Нежный медовый бисквит с орехами, сухофруктами и шоколадным кремом никого не оставит равнодушным к нему. Попробуйте его хоть раз - это страсть на всю жизнь. Торт придумала сама. Посвящаю его Дэнни - особенному человеку в моей жизни.
ДАШУЛЬКА17 deletedПоваренок 3 уровня
- 30 сентября 2010, 21:41
- 19526
Торт "Кармен"
Ингредиенты для «Торт "Кармен"»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 1 стак.
- Мед (жидкий) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (240 г или 1.5 стак) — 1.5 стак.
- Сода (или разрыхлитель, ложка полная) — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 5-6 ст. л.
- Какао-порошок (полные ложки) — 6 ст. л.
- Молоко сгущенное — 500 г
- Сухофрукты (изюм, курага, чернослив)
- Орехи (кешью, фундук и другие)
- Вишня (из варенья)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4761.5 ккал |
белки
122.4 г |
жиры
141.4 г |
углеводы
762.1 г |
| Порции | |||
| ккал 595.2 ккал |
белки 15.3 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 95.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 321.7 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 51.5 г |
Рецепт «Торт "Кармен"»:
-
Яйца разделить на белки и желтки. Белки желательно охладить в холодильнике заранее. Белки взбиваем миксером в густую пену, постепенно добавляя сахар.
-
Продолжая взбивать, добавлять по одному желтку. Затем мед.
-
Затем аккуратно соединяем с просеянной мукой и разрыхлителем. Просто вмешать ложкой, чтобы в тесте сохранилось как можно больше пузырьков от взбитых яиц.
-
Тесто выливаем желательно в разъемную форму диаметром 22 см (на дно пекарскую бумагу). Бортики я не смазывала маслом. И отпраляем в заранее разогретую до 180 град. духовку. Вниз ставлю мисочку с горячей водой (такое тесто "любит" пригорать).
-
Печь приблизительно 45 мин - 1 час (в прошлый раз пекла 1час 10 мин., сейчас духовка работала хорошо - получилось 45 мин). Готовность проверять деревянной палочкой. Бисквит хорошо отходит от краев формы. Готовый бисквит остудить до теплого состояния, не вынимая из формы.
-
Почти остывший бисквит разрезать на 2 или 3 коржа.
-
Готовим крем:
Разогреть на маленьком огне в кастрюльке (не кипятить!!!) 5 ст.л. сливочного масла, добавить 6 (без горки) ст.л. какао, хорошо размешать - растереть. Затем влить сгущенное молоко. Все хорошо размешать до однородной массы. Пока размешиваете, убирайте кастрюльку на стол, затем поставьте на огонь. Все немного прогреть до однородной массы. Кипятить не следует. Крем готов. Он наносится в горячем виде. Крем должен быть густым (часто это зависит от качества сгущенки), если жидковат, то можно добавить дополнительно какао или сухое молоко. -
Оставить часть крема на верхушку торта. Остальным смазать коржи. Собрать торт. Для верхушки в оставшийся крем добавить: горсть изюма, орехи (кешью, фундук), я еще добавила вишню из варенья. В общем, на свой вкус добавляйте любые орехи и сухофрукты, всего около 100 г. Если крем слегка остыл, подогрейте его и горячим покройте верхний корж торта.
-
Я еще украсила мастикой. Делала первый раз. Вот наш тортик!
Готовила с любовью, угощайтесь!!! -
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 2013 года fybhf #
3 октября 2010 года Виктория09 deleted #
3 октября 2010 года ДАШУЛЬКА17 deleted # (автор рецепта)
2 октября 2010 года Тамила #
2 октября 2010 года ДАШУЛЬКА17 deleted # (автор рецепта)
2 октября 2010 года irina_vip #
2 октября 2010 года ДАШУЛЬКА17 deleted # (автор рецепта)
1 октября 2010 года Сикараха #
1 октября 2010 года ДАШУЛЬКА17 deleted # (автор рецепта)
1 октября 2010 года beautiful woman # (модератор)
+++
1 октября 2010 года ДАШУЛЬКА17 deleted # (автор рецепта)
1 октября 2010 года Goddess666 #
1 октября 2010 года ДАШУЛЬКА17 deleted # (автор рецепта)
1 октября 2010 года мисс #
1 октября 2010 года ДАШУЛЬКА17 deleted # (автор рецепта)
30 сентября 2010 года elena777 #
30 сентября 2010 года ДАШУЛЬКА17 deleted # (автор рецепта)
30 сентября 2010 года kazachkaZ deleted #
30 сентября 2010 года ДАШУЛЬКА17 deleted # (автор рецепта)
30 сентября 2010 года Каприоль #
30 сентября 2010 года ДАШУЛЬКА17 deleted # (автор рецепта)
30 сентября 2010 года RALYSA #
30 сентября 2010 года ДАШУЛЬКА17 deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: