Сегодня на ужин сотворила это блюдо и так всем понравилось, что теперь буду готовить ещe не один раз. Очень сытное, вкусное овощное рагу с куриной печенью и рисом. Рагу не только очень вкусное, но и настоящая кладезь витаминов! Такое великолепное блюдо можно подавать не только в будни, но и на праздничный стол!
elena777Поваренок 8 уровня
- 29 сентября 2010, 20:26
- 78310
Рагу "Боярское"
Ингредиенты для «Рагу "Боярское"»:
- Печень куриная — 400 г
- Баклажан (средней величины) — 2 шт
- Перец болгарский — 3 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Кабачок ( средний) — 1 шт
- Помидор (не крупные) — 5-6 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Рис — 3/4 стак.
- Зелень (петрушки) — 1 пуч.
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное — 5-6 ст. л.
- Перец черный (молотый)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3870.3 ккал |
белки
150.3 г |
жиры
122.2 г |
углеводы
837.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.2 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 25.2 г |
Рецепт «Рагу "Боярское"»:
-
Куриную печень помыть, порезать и выложить в глубокий сотейник, посолить, поперчить, добавить 2-3 ст. л растительного масла и немного воды, поставить на огонь и потушить 3-4 минуты.
-
Баклажаны порезать кольцами, а если они крупные, то полукольцами. Выложить в сотейник на печень, немного посолить и поперчить.
-
Баклажаны посыпать мелкопорезанным луком.
-
На лук выложить половину промытого риса.
-
На рис - болгарский перец, порезанный тонкой соломкой. Слегка посолить и поперчить.
-
На перец выложить оставшуюся половину риса.
-
Следующий слой - кабачки, порезанные тонкими пластиночками.
-
На кабачки выложить помидоры, порезанные пополам или 4 части, срезом вниз. Посыпать чесноком, порезанным тонкими ломтиками. Полить оставшимся маслом. Можно добавить ещё чуток кипячёной воды, но только для того, чтобы не подгорел нижний слой! Посолить, поперчить.
-
Посыпать рубленной зеленью петрушки, накрыть сотейник крышкой и тушить на небольшом огне минут 25-30. Не перемешивать. Минут через 20-25 открыть крышку, ложкой слегка отодвинуть содержимое, если есть ещё жидкость, то ещё немного подержать на огне.
-
Можно подавать и кушать.
Вкусно, сытно и витаминно! И очень красиво смотрится на тарелочке!
Приятной вам трапезы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июля 2016 года Пирогова Татьяна #
В это рецепте соединились ингредиенты которые я очень люблю, даже муж который категорически отказывается есть печень, был покорен и попросил добавку
8 июля 2016 года elena777 # (автор рецепта)
22 сентября 2015 года sk26 2009 #
23 июля 2015 года Rita Max #
10 августа 2015 года elena777 # (автор рецепта)
27 декабря 2014 года role model 92 #
22 сентября 2015 года elena777 # (автор рецепта)
9 октября 2014 года Belka-la-la-la #
19 августа 2014 года Натусик2507 #
24 февраля 2014 года Alyi #
6 августа 2012 года Анна Олеговна #
20 мая 2012 года Tilla #
28 июля 2011 года Irenochka_6 #
13 октября 2010 года Silverina1 #
13 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
11 октября 2010 года глинка #
11 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
9 октября 2010 года Uliya_1105 #
10 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
9 октября 2010 года krasa-r #
10 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
9 октября 2010 года tilora #
10 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
9 октября 2010 года таис54 #
10 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
9 октября 2010 года Lena26 #
10 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
3 октября 2010 года Виктория09 deleted #
3 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
1 октября 2010 года Анири #
1 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
30 сентября 2010 года мисс #
30 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: