где нужно проголосовать?...считайте и мой голос у вас "в горшочке"
Спасибо большое, очень лестный для меня отзыв. Честно сказать, я просто вынуждена готовить сейчас вместо духовки в аэрогрили - духовка нынче отсутствует. Предполагаю, что время приготовление в духовке при аналогичной температуре не увеличится, особенно, если ставить в разогретую духовку. Скажем, когда я готовила в духовке, я старалась горшочки в нагретую всегда ставить Моему мужу очень нравится то, что я вгоршочках готовлю. Уверена, и Ваш будет пальчики облизывать после Ваших - из духовки. Удачи!
Отличное оформление !
Спасибо за высокую оценку! Буду и дальше стараться... Хотелось всех порадовать яркими красками... Надеюсь, хоть чуток мне это удалось.
Ярко, красиво! А грибочки, как будто только что из леса
Спасибочки! Приятно, что увидели и оценили... Листики, на взгляд мужа, тоже как живые получились... Но, увы, я не смогла это передать на фото... А грибочки попробуйте как-нибудь сами сделать: это не только очень просто, но и действительно вкусно!
И листочки ваши замечательные! И на фото это видно
Ваши старания не могут остаться не замеченными! Столько труда положено на оформление! Удачи в конкурсе Вам и Вашей лесной опушке в отдельно взятой тарелке!
Спасибо, спасибо!!! Это мой первый опыт участия в подобных конкурсах... очень интересно, и волнительно... Как оценят то, во что вложен кусочек души... И, сказать честно, оооочень хочется посуду выиграть!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 1284 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки