• 4 октября 2010, 22:29
  • 7520

Салат с сельдереем и яблоком

Рецепт: Салат с сельдереем и яблоком

... или Салат "Beautiful woman". Этот салат я посвящаю очаровательной, нежной, солнечной beautiful woman! Тебе, Людочка!

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат с сельдереем и яблоком»:

Количество порций: 6



Рецепт «Салат с сельдереем и яблоком»:

Корень сельдерея вымыть, почистить, нарезать длинной соломкой.

Теперь сельдерей необходимо на полминуты окунуть в кипящую воду (я уложила сельдерей в дуршлаг, дуршлаг - в кастрюлю и залила кипятком из чайника),

После чего поместить в очень холодную воду, в которую по вкусу добавлен лимонный сок (для того, чтобы вода была не просто, а очень холодной, я положила в чашу с водой лёд. Ничего не имея против лимонного вкуса в овощном салате, выдавила в воду сок 1/2 лимона), на 15-20 минут.

Таким же способом, что и корень сельдерея, то есть длинной соломкой, нарезать очищенную морковь,

Огурец, предварительно очищенный от кожуры,

И яблоко, также без кожуры. После снятия пробы мне показалось, что одного яблока не достаточно, и потому в этом салате - два яблока, одно кисло-сладкое, другое просто сладкое, оба сочные и не рыхлые.

Заправка для салата предельно проста: в йогурт добавить по вкусу лимонный сок (у меня 2 ст. л.), чёрный перец (горошины перца раздавлены мною в ступе) и соль (я обошлась без неё вовсе). Размешать.

Сельдерей хорошенько отжать, все подготовленные овощи и фрукты смешать, полить заправкой и подавать к столу.

Сегодня я подаю этот салат так. Сегодня это - салат-посвящение.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5158


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат с сельдереем и яблоком
Описание: ... или Салат "Beautiful woman". Этот салат я посвящаю очаровательной, нежной, солнечной beautiful woman! Тебе, Людочка!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Салат с сельдереем и яблоком» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Действительно вкусный салат, удивительно, учитывая такие простые ингредиенты. Даже не ожидала, что так понравится. Очень легкий, никаких майонезов, одна польза. Большое спасибо!
Спасибо Вам за отзыв! Мне очень приятно, что рецепт пригодился
Очень вкусный и витаминный получился салат. Заправляла правда сметаной, но только из-за отсутвия йогурта в моём холодильнике и сельдерей использовала в сыром виде (но тут скорее виновата лень ). Понравилось даже моему мужчине, который больше по мясу Уверенна, что с йогуртом будет еще вкуснее (в следующий раз попробую сделать именно с ним). Спасибо за вкусный рецепт!
Делаю подобный салат, только без огурца, а в качестве заправки использую маложирную сметанку. Это очень вкусно. Обязательно попробую ваш вариант - он, однозначно, должен быть богаче по вкусу.
Попробуйте, конечно Огурец тут определённо не лишний)
Лёгкий, свежий и очень гармоничный салат.
Сельдерей не замачивала, использовала в натуральном виде, всё остальное по-рецепту.
Преогромнейшее спасибо за восхитительный салат
и здесь: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5124&p=246444#p246444
Вполне оправдано для любителей сельдерея пропустить шаг с замачиванием оного) Я тоже так делаю
Очень рада, что Вы так высоко оценили вкусовые качества салата!
Спасибо за прекрасное фото
Ко мне на "ты", пожалуйста.
Сельдерей люблю очень, но корневой попробовала впервые, чему безумно рада. Салат полюбился с момента нарезки , т.ч. буду делать ооочень часто
Да не вопрос! Мне, разумеется, в ответ тоже "тыкать"
Так это первый опыт был? Смело и отважно! Респект!
Я страшно довольна, что некоторым образом поспособствовала приобщению
Я первые годы итальянской жизни, сельдерей из салата выковыривала Потом вдруг полюбила. На корневой давно заглядывалась, но не знала как его использовать, а тут такой супер-подходящий рецепт! Так что, за приобщение отдельное спасибо!
Я завсегда рада!
Ирина, чудесный салат, корневой сельдерей я очень уважаю! У меня немного упрощенный вариант - сельдерей оставила сырой, у яблок и огурцов шкурку не чистила. Спасибо за рецепт!
Катерина, я очень рада, что он пришёлся тебе по вкусу. Я тоже у огурцов шкурку теперь не чищу, а вот яблочные шкурки мне мешают...
Очень заманчивый салат получился у тебя, нарезка такими аппетитными брусочками обеспечивает салату повышенную сочность
Спасибо тебе за доверие и красивый отчёт!
Ира, с сельдереем у меня отношения сложные, вернее ну не люблю черешковый, а вот корневой никогда не пробовала. После стольких положительных отзывов решила рискнуть и провести свой эксперимент - попробовать. Результат неоднозначный. Такого неприятия как черешкового нет, но и сказать, что полюбила сельдерей не могу, мне все же вариант до добавления сельдерея показался более вкусным. А вот муж с удовольствием съел практически весь салат. Так что если и буду готовить, то для него, так для нас это оказался "мужским" салатом.
Натуль, лиха беда - начало Глядишь, да и полюбишь сей полезный овоСЧ.
А то, что у вас в семье этот салат оценен мужской половиной, для меня комплимент. Кстати, моему мужчине салат тоже нравится (правда, ему всё нравится)))).
Везет тебе. Мой раньше тоже все ел, а теперь избаловался: это нравится, это не нравится
Со всяким может случится, особенно если жена балует разносолами
Ирочка, спасибо за вкусный салат, все делала строго по рецепту, съела с огромным удовольствием.
Лесичка, я рада, что салат по вкусу пришёлся и не разочаровал!
Фото очень красивое, спасибо тебе
Спасибо за похвалу
Ирин, отчитываюсь. В отношении этого салата мнения в семье разделились. Дочь есть не стала, для мужа отдельно оказалось несъедобно, ел со стейком ( а с мясом он способен съесть все)))), а для меня неплохо, но как то сельдерей уж очень доминировал. Вроде все по рецепту делала. Размышляю, может, помельче натереть... Но как то все равно обидно. Всем на +5, а я какая то убогая... Но лукавить не хочу, извини...
Натуль, и очень хорошо, что не лукавишь! Не твоё, и не твоё, бывает. Всё же опыт, а он в любом случае ценен.
Кстати, сельдерей встречается разный, и ядрёный, и просто запашисто-ароматный, может, тебе именно ядрёный и попался, что даже кипяток его не "усмирил"
Вот точно ты подметила, сельдерей какой то уж, ничего его не взяло! Я остатки натерла и в морозилку сунула, мож там присмиреет.
Да, вымерзнуть может его бунтарский дух
Ага. А я вот вообще сельдерей выбирать не умею. Он для меня внешне только размерами отличается.
Нет, так-то и я не умею, как его определишь, когда он в кожуре и местами чумазый
Ирочка, принимай отчетик! Получилось ну очень вкусно! Я очень рада, что приготовила этот салат, т.к. подобные салаты с сельдереем у нас популярны, их я распробовала в гостях, а теперь и сама могу готовить! Спасибо тебе большое за науку!
Пы.сы. Хихи, почитала твои комменты по поводу сельдерея. В тему добавлю, когда готовила этот салатик, попробовала сырой сельдерей, мои мысли: "Мммм, а он и так ниЧе...Неее, больше пробовать не буду! Ира же не зря написала, что его окропить кипятком нужно! Вдруг меня потом на скорой увезут?!" :0 )))
А я-то как рада! Снова совпадение, а это всегда волнительно и радостно!
А какой роскошный хлеб у тебя на заднем фоне "маячит" - обалдеть!!!
Хлеб - не моя работа Это мы нашли шикарную булочную, хлеб пекут из самой лучшей муки и в старых печах на дровах, это что-то....
Сфотай крупно, покажи буханку, общий вид, плиз
Договорились, постараюсь сегодня
Мерси, дорогая)))
Ириш, вот на форуме добавила фото - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5158&start=705
Ты сомневалась, что он мне понравится???
Конечно, нет (напевая, три раза)))
Маша, отличное фото, спасибо, дорогая!
Ириша, это стопудово мой рецепт! Буду готовить, готовить и готовить!!!
Ну, вот, обменялись комплиментами))) Ты мне - с рисом и перцами, я тебе - это Будем здоровы!
Ириша, вкусный салатик! Правда надо сказать, что мне понравился больше, когда настоялся. Спасибо!
Обязательно надо дать время настоятся! Вкусы переплетаются чудесным образом!
Спасибо, Олечка, за чудный отчёт!
Ириш,очень вкусный салатик,спасибо!
У тебя, Оль, прямо весенний натюрморт! Так свежо и легко!
Рада, что мой незамысловатый салатик пришёлся тебе по вкусу
Я очень люблю сельдерей!Я всегда беру много,режу мелко и кладу в морозилку.Так он не горчит!
Знаешь, что смешно, я сроду не могла понять разговоры про специфический вкус корневого сельдерея и способы его обработки. Дело в том, что мне он нравится такой, какой есть Извращенка я какая-то
Да я сама такая!Травку всякую жую,сухую горчицу грызу.В общем мы похожи получается!
Горчицу не пробовала, а травки - с удовольствием. Помню, с подружкой на дачу к ней приехали и, пока мясо жарилось на углях, напластали в теплице всяких салатов, травок, заворачивали пряные ветки в салатные листья, чуть присаливали и с таким кайфом поедали Потом то же самое продолжили уже под мясо и вино. Ничего больше и не надо)))
С мясом вообще бомба!
Ирочка, салат безумно вкусный, потому как сельдерей употребляю в любом виде, и в любом количестве!!! Готовила без изменений! Спасибо за рецепт!
как я рада, как я рада! Спасибо, что выбрала мой рецепт, Светочка
Я тоже у сельдерея всё приемлю, но клубень - моя любимая его часть.
Ирочка, принимай мою скромную работу по салату. Честно говоря, долго собиралась с духом, чтобы его приготовить, поскольку сельдерей - дело сугубо индивидуального вкуса ..
Несколько раз прочитала рецепт и поняла, что не знаю, какой на вкус "запаренный сельдерей" , поэтому решила обжарить его слегка вместе с морковью, затем охладила и всё остальное -по рецепту.
Я , честно говорю, попробовала только 3 ст.л., и, пока я "размышляла" о вкусовых кач-х и о том, насколько это "женский салат", мой муж съел всю остальную порцию ...
Вот и рассуждай потом о вечном...
В большой семье нИззЯ мечтать, иначе все остальные по достоинству быстренько оценят..
Я сползла на пол Зевнула ты, стало быть, свою порцАю?
Мой мужчина этот салат не относит к разряду "дамских", говорит, что это просто вкусный салат
Спасибо, что насмелилась, рада, что сильных разочарований рецепт не вызвал
ага, я зевнула, а всё остальное слизнули, эдакую мисочку на 1,5 л!
Я, конечно, в шоке, но в душе - ликовала!
Пол-то-ра???? Ну, теперь и я в шокЭ
И ликую, совершенно открыто, даже не в душе
Вот и я рада, что не заметил!
По рецепту, без изменений
Очень люблю этот салат.
Иришка, очень вкусный салат!!! Спасибо огроменное, я в восторге!
Натуличка, я счастлива сама обожаю сельдерей (корневой люблю больше черешкового), супы с ним к разряду любимых отношу, а вот такой способ обработки позволяет и в салате им насладиться
ЗЫ Кстати, я сегодня тоже его делала, но с этими компьютерными проблемами даже фото не могу посмотреть, чего я там наснимала...
Отличный просто-таки, завтра обязательно ещё сделаю. Это шикарное, вкусное блюдо для разгрузочных дней.
Солидарна!
Ирина, очень красиво оформленный и поданый салат! ингридиенты всё тоже люблю и резать так соломкой
Спасибо, Лена! Когда время позволяет, о тёрке не вспоминаю даже
Спасибо, Лена! Когда время позволяет, о тёрке не вспоминаю даже
абсолютно согласна! я тоже люблю всё резать сама так гораздо вкуснее и вид другой.
Ой, лучше поздно чем никогда. Так и я на шапочный разбор попала. Иришка
салатик обалденный. Много и очень много +++++++++++
Ах, Любаша моя любимая заглянула!!! Привет, мой желанный гость! Спасибо за тёплые слова, так приятноооооо
солнце ты же знаешь я в отпуске была, а теперь вот остатки разглядываю ну думаю у тебя все равно ложечка салатика осталась для меня.
Я чего то с тобой через скайп не могу связаться.
Он выыыыключен оказался
давай завтра утром включим и потрепимсяяяяяяяяя много и долго
ДаФФФай, буду с нетерпением ждать ТВОЕГО утра
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2531 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки